Splendide Viré Clessé du millésime 2023. Jacky Montbarbon signe ici un Viré Clessé charmeur, équilibré et particulièrement expressif. A proposer en apéritif, sur de belles entrées de viandes blanches ou des poissons. Prix réduit à partir de 6 bouteilles.
Viré-Clessé 2023 - "Petite Condemine"
Complexe
Puissant
Minéral
Fruité
Boisé
Le Domaine Montbarbon fait maintenant partie des grandes références des vins du Mâconnais et de Viré-Clessé en particulier.
Ce Viré-Clessé cuvée "Petite Condemine" car issu de cette parcelle qualitatives de l'appellation, est synonyme de plaisir : le régal commence au nez avec d'emblée des arômes de fleurs, aubépine et acacia, qui pourront être accompagnés de fruits à chair blanche. La vivacité est présente, et dans le même temps la rondeur et la concentration seront des caractéristiques nettes de ce Viré-Clessé.
Température de service : 11 à 13° pour l'apéritif, rajouter un degré pour servir au moment des repas.
11 à 13°
Vin Blanc de Bourgogne intense et floral : terrine, petit four, poissons d'eau douce, sushi, crabe, gambas, fruits de mer et crustacés, veau en sauce blanche, blanquette de volaille, filets de volaille, comté, gouda, camembert, brie
Appellation
VillageType de vin
TranquilleVinification
Fûts de ChêneCépage(s)
ChardonnayVendanges
ManuellesRégion viticole
Mâconnais - BourgogneMillésime
2023Service
12 à 14° à table, 10 à 12° à l'apéritifPotentiel de garde
2026
Caractères des vins
La brillance de l’or pâle illumine sa robe. Ni or blanc, ni or jaune : or cendré, sans reflets paille ni lamé doré. Des reflets verdâtres animent souvent le verre. Au nez, on se régale tout de suite : la fleur d’aubépine ou d’acacia, le bouquet de chèvrefeuille offert au printemps, le genêt, des notes de citronnelle, de pêche blanche, mentholées ou de fougère, de verveine. Le pin et la confiture de coing apparaissent sur un millésime prenant de l’âge.
Vif et frais, un peu pointu et pourtant plein de rondeur, le vin offre une sûre clé de voûte aux vins blancs du Mâconnais. Finesse et souplesse, un côté tendre et spontané. Un rien de nervosité ne lui déplaît pas.
Conseil du sommelier
Il animera la bouche de ses notes mentholées et surtout de sa belle franchise, un peu vive. C’est pourquoi les viandes tendres en sauce, comme le veau, ou les poissons vapeur, pochés et en sauce blanche lui rendront hommage. Sa vivacité leur donnera relief et consistance. Sa belle intensité aromatique plaira aussi aux volailles, aux crustacés et aux légumes sautés.
Elle répondra parfaitement aux gratins de fruits de mer. Les fromages à pâte fleurie, de type camembert, seront exaltés par sa fraîcheur un peu pointue et les fromages de chèvre seront des compagnons idéals.
Température de service : 11 à 13 °C.
Situation
Reconnue en 1998, baptisée un an plus tard, Viré-Clessé est la première appellation Village issue de terroirs remarquables dans l’AOC Mâcon Villages.
Viré et Clessé sont deux communes de la Bourgogne du Sud, entre Tournus et Mâcon. La typicité de leurs vins étant très proche, on a opté pour une seule appellation. Mais la sélection des terroirs a été très rigoureuse : Viré et Clessé produisent aussi du Mâcon, du Bourgogne et du Mâcon Villages. Les dénominations Mâcon-Viré et Mâcon-Clessé ont disparu en 2002.
Terroirs
Le cru est constitué par deux côtes nord-sud, limitées par les vallées de la Bourbonne et de la Mouge. Elles sont composées de calcaires à entroques du bajocien et de strates marno-calcaires de l’oxfordien (jurassique). D’autres terrains encore sur le bas des pentes, sont faits d’argiles à « chailles » (galets de grès), exposés au levant et bien drainés. Le « cray », un type de sols mâconnais calcaires à cailloux blancs, se rencontre ici : le meilleur pour le Chardonnay.
Altitude : entre 200 et 440 mètres.
Source : BIVB
Domaine Montbarbon, propriétaire récoltant à Viré
Le Domaine Montbarbon est un producteur de vins de bourgogne du Mâconnais. Il propose notamment à la vente plusieurs appellations de vins de Viré Clessé et de Mâcon-Villages.
Entre autres cuvée particulièrement remarquables, le Viré Clessé Quintaine et la Cuvée Futs de Chêne, qui est parfaitement maîtrisée.
