Santenay Premier Cru 2015 tinto "Clos du Passe-Temps" - Monopolio
- Rojo
- 75 cl
Excepcional añada 2015... y ya se vuelve raro!
¡Placer garantizado con este Santenay Premier Cru Monopole de una gran añada a menos de 40 €!
dégustation
Santenay Premier Cru 2015 tinto "Clos du Passe-Temps" - Monopolio
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COMPLEJO
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PODEROSO
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Mineral
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Sabroso
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Enselvado
A Santenay Premier Cru Rouge 2015 "Clos du Passe Temps", monopolio de Domaine Fleurot Larose, uno de los viticultores más reconocidos de Borgoña.
¡Este magnífico Santenay se encuentra entre los vinos para beber ahora entre los más cualitativos a este precio!
Una compra de placer que será un vino de compañía ideal para tus carnes blancas en salsa o carnes rojas a la brasa.
Temperatura de funcionamiento: 15 a 16 °C
mets & vins
Vino tinto de Borgoña redondo completo: pasta y risotto, cerdo asado o asado, ternera asada, salsa o frito, cordero, aves de corral, conejo, carne asada, aves de caza, hígado, riñones en salsa, brochetas, kebab, woks, camembert, brie
caractéristiques
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Título
Premier Cru -
Tipo de vino
Tranquilo -
Vinificación
Barricas de roble -
Uvas de uva
Pinot Noir -
Cosecha
Manual -
Región vinícola
Côte de Beaune -
Vintage
2015 -
Servicio
14 a 16 grados -
Potencial de custodia
2025
appellation
Caracteres de vino de Santenay
Santenay
Caracteres de vino de Santenay
Es en gran parte un vino tinto de Pinot Noir. Su púrpura púrpura, cereza negra, generalmente sostenida, brilla con todo su fuego. Su ramo recuerda pétalos de rosa, peonía, violeta, frutos rojos en un tono regaliz. En el palacio, el ataque es intenso, profundo. Taninos firmes y discretos conforman un cuerpo flexible y con cuerpo con una textura muy fina. Buen retorno de aromas (arándano a menudo) en un final persistente. Brillante, mineral y floral, blanco chardonnay
ofrece frescura y vigor. Se expresa en un ramo sobre notas de helecho y avellana. Consejo de sumiller
Rojo: flexible e intenso en ataque, su registro aromático se distingue en la final. Por eso se combinará con platos cocidos como ternera y ternera estofada, que sus taninos estructurarán en boca sin agresividad. Las aves de corral de estilo asiático y caramelizadas, así como los amantes de las hamburguesas caseras, estarán encantados de darle la bienvenida a la mesa por su textura carnosa. En el plato de queso, elija el brie de Meaux, el puente del obispo, los castillos, el reblochon, el azul de Bresse.
Temperatura de servicio: 15oC.
Blanco: una vivacidad ligera y aguda será apreciada por platos fluidos y cremosos, como el cuscús de pescado, así como pasta y risottos con setas. Un pollo en salsa cremosa hará igual de bien. Le gusta la compañía del condado, Beaufort y quesos de cabra.
Temperatura de servicio: 11 a 12 grados centígrados. Situación
Desde la ninfa de las aguas hasta el dios del vino, Santenay goza de una doble vocación, spa y vino. Justo al sur de la Costa de Beaune, en esta comuna y en Remigny en la continuidad del terruño, este vino presenta matices sensibles dependiendo de la ladera. Santenay tiene varios asentamientos y aldeas. Desde lo alto del Monte de Sene, desde la Montaña de las Tres Cruces, la vista se extiende lejos y la ocupación humana vuelve a la prehistoria. El castillo está unido a la memoria de los duques de Borgoña. El molino de sorine también es parte de la historia de esta ciudad. La Llamada de Origen Controlado fue establecida en 1937. Terroirs
Las calizas grisáceas ocupan la parte superior de las laderas, hasta 500 metros sobre el nivel del mar. Bajando por la ladera: piedra caliza oolítica, oolito blanco, marles y riñones de piedra caliza, el oolithe inferior en un nivel de marga hasta 300 metros sobre el nivel del mar. Un viñedo perfectamente expuesto (desde el amanecer hasta el mediodía).
Santenay
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Categoría
Llamando a Village
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Región vinícola
BEAUNE COAST VINEYARD
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Información
Llamando a la Aldea de la Costa de Beaune, en la Costa de Oro.
Esta denominación incluye 12 Climas clasificados como Premier Cru.
Comunas de producción: Santenay y Remigny.
Las denominaciones SANTENAY y SANTENAY PREMIER CRU pueden o no ir seguidas del nombre de su Clima de Origen. -
Zona en producción
Superficie en producción:
1 hectárea (ha) - 10.000 metros cuadrados - 24 trabajados
Rojos: 280.57 ha
(incluyendo 109.69 ha en Premier Cru)
Blancos: 47.70 ha
(incluyendo 12,80 ha en Premier Cru)
En 2011 - Fuente: vins-bourgogne.fr
domaine
Domaine Fleurot-Larose
Finca familiar fundada en 1872, transmitida de padres a hijos durante cuatro generaciones en Santenay.
La familia FLEUROT compró el Château du Passetemps en 1912.
Esta casa ha pertenecido durante mucho tiempo a la familia Duvault-Blochet,
Sus bodegas una vez albergaron el vino de Romanée-Conti.
Una de las bodegas más bellas de Borgoña.
El Château du Passe-Temps está construido en 2 plantas de 4 bodegas abovedadas de 1400 m².
