Denominación de origen recientemente reconocida, el "Bourgogne Côte d'Or" son vinos típicos de la Borgoña regional.
El de Domaine Doreau en 2020 es uno de los mejores relación calidad-precio de la denominación: dominado de principio a fin, este vino blanco típico del Chardonnay de Borgoña se envejece en barricas de roble.
Equilibrado, concentrado y muy aromático.
Borgoña Côte d'Or Blanco 2020
COMPLEJO
PODEROSO
Mineral
Sabroso
Enselvado
Flexible, afrutado y concentrado, la crianza bien controlada en barricas de roble da cuerpo y profundidad, sin dejar de ser discreta y fundida, manteniendo el carácter del vino. La cosecha 2020 es obviamente una historia de éxito, con un equilibrio ideal entre acidez, suavidad y concentración aromática.
Color dorado con reflejos verdosos, vino muy afrutado con expresivos aromas de frutas blancas y exóticas, redondo sin exceso, un vino de gran placer que se puede degustar rápidamente. Se mantiene entre 3 y 5 años.
Vino blanco borgoña vívido y afrutado: Aperitivos salados, Charcutería, Jamón de parsillé, Caracoles, Patas de rana, Tartas de verduras o Volaille, Ostras, Mejillones, Gratinados de mariscos, Condado, Gouda, Queso de cabra
Título
RegionalTipo de vino
TranquiloVinificación
Barricas de robleUvas de uva
ChardonnayCosecha
ManualRegión vinícola
Côte de BeauneVintage
2020Servicio
14 a 16 gradosPotencial de custodia
2025
Los vinos tintos de la denominación Bourgogne Côte d'Or tienen un color rojo cereza, con profundos reflejos rojo rubí. En nariz expresa notas de cereza, grosella negra, mora, con matices de granada y peonía.
Los vinos blancos de la denominación Bourgogne Côte d'Or muestran un color amarillo dorado pálido, con reflejos amarillo-verde plateado. En nariz evoca notas de limón, pera, almendra, flores de acacia y espino, a veces con anís, melocotón, tilo, menta y piña.
Tinto: su frescura y presencia frutal alegrarán tus aperitivos en presencia de un plato mixto de embutidos y quesos, una ensalada gourmet. Los quesos blandos ligeros también destacarán la denominación Bourgogne Côte d'Or. Puede puntuar su comida con un pastel de queso de frambuesa fresca.
Blanco: su equilibrio entre redondez y frescura lo hace accesible para un aperitivo con tapas, tostadas de rillettes de oca, terrina de ave, tostada de salmón y crema de limón.
Los viñedos de BOURGOGNE CÔTE D'OR se extienden a lo largo de 65 km de largo, de uno a dos kilómetros de ancho, desde Dijon hasta Maranges. La Côte d'Or incluye geográficamente la Côte de Beaune y la Côte de Nuits. La reputación de sus vinos es tal que dio su nombre al departamento durante la Revolución.
En 2017, los productores de la Denominación Regional "Bourgogne", ubicada en las Côtes de Beaune y Nuits obtuvieron la mención adicional "Bourgogne Côte d'Or", convirtiéndose así en una Borgoña identificada como Denominación Regional.
El viñedo de BURGUNDY CÔTE D'OR se presenta en una diagonal orientada de noreste a suroeste, organizada en una sucesión de laderas situadas entre 200 y 450 metros sobre el nivel del mar.
fuente: BIVB
Domaine Doreau en Monthélie. El Domaine Doreau ofrece vinos Monthélie a la venta.
Enólogo de Padre a Hijo desde finales del siglo XIX, producimos auténticos vinos locales cultivando variedades de uva nobles en una superficie de 6 hectáreas.
Pinot Noir para Monthelie, Monthelie 1st Cru, Pommard. Chardonnay para Monthelie, Meursault, Saint-Romain, Borgoña Chardonnay. Aligoté para Borgoña Aligoté.
Los métodos de cultivo y vinificación son tradicionales. Las vides son arados, fertilización natural, contornos de césped y tratamientos razonados.
La vendimia se realiza manualmente. Las uvas se clasifican, pelaron, tina durante unos diez días. La fermentación se realiza de forma natural (sin leva). La crianza en barrica de roble (10% nuevo) dura de 12 a 15 meses.
El embotellado se realiza después de la unión y la unificación.
