Pernand Vergelesses rouge 2022
- Rouge
- 75 cl
Très réussi Pernand Vergelesses rouge du millésime 2022. Vendange manuelle et vinification de précision font un vin intense, complexe et délicat
+ de détails
dégustation
Pernand Vergelesses rouge 2022
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Complexe
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Puissant
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Minéral
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Fruité
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Boisé
PERNAND VERGELESSES ROUGE 2022 - Domaine Rollin
Un très beau résultat pour ce Pernand-Vergelesses d'un millésime 2022 parfait pour les Bourgognes, travaillé avec précision par le domaine Rollin.
Cette cuvée est issue de différents secteurs de l’appellation. Deux tiers des parcelles sont situées à mi-coteaux, exposées principalement à l’Est, sur des sols argilo-calcaires peu profonds. Le tiers restant provient de parcelles situées à l’entrée du village, exposées au Sud, sur des sols un peu plus profonds et plus argileux, plus « chauds ». L’essentiel de ce vignobles a été planté au milieu des années 1980.
Le nez de ce vin explose d’arômes de fruits rouges et noirs frais. La bouche est ample et concentrée, soutenue par des tanins souples et une minéralité rafraîchissante.
Un vin agréable et facile à accommoder par son côté fruité avec un gigot d’agneau, un rôti de veau, des brochettes de bœufs… ou bien encore un beau plateau de fromages à pâtes pressées !
Température de service : 15 à 16°
mets & vins
Vin rouge de Bourgogne charnu et rond : pâtes et risotto, porc grillé ou rôti, veau rôti, en sauce ou poêlé, Agneau, volailles, lapin, boeuf rôti, gibier à plume, foie, rognons en sauce, brochettes, kebab, woks, camembert, brie
caractéristiques
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Appellation
Village -
Type de vin
Tranquille -
Vinification
Fûts de Chêne -
Cépage(s)
Pinot Noir -
Vendanges
Manuelles -
Région viticole
Côte de Beaune - Bourgogne -
Millésime
2022 -
Service
14 à 16° -
Potentiel de garde
2026 -
Degré d'alcool
13°
appellation
Pernand Vergelesses
Caractères des vins
En rouge, le Pernand-Vergelesses se présente sous des traits rubis foncé à reflets pourpres intenses. Le nez s’ouvre sur la fraise, la framboise, la violette également. Plus âgé, le vin tire sur le sous bois, les épices. La bouche est conciliante avec des épaules solides, des tanins bien fondus. Charnu et corsé, son gras lui offre toute l’harmonie nécessaire.
En blanc, l’or blanc et le jaune pâle se teintent de doré avec l’âge. Les arômes de fleurs blanches (aubépine, acacia) annoncent avec le temps l’ambre et le miel, les épices encore. Au palais, un vin minéral, harmonieux et très aimable.
Conseil du sommelier
Rouge : solide et pulpeux, c’est un grand séducteur. Avec ses tanins virils mais superbement fondus, sa préférence va naturellement aux viandes à saveurs relativement fortes comme le veau rôti, braisé ou en sauce, le gigot d’agneau, les gibiers à plumes et le porc grillé. Un rôti de bœuf succombera aussi à son caractère. Sur le plateau de fromages : mont d’or, vacherin,
tomme de Savoie, reblochon, cîteaux.
Température de service : 15 à 16 °C.
Blanc : vif, léger et enjoué, c’est le grand vin des sushis, qu’il réveillera tout en respectant leur double texture croquante et moelleuse. Il se plaît en compagnie des poissons d’eau douce en sauce blanche, ou encore des pâtes et risottos aux fruits de mer, qu’il met en perspective grâce à sa vivacité. Il apprécie également les fromages de la famille des gruyères, des bleus et des chèvres.
Température de service : 10 à 12 °C.
Situation
Niché au confluent de deux combes, Pernand-Vergelesses se situe sur les hauts de la Côte de Beaune. C’est la « Montagne de Corton » qui abrite trois villages et une même passion partagée avec Aloxe-Corton et Ladoix-Serrigny sur un site viticole remarquable : Corton en rouge, Corton-Charlemagne en blanc, deux prestigieux Grands Crus. À flanc de coteau et aux rues pentues, Pernand a le visage souriant. Un haut lieu culturel : rénovateur du théâtre en France (la RRF, le Vieux Colombier à Paris), artisan durant les années 1920 de l’une des premières « décentralisations » de l’art dramatique, Jacques Copeau
(1879-1949) y vécut longtemps et y fit naître l’aventure des Copiaus (de grands comédiens ont été formés dans cette « troupe école » dans un esprit vigneron). Cette œuvre reste vivante.
Terroirs
La plupart des vignes est exposée au levant, au midi et quelques-unes au nord-est. L’altitude : entre 250 et 300 mètres. À la base du coteau, des sols argilo-calcaires mêlés à des « chaillots » (résidus siliceux de calcaires à silex). Ils sont meubles, riches en potasse et en acide phosphorique. À mi-coteau, le sol calcaire caillouteux convient au Pinot Noir. En haut, les sols marneux, bruns ou jaunâtres se consacrent au Chardonnay.
Liste des Climats et lieux-dits de cette appellation
Climats classés en 1er cru
- Clos Berthet
- Creux de la Net
- En Caradeux
- Ile des Vergelesses
- Les Fichots
- Sous Frétille
- Vergelesses
- Village de Pernand
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Catégorie
Appellation Village
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Région viticole
VIGNOBLE DE LA CÔTE DE BEAUNE
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Information
Appellation Village de la Côte de Beaune, en Côte-d’Or (AOC).
Cette appellation comporte 8 Climats classés en Premier Cru.
Commune de production : Pernand-Vergelesses.
La commune de Pernand-Vergelesses produit également 3 Grands Crus : CORTON, CORTON-CHARLEMAGNE, CHARLEMAGNE.
Les appellations PERNAND-VERGELESSES et PERNAND-VERGELESSES PREMIER CRU peuvent être suivies ou non du nom de leur Climat d’origine. -
Superficie en production
Superficie en production* :
1 hectare (ha) = 10 000 m2 = 24 ouvrées
Rouges : 80,10 ha
(dont 43,10 ha en Premier Cru)
Blancs : 78,42 ha
(dont 40,17 ha en Premier Cru)
Vins rouges, cépage Pinot Noir.
Vins blancs, cépage Chardonnay.
Source : BIVB
domaine
Domaine Rollin
Situé au coeur de Pernand-Vergelesses, la famille Rollin produit 14 appellations différentes. Tous les travaux sont réalisés avec leur propre équipe depuis la plantation de la vigne jusqu'à la commercialisation des vins
Très attachés à la préservation de l'environnement et à la qualité du travail dans les vignes, l'exigence est la même en ce qui concerne les vinifications, précises et fines.
