Un Domaine Tortochot tinto de Morey Saint-Denis. Buscado por su complejidad, Morey St Denis es una de las denominaciones de vino tinto más bellas de Borgoña. Aquí, la estructura del vino no le resta finura. Vino a la venta individual.
Morey Saint-Denis tinto 2023
COMPLEJO
PODEROSO
Mineral
Sabroso
Enselvado
Elegancia y finura caracterizan a este espléndido vino de la Côte de Nuits. Domaine Tortochot vuelve a firmar un vino de gran éxito.
Vino de color intenso, que llega hasta el granate. Bouquet de frutas negras como grosella negra y mora, pero también regaliz. A medida que evolucione, se irá moviendo hacia tonos animales y de sotobosque.
En boca, una estructura sostenida característica de la denominación da lugar a un vino con cuerpo, opulento y generoso.
Posibilidad de almacenamiento hasta 6 años.
Vino tinto de Borgoña redondo completo: pasta y risotto, cerdo asado o asado, ternera asada, salsa o frito, cordero, aves de corral, conejo, carne asada, aves de caza, hígado, riñones en salsa, brochetas, kebab, woks, camembert, brie
Título
PuebloTipo de vino
TranquiloVinificación
Barricas de robleUvas de uva
Pinot NoirCosecha
ManualRegión vinícola
Côte de NuitsVintage
2023Servicio
14 a 16 gradosPotencial de custodia
2029
Personajes del vino
La mayor parte del viñedo procede de Pinot Noir. Sin embargo, algunas parcelas están plantadas en Chardonnay o Pinot Blanc: un vino blanco raro e interesante, generalmente bastante firme y opulento.
Rojo: su vestido más habitual es completo, con un tono asertivo (rubí brillante, carmín, granate intenso) con reflejos morados. El ramo se divide entre frutas negras (cassis, arándanos) y frutos rojos de hueso (cereza). Tiene variaciones: ciruela pasa, zarza, violeta, desnatal, regaliz, fruta de brandy. Con la edad, a menudo evoca la parte de caza (cuero, musgo, juego): ¡trufa! Sostenido, estructurado, este vino te espera en boca del pie firme: el equilibrio adecuado entre la fuerza del cuerpo y la expresión del fruto. Una voz de tenor en el coro de Borgoña, sabe redondear sus taninos y ofrecer una carne generosa.
Consejo de sumiller
Rojo: fiel a su origen "Costa de Nuits", es decir, masculino, potente y lleno en boca, el Morey-Saint-Denis rojo está en su mayoría contenido con carnes de carácter. Sus taninos realzarán mejor un ave silvestre que un ternero joven. El juego peludo, cuando esté estofado o tostado, será acariciado por su textura carnosa y sus taninos sostenidos resistirán hasta la extracción completa de los jugos de estas carnes almizcladas. Estos mismos taninos darán todo su alivio a un hermoso filete o una costilla de ternera muy gruesa. Los quesos de masa lavada también encontrarán un compañero de carácter muy común.
Temperatura de servicio: 13 a 15 grados centígrados.
Situación
Rico en Premiers Crus y Grands Crus (Clos de Tart, Bonnes-Mares, Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Clos des Lambrays), Morey-Saint-Denis forma la transición personal entre el vino Gevrey-Chambertin y el vino Chambolle-Musigny en Costa de Nuits. Marcada por la poderosa Casa de Vergy, por las abadías de Cáteaux y Tart, por grandes familias de Borgoña, la historia del pueblo se asocia con la de su vino. "Se puede decir que no le falta nada", escribió el Dr. Lavalle en 1855. La Llamada de Origen Controlado fue establecida en 1936.
Terroirs
La vid descansa sobre los suelos de piedra caliza y arcilla-caliza del Jurásico medio: oolito batoniano blanco en la parte superior de la ladera, calizas con una introducción bajociana en la parte inferior de la ladera. Expuesto al mar ascendente, está entre 220 y 270 metros sobre el nivel del mar. En el borde del pueblo, el combe altera algunas exposiciones y hace que el terreno sea más marly.
Lista de climas y lugares dicho a esta denominación
Fuente: BIVB
Chantal Tortochot forma parte de una nueva generación de productores de grandes vinos de Borgoña que quieren respetar el terruño y las vides tanto como sea posible, permitiendo que los vinos se expresen.
Además de menos intervencionismo, la finca Tortochot ha estado en la agricultura orgánica durante varios años.
Además, los vinos no se filtran ni se pegan.
El Domaine Tortochot ofrece varios vinos tintos de la Costa de Nuits, las denominaciones del pueblo, premiers Crus y Grands Crus a la venta:
- Gevrey Chambertin "Los Jóvenes Reyes"
- Gevrey Chambertin 1st Cru "Lavaux St Jacques"
- Mazis Chambertin Grand Cru
- Encantos Chambertin Grand Cru
- Chambertin Grand Cru
- Clos de Vougeot Grand Cru
- Morey Saint Denis.
Para obtener más información sobre el dominio Tortochot, haga clic aquí: Domaine Tortochot
