Corton Charlemagne Grand Cru 1997 - Hospices de Beaune
- Blanc
- 75 cl
Rare en achat en ligne: Corton Charlemagne Grand Cru 1997 des Hospices de Beaune, cuvée François de Salins
dégustation
Corton Charlemagne Grand Cru 1997 - Hospices de Beaune
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Complexe
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Puissant
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Minéral
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Fruité
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Boisé
CORTON CHARLEMAGNE Grand Cru 1997 - Hospices de Beaune - Cuvée François de Salins
Lorsqu'on parle de Corton-Charlemagne, on évoque un des meilleurs vins blancs du monde.
Ce Corton Charlemagne 1997 des Hospices de Beaune est en parfait état. Elevé par Philippe Meunier, il offre toutes les promesses de ce Grand Cru Blanc de la Côte de Beaune, dans u millésime 1997 qui permet d'offrir à ce vin une évolution permettant de l'ouvrir rapidement en exploitant tout son potentiel !
Vin à la robe désormais ambrée, ce Corton Charlemagne livrera un nez intense et complexe d'arômes secondaires, très prometteur pour la mise en bouche.
Les arômes d'épices vont se mêler à des notes de fruits blancs évolués, avec une touche de miel et des fruits secs types amandes ou noisettes.
Belle concentration, rondeur et longueur en bouche complètent le tableau de ce grand cru qui est maintenant dans un moment de très bel épanouissement
Accords Mets-Vin :
Foie Gras, crustacés nobles (homard, langouste)
Température de service : 12 à 14°
Vin en vente à l'unité. Conditions et précautions particulières de transport pour la vente en ligne de vins Grands Crus
mets & vins
Vins Blancs de Bourgogne Ronds et Puissants : Foie Gras, Poissons sauce crémée, Poisson de mer grillé, Homards, langoustes, Poulardes à la crème, Volailles en Civet, Epoisse, Roquefort, Bleu de Bresse
caractéristiques
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Appellation
Grand Cru -
Type de vin
Tranquille -
Vinification
Fûts de Chêne -
Cépage(s)
Chardonnay -
Vendanges
Manuelles -
Région viticole
Côte de Beaune - Bourgogne -
Millésime
1997 -
Service
12 à 14° -
Potentiel de garde
Prêt à déguster -
Degré d'alcool
13°
appellation
Corton Charlemagne
Caractères des vins
Or pâle dans sa jeunesse et orné de reflets verts, le Corton-Charlemagne prend avec l’âge des nuances ambrées et plus jaunes. D’une infinie délicatesse, son bouquet exprime, sur des tonalités beurrées, la pomme au four, les agrumes, l’ananas, le tilleul, la fougère, le genévrier, la cannelle et le silex. Les notes miellées sont fréquentes. Le cuir et la truffe font escorte aux
millésimes anciens (jusqu’à 25 à 30 ans). Le verre et le palais sont emplis d’un souffle puissant. D’une richesse virulente, le Chardonnay étonne ici par sa concentration, sa distinction et son équilibre. Rarement la grâce du cépage établit un lien aussi étroit avec le caractère de son terroir.
Conseil du sommelier
Le souffle, la richesse et la distinction du Corton-Charlemagne indiquent une acidité remarquable, parfaitement maîtrisée par une opulence ronde en bouche, que l’on devra associer à des mets nobles et délicats, mais eux-mêmes puissants et aromatiques. Les candidats naturels seront aussi bien le foie gras, dont l’amertume sera cadrée par la minéralité et la puissance
du vin, que, plus classiquement, les crustacés nobles, dont la chair délicatement forte conduit une harmonie spectaculaire : homard, langouste, crabe... Les volailles et le veau en sauce blanche lui feront également honneur, tout comme les fromages bleus.
Température de service : 12 à 14 °C.
Situation
À la limite entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, penchant de ce côté, entre 280 et 330 mètres d’altitude, le Corton-Charlemagne est pour une large part exposé au sud-ouest (rare dans la Côte). Haute et arrondie sur ses trois côtés viticoles, la Montagne de Corton réunit ici les villages d’Aloxe-Corton (Climat Le Charlemagne), de Pernand-Vergelesses (Climat En Charlemagne) et de Ladoix-Serrigny (quelques Climats en tout ou partie : Pougets, Corton, Languettes).
Cette vigne est offerte par l’empereur Charlemagne en 775 à la collégiale Saint-Andoche de Saulieu. Elle restera un millier d’années dans ce patrimoine ! Célébrant aujourd’hui encore l’empereur à la barbe fleurie, le Corton-Charlemagne réunit les Climats Charlemagne et En Charlemagne ainsi que quelques Climats voisins et fédérés sous cette bannière (l’AOC Grand Cru date du 31 juillet 1937). Contrairement au Corton, le nom du Climat ne figure pas sur l’étiquette.
Terroirs
Sur des pentes raides (20 à 23 %) et sur la partie la plus élevée de la Montagne de Corton qui offre une coupe géologique parfaite (terrains jurassiques plus jeunes entre Ladoix-Serrigny et Meursault, 145 millions d’années), des sols marneux dont la couleur varie (jaunâtre, ocre, brun), riches en argile. Des bancs calcaires alternent avec les marnes sous une mince couche de rendzines.
Le Corton (rouge pour l’essentiel) est produit à mi-coteau sur des sols sensiblement différents.
Liste des Climats et lieux-dits de cette appellation
Grands crus
- Basses Mourottes
- En Charlemagne
- Hautes Mourottes
- Le Charlemagne
- Le Corton
- Les Languettes
- Les Pougets
- Les Renardes
Source : Vins Bourgogne
domaine
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