Santenay Blanco 2020
- Blanco
- 75 cl
Muy bonita denominación de vino blanco de Borgoña en una hermosa madurez: Santenay 2020.
Un gran éxito de Naudin Varrault con este prestigioso vino blanco de la denominación de origen Borgoña Santenay.
dégustation
Santenay Blanco 2020
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COMPLEJO
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PODEROSO
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Mineral
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Sabroso
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Enselvado
Santenay Blanc 2020 - Naudin Varrault
Santenay es una denominación de origen en el sur de la Côte de Beaune. Situado en el norte de la denominación, cerca de Chassagne Montrachet, el suelo contiene más grava, marga y piedra caliza lo que da mayor estructura y riqueza a las uvas. El resultado es un vino más potente. La orientación sureste es ideal para una maduración perfecta.
La añada 2020, muy soleada, aporta una hermosa riqueza... y está empezando a ser raro en Borgoña ! Aquí un vino rico y opulento, manteniendo la delicadeza de los grandes Borgoñas blancos. La vinificación en barricas de roble aporta estructura manteniendo la identidad del vino.
Una compra placentera que será un vino de acompañamiento ideal para tus carnes blancas en salsa, tus pescados o tus nobles mariscos.
Temperatura de servicio: 15 a 16°C
mets & vins
Intenso y floral vino blanco de Borgoña: terrina, horno pequeño, pescado de agua dulce, sushi, cangrejo, gambas, mariscos, ternera en salsa blanca, blanqueta de aves de corral, filetes de aves de corral, condado, gouda, camembert, brie
caractéristiques
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Título
Pueblo -
Tipo de vino
Tranquilo -
Vinificación
Barricas de roble -
Uvas de uva
Chardonnay -
Cosecha
Manual -
Región vinícola
Côte de Beaune -
Vintage
2020 -
Servicio
14 a 16 grados -
Potencial de custodia
2025
appellation
Caracteres de vino de Santenay
Santenay
Caracteres de vino de Santenay
Es en gran parte un vino tinto de Pinot Noir. Su púrpura púrpura, cereza negra, generalmente sostenida, brilla con todo su fuego. Su ramo recuerda pétalos de rosa, peonía, violeta, frutos rojos en un tono regaliz. En el palacio, el ataque es intenso, profundo. Taninos firmes y discretos conforman un cuerpo flexible y con cuerpo con una textura muy fina. Buen retorno de aromas (arándano a menudo) en un final persistente. Brillante, mineral y floral, blanco chardonnay
ofrece frescura y vigor. Se expresa en un ramo sobre notas de helecho y avellana. Consejo de sumiller
Rojo: flexible e intenso en ataque, su registro aromático se distingue en la final. Por eso se combinará con platos cocidos como ternera y ternera estofada, que sus taninos estructurarán en boca sin agresividad. Las aves de corral de estilo asiático y caramelizadas, así como los amantes de las hamburguesas caseras, estarán encantados de darle la bienvenida a la mesa por su textura carnosa. En el plato de queso, elija el brie de Meaux, el puente del obispo, los castillos, el reblochon, el azul de Bresse.
Temperatura de servicio: 15oC.
Blanco: una vivacidad ligera y aguda será apreciada por platos fluidos y cremosos, como el cuscús de pescado, así como pasta y risottos con setas. Un pollo en salsa cremosa hará igual de bien. Le gusta la compañía del condado, Beaufort y quesos de cabra.
Temperatura de servicio: 11 a 12 grados centígrados. Situación
Desde la ninfa de las aguas hasta el dios del vino, Santenay goza de una doble vocación, spa y vino. Justo al sur de la Costa de Beaune, en esta comuna y en Remigny en la continuidad del terruño, este vino presenta matices sensibles dependiendo de la ladera. Santenay tiene varios asentamientos y aldeas. Desde lo alto del Monte de Sene, desde la Montaña de las Tres Cruces, la vista se extiende lejos y la ocupación humana vuelve a la prehistoria. El castillo está unido a la memoria de los duques de Borgoña. El molino de sorine también es parte de la historia de esta ciudad. La Llamada de Origen Controlado fue establecida en 1937. Terroirs
Las calizas grisáceas ocupan la parte superior de las laderas, hasta 500 metros sobre el nivel del mar. Bajando por la ladera: piedra caliza oolítica, oolito blanco, marles y riñones de piedra caliza, el oolithe inferior en un nivel de marga hasta 300 metros sobre el nivel del mar. Un viñedo perfectamente expuesto (desde el amanecer hasta el mediodía).
Santenay
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Categoría
Llamando a Village
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Región vinícola
BEAUNE COAST VINEYARD
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Información
Llamando a la Aldea de la Costa de Beaune, en la Costa de Oro.
Esta denominación incluye 12 Climas clasificados como Premier Cru.
Comunas de producción: Santenay y Remigny.
Las denominaciones SANTENAY y SANTENAY PREMIER CRU pueden o no ir seguidas del nombre de su Clima de Origen. -
Zona en producción
Superficie en producción:
1 hectárea (ha) - 10.000 metros cuadrados - 24 trabajados
Rojos: 280.57 ha
(incluyendo 109.69 ha en Premier Cru)
Blancos: 47.70 ha
(incluyendo 12,80 ha en Premier Cru)
En 2011 - Fuente: vins-bourgogne.fr
domaine
Vins de Bourgogne
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Le Bourguignon selecciona solo vinos de productores de cosecha respetando los métodos tradicionales de Borgoña.
Antes de ser puestos a la venta, los vinos son seleccionados por un jurado de expertos compuesto por un enólogo, un sumiller y un catador especializado en vinos de Borgoña.
