Puligny Montrachet
  • Puligny Montrachet

Puligny Montrachet Premier Cru 2011 - "Les Folatières"

  • Blanco
  • 75 cl

¡La calidad y la reputación de Puligny Montrachet los convierten en vinos blancos muy buscados!

¡Cada vez más difícil de encontrar, especialmente en añadas avanzadas! Le Bourguignon le ofrece un Puligny Montrachet Premier Cru de la muy buena cosecha 2011, de la famosa localidad "Les Folatières".

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119,70 €

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La Botella

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dégustation

Puligny Montrachet Premier Cru 2011 - "Les Folatières"

  • COMPLEJO

  • PODEROSO

  • Mineral

  • Sabroso

  • Enselvado

Puligny Montrachet Premier Cru 2011 - "Les Folatières" - Domaine Michel Caillot

Entre los vinos blancos más prestigiosos de la Côte de Beaune, Puligny-Montrachet ha experimentado en los últimos años añadas de muy alta calidad. pero en cantidades muy pequeñas.

Muy demandada y a la venta en todo el mundo, el área de producción de Puligny Montrachet blanc es de solo 210 hectáreas, incluidos los Premiers Crus

¡Este Puligny-Montrachet 2011 "Les Folatières" Premier Cru tiene una gran finura y una extraordinaria complejidad aromática!

Su bouquet estará compuesto por aromas florales (espino), frutos secos (almendra, avellana) o frutos blancos. Las familias de leche aromática o miel también se pueden descubrir durante la degustación.

Elige los platos más elegantes y refinados para acompañar este vino, teniendo en cuenta la riqueza y concentración que requieren los platos estructurados. Por ejemplo, ofrecer carne blanca en salsa (salsa blanca de ave, ternera con salsa de champiñones), pero también langosta o langosta y por supuesto foie gras.

Se mantiene entre 10 y 15 años.

Temperatura de funcionamiento: 11 a 13 °C.

 

Mapa de la denominación Puligny-Montrachet:

carte puligny montrachet

mets & vins

Intenso y floral vino blanco de Borgoña: terrina, horno pequeño, pescado de agua dulce, sushi, cangrejo, gambas, mariscos, ternera en salsa blanca, blanqueta de aves de corral, filetes de aves de corral, condado, gouda, camembert, brie

caractéristiques

  • Título

    Premier Cru

  • Tipo de vino

    Tranquilo

  • Vinificación

    Barricas de roble

  • Uvas de uva

    Chardonnay

  • Cosecha

    Manual

  • Región vinícola

    Côte de Beaune

  • Vintage

    2011

  • Servicio

    12 a 14 grados
appellation

Puligny Montrachet

Personajes del vino

Blanco: un vestido cosido en oro, brillante y haloteado con reflejos verdosos. Este tono se vuelve más intenso con la edad. Su ramo combina espino, uvas maduras, pasta de almendras, avellanas, ámbar, hierba de limón, manzana verde. Los aromas lácticos (mantequilla, croissant caliente) y minerales (silex) son habituales, al igual que la miel. El cuerpo y el ramo se mezclan en una sutil armonía: todas las gracias bajo una naturaleza inflexible y una concentración notable.
Rojo: un rubí bastante vivo en su juventud, más profundo con la edad, su ramo se divide entre rojo (frambuesa, redcover) y frutas negras (cassis, mora), luego tira de cuero, almizcle, piel. Tierno, afrutado y carnoso, es de buen estado y soporta unos años de cuidado.

Consejo de sumiller

Blanco: la concentración y la gran raza hacen las cosas de Puligny-Montrachet y su First Crus. Mientras que en equilibrio, esta gran complejidad aromática, combinada con un estilo limpio, requiere delicias pero también ricas. Tan cómodo en una hermosa carne de corral en salsa como en una ternera frita con champiñones, el Puligny-Montrachet será admirable con foie gras, langosta y langosta, pescado de mar a la parrilla y frito le agradecerá por su gran distinción.
En el plato de queso busca la compañía de cabras y reblochon, así como pasta suave con una corteza florida como brie de Meaux.
Temperatura de servicio: 11 a 13 grados centígrados.
Rojo: su estructura opulenta y carnosa aportará suavidad y redondez a la ternera, la carne de cerdo y las aves de corral asadas, pero también a los quesos cocidos como el condado.
Temperatura de servicio: 14 a 16 grados centígrados.

Situación

Puligny-Montrachet (pronunciado Mont-Rachet) comparte con Chassagne la expresión más perfecta de Chardonnay. A pocos metros del Grands Crus, la Llamada de Origen Controlado, fundada en 1937, ofrece un vino blanco con una fuerte personalidad y una gran reputación. Especialmente en la aldea de Blagny, Pinot Noir disfruta de terroirs favorables, produciendo un excelente vino tinto.

Terroirs

Las vides a menudo ocupan suelos marrones calizos, o calizas donde alternan bancos de marga arcilloso-calcárea, a veces profundos o en roca dura. Los tames de arcilla son de altura gruesa, con granos finos más bajos en
la pendiente. Exposiciones al ascenso y al sureste entre 230 y 320 metros sobre el nivel del mar.

Lista de climas y lugares dicho a esta denominación

Climas clasificados en1a cosecha

  • Campo Canet
  • Campo de ganancia
  • Clavaillon
  • Clos de la Garenne
  • Clos de la Moucháre
  • Blagny Hamlet
  • La Garenne
  • La Trufa
  • El Cailleret
  • The Chalumaux
  • The Combettes
  • The Ladies
  • Los Folatiéres
  • Los Perriéres
  • The Pucelles
  • The Referts
  • Under the Well

  • Categoría

    Llamando a Village

  • Región vinícola

    BEAUNE COAST VINEYARD

  • Información

    Llamando a la Aldea de la Costa de Beaune, en la Costa de Oro(AOC).
    Esta denominación incluye 17 Climas clasificados como Premier Cru.
    El municipio de Puligny-Montrachet también produce 5 Grands Crus (véase FICHE No 52). Los vinos tintos de la zona de producción de esta denominación también pueden calificarse como EL FIN DE LOS VILLAGES DE BEAUNE.
    Comuna de producción: Puligny-Montrachet.
    Los nombres PULIGNY-MONTRACHET y PULIGNY-MONTRACHET FIRST CRU pueden o no ir seguidos del nombre de su Clima de Origen.

  • Zona en producción

    Superficie en producción:
    1 hectárea (ha) - 10.000 metros cuadrados - 24 trabajados
    Blancos: 210.70 ha
    (incluyendo 98,13 ha en Premier Cru)
    Rojos: 0,76 ha
    (incluyendo 0,05 ha en Premier Cru

Vinos blancos casi exclusivamente, variedad Chardonnay.
Vinos tintos, uva Pinot Noir.

Fuente: BIVB