Morey Saint Denis 1999
- Rouge
- 75 cl
Vente de vin ancien : bouteille de Morey St Denis rouge 1999 - Vin année de naissance 1999. Conditions de conservation et de livraison adaptées aux vins anciens, vin en vente à l'unité.
+ de détails
dégustation
Morey Saint Denis 1999
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Complexe
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Puissant
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Minéral
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Fruité
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Boisé
Cette bouteille de Morey St Denis rouge du millésime 1999 est en très bon état de conservation.
Pour un anniversaire ou un cadeau vin année de naissance, Le Bourguignon vous propose à la vente cette bouteille de vin de Bourgogne Rouge appellation Morey St Denis millésime 1999. Cette bouteille de vin année 1999 a été conservée dans de très bonnes conditions.
Les conditions de transport sont adaptées la fragilité des vins anciens : emballages préservant des chocs et des changements de température.
Quantités limitées - Vin en vente à l'unité
caractéristiques
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Appellation
Village -
Type de vin
Tranquille -
Vinification
Fûts de Chêne -
Cépage(s)
Pinot Noir -
Vendanges
Manuelles -
Région viticole
Côte de Nuits - Bourgogne -
Millésime
1999 -
Service
14 à 16°
appellation
Morey Saint Denis
Caractères des vins
La plus grande partie du vignoble est issue du Pinot Noir. Quelques parcelles sont cependant plantées en Chardonnay ou en Pinot Blanc : un vin blanc rare et intéressant, en général assez ferme et opulent.
Rouge : sa robe la plus habituelle est bien pleine, d’une tonalité affirmée (rubis vif, carmin, grenat intense) à reflets violacés. Le bouquet se partage entre les fruits noirs (cassis, myrtille) et les fruits rouges à noyau (cerise). Il comporte des variantes : prunelle, ronce, violette, œillet, réglisse, fruits à l’eau-de-vie. Avec l’âge, il évoque souvent la partie de chasse (cuir, mousse, gibier) : il truffe ! Soutenu, structuré, ce vin vous attend en bouche de pied ferme : le juste équilibre entre la force du corps et l’expression du fruit. Voix de ténor dans le chœur bourguignon, il sait arrondir ses tanins et offrir une chair généreuse.
Conseil du sommelier
Rouge : fidèle à son origine « Côte de Nuits », c’est-à-dire masculin, puissant et ample en bouche, le Morey-Saint-Denis rouge se contente surtout de viandes de caractère. Ses tanins valoriseront mieux un volatile sauvage qu’un jeune veau. Le gibier à poils, lorsqu’il est braisé ou rôti, sera caressé par sa texture charnue et ses tanins soutenus résisteront jusqu’à l’extraction complète des sucs de ces viandes musquées. Ces mêmes tanins donneront tout son relief à une belle entrecôte ou à une côte de bœuf bien épaisse. Les fromages à croûte lavée retrouveront aussi un partenaire de caractère tout à fait fréquentable.
Température de service : 13 à 15 °C.
Situation
Riche en Premiers Crus et en Grands Crus (Clos de Tart, Bonnes-Mares, Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Clos des Lambrays), Morey-Saint-Denis forme en Côte de Nuits la transition toute personnelle entre le vin de Gevrey-Chambertin et celui de Chambolle-Musigny. Marquée par la puissante Maison de Vergy, par les abbayes de Cîteaux et de Tart, par de grandes familles bourguignonnes, l’histoire du village s’associe à celle de son vin. « On peut dire qu’il ne lui manque rien », écrivait déjà le Dr. Lavalle en 1855. L’Appellation d’Origine Contrôlée a été instituée en 1936.
Terroirs
La vigne repose sur les sols calcaires et argilo-calcaires du jurassique moyen : oolithe blanche du bathonien en haut du coteau, calcaires à entroques du bajocien en bas de pente. Exposée au levant, elle se situe entre 220 et 270 mètres d’altitude. À l’aplomb du village, la combe modifie certaines expositions et rend le terrain plus marneux.
Liste des Climats et lieux-dits de cette appellation
Climats classés en 1er cru
- Aux Charmes
- Aux Cheseaux
- Clos Baulet
- Clos des Ormes
- Clos Sorbè
- Côte Rotie
- La Bussière
- La Riotte
- Le Village
- Les Blanchards
- Les Chaffots
- Les Charrières
- Les Chenevery
- Les Faconnières
- Les Genavrières
- Les Gruenchers
- Les Millandes
- Les Ruchots
- Les Sorbès
- Monts Luisants
Source : BIVB
domaine
Vin année de naissance
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