Corton Grand Cru 1995
- Rouge
- 75 cl
Grand cru rouge de Bourgogne, Ce Corton Clos du Roi 1995 a été réalisé par le domaine Pavelot.
Grand cru parmi les plus raffinés d'un domaine sérieux et régulier.
Grand Cru de Bourgogne achat en ligne.
dégustation
Corton Grand Cru 1995
-
Complexe
-
Puissant
-
Minéral
-
Fruité
-
Boisé
Corton 1995 - Domaine Pavelot - Grand Cru de Bourgogne
Velouté et délicat, à la robe pourpre, ce Corton Grand Cru fait partie des plus grands vins de Bourgogne.
Ici du millésime 1995, il est issu du domaine Pavelot. Très expressif dans ses arômes, velouté, rond et raffiné, il offre un équilibre que seuls les Grands Crus peuvent donner.
Racé, aux tanins souples, opulence et longueur en bouche en font un vin de belle garde, désormais suffisamment évolué !
Température de service : 14 à 16°
Conditions et précautions particulières de transport pour la vente en ligne de Grands Crus de Bourgogne
Visualisez la parcelle de Corton et naviguez dans les vignes :
Carte de l'appellation Corton Grand Cru :
mets & vins
Vin rouge de Bourgogne puissant et racé : entrecôtes ou côtes de boeuf, rôtis de boeuf, époisse
caractéristiques
-
Appellation
Grand Cru -
Type de vin
Tranquille -
Vinification
Fûts de Chêne -
Cépage(s)
Pinot Noir -
Vendanges
Manuelles -
Région viticole
Côte de Beaune - Bourgogne -
Millésime
1995 -
Service
14 à 16° -
Potentiel de garde
Prêt à déguster -
Degré d'alcool
13°
appellation
Corton
Caractères des vins
La vaste superficie du Grand Cru et le nombre élevé des Climats expliquent les nuances constatées dans les caractères de ces vins. En blanc (rare, en Vergennes, Languettes notamment), un potentiel de garde de 4 à 10 ans.
Or clair à reflets verts. Aux nuances minérales (silex), se marient le beurre, la pomme au four, la fougère, la cannelle et le miel. Élégant et racé, souple et rond, ce Chardonnay original se rapproche du Corton-Charlemagne. En rouge, le Corton s’affiche pourpre soutenu, velours rouge sombre à densité magenta. Ample, son bouquet s’exprime sur des accents fruités (myrtille,
groseille, kirsch) ou fleuris (violette), évoluant vers le sous-bois, l’animal, le cuir, la fourrure, le poivre, la réglisse. Au palais, il est puissant et corsé, structuré, volontiers démonstratif : de la mâche et du corps. Ferme et franc, gras, il a besoin du temps pour s’épanouir (4 à 12 ans).
Conseil du sommelier
Rouge : solide et opulent, le Corton est une figure emblématique de la Bourgogne, avec une grande complexité, une mâche impressionnante faite de sensualité et de structure à la fois. Pour cette raison, les fromages intenses à croûte lavée et les bleus sauront le dompter. Mais c’est sans conteste avec les viandes fortes qu’il se prêtera le mieux aux confidences, jouant du même registre, celui de la force et de l’intensité aromatique : avec une pièce de bœuf, rôtie ou grillée, et tous les gibiers, à plumes comme à poils, rôtis, braisés et bien sûr en sauce.
Température de service : 14 à 16 °C.
Blanc : les Corton blancs se marieront tout naturellement avec les fruits de mer et les écrevisses, les poissons et volailles à la crème et les fromages de chèvre.
Température de service : 12 à 14 °C.
Situation
La Montagne de Corton réunit les villages de Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses, entre la Côte des Pierres (au sud de la Côte de Nuits, où la vigne se mêle aux carrières de pierre de Comblanchien) et Savigny-lès-Beaune (au nord de la Côte de Beaune). Le vignoble s’étage entre 250 et 330 mètres d’altitude, formant un amphithéâtre sans autre exemple dans la Côte.
Outre le Corton-Charlemagne en blanc, la Montagne de Corton produit le Corton : « le roi des bons-vivants » selon l’expression de Camille Rodier.
Reconnu le 31 juillet 1937, ce Grand Cru se décline surtout en rouge (il peut alors porter le nom de son Climat, au nombre de 25) mais il existe aussi en blanc (volume peu élevé).
Terroirs
Orienté sud-est/sud-ouest (peu fréquent dans la Côte), ce coteau offre une coupe géologique parfaite : les couches jurassiques oxfordiennes sont ici entre Ladoix et Meursault plus jeunes que dans le reste de la Côte (145 millions d’années). À mi-coteau, le sol en pente douce est rougeâtre et caillouteux, brun calcaire, riche en marnes à forte teneur en potasse. Il offre au Pinot Noir son plein épanouissement. Le Chardonnay (Corton-Charlemagne) occupe la partie supérieure du versant.
Liste des Climats et lieux-dits de cette appellation
Grands crus
- Basses Mourottes
- En Charlemagne
- Hautes Mourottes
- La Vigne-au-Saint
- Le Charlemagne
- Le Clos du Roi
- Le Corton
- Le Meix Lallemand
- Le Rognet et Corton
- Les Bressandes
- Les Chaumes
- Les Chaumes et la Voierosse
- Les Combes
- Les Fiètres
- Les Grandes Lolières
- Les Grèves
- Les Languettes
- Les Maréchaudes
- Les Meix
- Les Moutottes
- Les Paulands
- Les Perrières
- Les Pougets
- Les Renardes
- Les Vergennes
Source : BIVB
domaine
Vins de Bourgogne
Vente de grands vin de Bourgogne : Le bourguignon propose une sélection unique de vins de Bourgogne de producteurs récoltants en vente sur la boutique en ligne.
Le Bourguignon sélectionne uniquement des vins issus de producteurs récoltants respectant les méthodes traditionnelles de Bourgogne.
Avant d'être proposés à la vente, les vins sont sélectionnés par un jury d'experts composé d'une Oenologue, d'une sommelière et d'un dégustateur spécialiste des vins de Bourgogne.
