vin saint romain rouge
  • vin saint romain rouge

Saint-Romain rouge 2021

  • Rouge
  • 75 cl

Saint Romain rouge du très bon millésime 2021. D'une douceur et une délicatesse propre aux vins les plus fins de la Côte de Beaune.

Avec des vignes situées au coeur de l'appellation, le vin va révéler un beau fruité, une concentration bien maîtrisée et une fraîcheur idéale. Vin en vente par 1 bouteille, prix réduit à partir de 6 bouteilles

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dégustation

Saint-Romain rouge 2021

  • Complexe

  • Puissant

  • Minéral

  • Fruité

  • Boisé

Saint-Romain Rouge 2021

Ce grand Vin rouge de Bourgogne appellation St Romain à la robe rubis est issu de la récolte 2021, grande en quantités mais aussi en qualité ! Vendangé à la main et élevé avec douceur et précision en fûts de chêne, il apporte la souplesse et la finesse des meilleurs vins rouges de la côte de Beaune.

Le bouquet de ce Saint-Romain rappelle la cerise et les petits fruits rouges (groseille, framboise). Après 4 à 5 ans, ses arômes évoluent vers des fruits plus mûrs, les épices et le fumé avec des tanins fins et élégants. Il peut se boire dès son plus jeune âge avec un potentiel de garde d’une dizaine d’années.
Son passage en fûts est dosé à point et apporte des notes légèrement torréfiées en fin de bouche et très discrètes. Toute la place est laissée à l'expression du terroir.

Température de service : 14 à 16 °C

mets & vins

Vin rouge de Bourgogne charnu et rond : pâtes et risotto, porc grillé ou rôti, veau rôti, en sauce ou poêlé, Agneau, volailles, lapin, boeuf rôti, gibier à plume, foie, rognons en sauce, brochettes, kebab, woks, camembert, brie

caractéristiques

  • Appellation

    Village

  • Type de vin

    Tranquille

  • Vinification

    Fûts de Chêne

  • Cépage(s)

    Pinot Noir

  • Vendanges

    Manuelles

  • Région viticole

    Côte de Beaune - Bourgogne

  • Millésime

    2021

  • Service

    14 à 16°

  • Potentiel de garde

    2027

  • Degré d'alcool

    13°
appellation

Saint Romain

Caractères des vins de Saint Romain en Bourgogne

Rouge : robe rubis de bonne intensité et de cerise noire. Son bouquet rappelle les petits fruits rouges (groseilles, framboises et cerises). Après 4 à 5 ans, ses arômes évoluent vers les fruits mûrs, les épices et le fumé avec des tanins fins et élégants. Il peut se boire dès son plus jeune âge avec un potentiel de garde d’une dizaine d’années.
Blanc : or pâle à reflets verts. Au nez, toute la gamme des tilleuls, fleurs blanches, avec quelques accents minéraux. Il offre en bouche une bonne minéralité que le temps arrondit en révélant un bon moelleux.

Conseil du sommelier

Rouge : le profil élégant et velouté de ce classique bourguignon s’accompagne d’un nez parfumé et parfois fumé, qui le prédestine aux accords avec les viandes blanches et les volailles en sauce légère. Une côte de veau juste poêlée ou en blanquette s’en accommodera sans grande résistance. Pour les fromages, choisissez-les tendres et crémeux comme le
brillat-savarin ou le cîteaux.
Température de service : 13 à 15 °C.
Blanc : sa minéralité en fait l’ami des poissons délicats, poêlés ou encore mieux à la vapeur. Les omelettes et œufs pochés, les légumes justes saisis ou marinés les apprécient aussi beaucoup. Très bien aussi sur les fromages à pâte molle comme le camembert, dont la texture crémeuse sera bien équilibrée par l’acidité légèrement minérale de ce beau vin.
Température de service : 12 à 14 °C.

Situation

Au pied de sa haute falaise, Saint-Romain occupe en Côte de Beaune une position élevée. Le paysage s’évase ici en larges perspectives. Fréquenté par des ours et des lions il y a 100 000 ans, ce site accueille des foyers de vie humaine très actifs depuis le néolithique. C’est l’un des premiers sanctuaires de la vigne celte et gallo-romaine en Bourgogne. Instituée en 1947, l’Appellation d’Origine Contrôlée SAINT-ROMAIN est rouge (Pinot Noir) et blanche (Chardonnay). Le Climat (lieu-dit lié à un terroir) figure souvent sur l’étiquette. Les vins rouges peuvent porter la mention Côte de Beaune après le nom du village, ou encore s’appeler Côte de Beaune-Villages.

Terroirs

Pour celui qui aime la géologie, c’est un vrai bonheur ! On est au pays du lias. Ce vignoble prend position sur la pente, mettant à profit son adoucissement et d’excellents sols. Dans cet ensemble marneux et calcaire, des bans argileux conviennent parfaitement au Chardonnay. Les vignes sont exposées sud/sud-est et nord/nord-est, entre 280 mètres et 400 mètres d’altitude environ.

Source : BIVB

domaine

Domaine Germain Père & Fils

Le domaine Germain est situé dans le village bourguignon de Saint-Romain en Côte de Beaune

Arnaud Germain poursuit avec brio le travail et la réussite développés par ses parents qui l'accompagnent dans le travail du domaine.

Depuis plusieurs générations, le domaine Germain évolue toujours vers un produit de qualité et favorise au maximum l’environnement par ses travaux de la vigne et de la cave

S’étirant sur plus de 13 hectares, la propriété recouvre une partie des appellations suivantes : Saint-Romain (rouge et blanc), Auxey-Duresses, Meursault, Beaune et Pommard.