Un Moulin à Vent bio du domaine Richard Rottiers ici proposé en millésime 2022, d'une rare qualité !
Vin très flatteur pour ce Cru du Beaujolais : robe grenat profonde, richesse aromatique et surtout très bel équilibre des saveurs.
Prêt à être dégusté !
Moulin à Vent 2022 - Bio
Complexe
Puissant
Minéral
Fruité
Boisé
Le cépage gamay et le sous sol granitique offre à ce vin dans sa jeunesse sa couleur rouge violacé qui, au fur et à mesure du temps, évolue du grenat sombre au rubis profond.
Nez élégant et fin, très fruité, sur la cerise bien mûre. Avec le temps des parfums de rose et de violette ou d'épices.
C'est surtout au palais que le moulin-à-vent affirme sa grande distinction. La juste proportion de chacun de ses constituants, la finesse de ses tanins et la persistance de ses arômes procurent un plaisir sans égal. Charnu, velouté, souvent minéral, ce vin peut hériter quelques touches boisées de son élevage. Sa race et son cachet se développent avec le temps, la garde pouvant aller jusqu'à 5 ans.
Vin rouge du Beaujolais jeune et fruité : Charcuterie, pâtés, terrines, rillettes, tourtes, gratins de légumes, pots au feu, andouillet grillée ou poêlée, pizzas, paëlla et Tapas, comté, gouda, roquefort, bleu de Bresse, tartiflette, fondue, raclette
Appellation
Cru du BeaujolaisType de vin
TranquilleVinification
Fûts de ChêneCépage(s)
GamayVendanges
ManuellesRégion viticole
BeaujolaisMillésime
2022Service
12 à 14°Potentiel de garde
2025Degré d'alcool
12,5°
Le moulin-à-vent est un vin rouge français d'appellation d'origine contrôlée produit à cheval sur la limite entre les départements du Rhône et de Saône-et-Loire.
L'appellation couvre une partie des communes de Chénas et de Romanèche-Thorins, dans le vignoble du Beaujolais. Elle est l'un des dix crus de ce vignoble.
Richard Rottiers a créé son domaine viticole en 2007 en reprenant une exploitation de 3 ha de vignes âgées de 40 à 80 ans en vinifiant des vins représentatifs de ce terroir unique du Moulin à Vent.
Désormais sur une surface de 5 ha, la transformation du vignoble en bio a eu lieu à partir de 2012.
