Un vino fresco y fragante de Borgoña Aligoté, particularmente adecuado para el aperitivo de un bautismo: uno de los mejores aligoté en el mercado, utilizado en particular por la famosa sala de conciertos "Olympia" en París!
Borgoña Aligoté
Este Aligoté de Borgoña es una excelente relación calidad-precio para un bautismo o cualquier otro evento.
Este es particularmente el vino utilizado en las recepciones organizadas por el Olympia en París.
Aligoté es la segunda variedad blanca cultivada en Borgoña después de Chardonnay.
El vino aligoté se ha hecho famoso gracias a Kir: La Crema de Cassis y el vino blanco.
La uva Aligoté, que da nombre a este vino, hace posible hacer un vino fresco y afrutado, muy agradable como aperitivo (con o sin crema de tapa negra) pero también como acompañamiento a mariscos o mariscos. Es un vino para beber joven, en 3 a 4 años.
Domaine le Meix de la Croix crea una renombrada Aligoté de Borgoña, premiada regularmente. La añada 2012 no es una excepción, con un vino fresco y encantador con un color dorado pálido y aromas de manzana y flores blancas. Una nota de avellana también aparece en la final.
Temperatura de servicio: 10 a 12 grados Fahrenheit
Título
RegionalTipo de vino
TranquiloVinificación
TanquesUvas de uva
AligotéCosecha
Manual
Personajes del vino
Burgundy aligoté es un vino blanco gourmet, joven, moderno, un poco fuera de lo común. Se viste de oro pálido. Con sabor, su bouquet es afrutado (manzana, limón) o floral. En boca, este vino energético estimula las papilas gustativas.
Consejo de sumiller
Durante mucho tiempo asociado con Kir, Aligoté Burgundy afirma sus cualidades de sabor puro y ahora irradia por sí mismo. Va perfectamente con pescado a la parrilla. Su vivacidad y nota cítrica son resistentes al yodo de las ostras, así como a los fuertes aromas de los quesos de cabra. En pocas palabras, Borgoña es uno de los pocos vinos para suavizar ensaladas, tabúes o verduras al vapor. También es un fiel compañero de los go ugres de Borgoña, caracoles y, por supuesto, jamón analizado.
Temperatura de servicio: 11 a 12 grados centígrados.
Situación
La variedad de uva Aligoté se conoce en Borgoña desde el siglo XVII. Crece allí perfectamente. Está disponible en Saona-et-Loire, Costa de Oro y Yonne, reflejando la diversidad de estos terruños. Esta uva ha sido conocida como BOURGOGNE ALIGOT desde 1937.
Terroirs
Variadas debido a la diversidad de las zonas vinícolas, las vides plantadas con esta variedad de uva generalmente descansan sobre una base de piedra caliza, a menudo casada con margas y arcillas. Aligoté Burgundy es a menudo un vino de la ladera. Un poco de altitud no le disgusta.
Llamadas regionales
COMUNES, LAS DENOMINACIONES TIENEN TODOS LOS VIÑEDOS
Llamadas Regionales de Borgoña(AOC).
La denominación BOURGOGNE ALIGOT está reservada a los vinos blancos de la variedad de uva Aligoté,producidas en toda Borgoña.
Producción común:
- Departamento de Yonne: 54 municipios.
- Departamento de Gold Coast: 91 municipios.
- Departamento de Saona-et-Loire: 154 comunas.
Superficie en producción:
1 hectárea (ha) - 10.000 metros cuadrados - 24 trabajados
Aproximadamente 1.608,58 ha
Fuente: BIVB
Jean Pierre Berthenet se ha hecho cargo y ha desarrollado con éxito esta finca de más de 20 hectáreas de viñedos propiedad en Montagny. Ahora pasa la antorcha a su hijo François.
Productor serio y fiable que desarrolla una gama diversificada y muy buena de Montagny y Montagny Premiers Crus, que se premia regularmente (véase la guía Hachette). No dude en descubrir sus otras denominaciones de la Côte Chalonnaise, especialmente en rojo con un Givry de muy buena calidad. También cabe destacar una novedad que interesará a los amantes de la pureza: un Chardonnay de Borgoña sin sulfitos añadidos (azufre).
Los vinos Montagny y Montagny 1er cru de Domaine Berthenet son finos y concentrados, muy representativos de los grandes vinos blancos de esta hermosa denominación en el sur de Borgoña.
En 2020, Domaine Berthenet fue nombrado enólogo del año por la guía Hachette, referencia en Francia para las guías de compra de vinos.
François Berthenet Enólogo del Año
Más información sobre la denominación Montagny
