Morey Saint Denis Premier Cru
  • Morey Saint Denis Premier Cru

Morey Saint Denis Premier Cru tinto 2021 - "Les Faconnières"

  • Rojo
  • 75 cl

Una de las denominaciones más prestigiosas de la Côte de Nuits en Borgoña, Morey Saint Denis está perfectamente representada aquí con un Morey Saint-Denis 1er Cru 2021 "Les Faconnières": una maravilla de elegancia y poder, realizado por Domaine Magnien. Un vino de muy alto nivel, para guardar un tiempo en la bodega

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dégustation

Morey Saint Denis Premier Cru tinto 2021 - "Les Faconnières"

  • COMPLEJO

  • PODEROSO

  • Mineral

  • Sabroso

  • Enselvado

Concentración, finura y elegancia, todo en un magnífico equilibrio de sabores: este Morey St Denis Premier Cru del lugar llamado "Les Faconnières" es muy prometedor.

Reflejando la majestuosidad de los grandes vinos de la Côté de Nuits, encontrará redondez y sutileza, pero también aromas complejos y concentrados.

Situado al este del Grand Cru Clos De La Roche, este terreno con su subsuelo pobre y pedregoso habría sido en su día un lugar para la cría de halcones.

Viticultura: Vides podadas en Guyot. Los brotes se trituran y se esparcen en el suelo para mejorar su aireación y vida microbiana. Estas parcelas siempre se han mantenido únicamente mediante el arado. La poda, el arranque de la madera, la evasivación, el levantamiento, el aclareo de hojas, así como la cosecha son algunos de los principales trabajos que se realizan a mano.

Superficie: 57ares.

Vinificación: Vendimia manual, maceración de 5 a 7 días, fermentación con levaduras autóctonas a temperatura regulada (máx. 33°C), bazuqueo y remontado. El vino tiene una crianza de 12 meses en barricas (25% barricas nuevas, primera sedimentación), trasiego, luego envejece de 2 a 3 meses en tinas de acero inoxidable (segunda sedimentación), luego se embotella sin clarificar y generalmente sin filtración.

Producción anual: 3200 botellas, cuajadas en la finca.

Nariz abierta y expresiva, una ligera madera subraya una fruta muy madura. El ataque en boca es fresco, seguido rápidamente por una hermosa amplitud que luego da paso a un volumen de vino pleno y generoso, con taninos fundidos

Temperatura de servicio: 13 a 15°

 

Explora la parcela de viñedos en Morey Saint Denis:
 

mets & vins

Vino tinto de tánico Borgoña - Corsé: cerdo asado o asado, filetes o costillas de ternera, adoquines y filetes de ternera, carne de res estofada en salsa, caza de peludos, cuscús y tagines, Epoisse

caractéristiques

  • Título

    Premier Cru

  • Tipo de vino

    Tranquilo

  • Vinificación

    Barricas de roble

  • Uvas de uva

    Pinot Noir

  • Cosecha

    Manual

  • Región vinícola

    Côte de Nuits

  • Vintage

    2021

  • Servicio

    14 a 16 grados

  • Potencial de custodia

    2029
appellation

Morey Saint Denis

Personajes del vino

La mayor parte del viñedo procede de Pinot Noir. Sin embargo, algunas parcelas están plantadas en Chardonnay o Pinot Blanc: un vino blanco raro e interesante, generalmente bastante firme y opulento.
Rojo: su vestido más habitual es completo, con un tono asertivo (rubí brillante, carmín, granate intenso) con reflejos morados. El ramo se divide entre frutas negras (cassis, arándanos) y frutos rojos de hueso (cereza). Tiene variaciones: ciruela pasa, zarza, violeta, desnatal, regaliz, fruta de brandy. Con la edad, a menudo evoca la parte de caza (cuero, musgo, juego): ¡trufa! Sostenido, estructurado, este vino te espera en boca del pie firme: el equilibrio adecuado entre la fuerza del cuerpo y la expresión del fruto. Una voz de tenor en el coro de Borgoña, sabe redondear sus taninos y ofrecer una carne generosa.

Consejo de sumiller

Rojo: fiel a su origen "Costa de Nuits", es decir, masculino, potente y lleno en boca, el Morey-Saint-Denis rojo está en su mayoría contenido con carnes de carácter. Sus taninos realzarán mejor un ave silvestre que un ternero joven. El juego peludo, cuando esté estofado o tostado, será acariciado por su textura carnosa y sus taninos sostenidos resistirán hasta la extracción completa de los jugos de estas carnes almizcladas. Estos mismos taninos darán todo su alivio a un hermoso filete o una costilla de ternera muy gruesa. Los quesos de masa lavada también encontrarán un compañero de carácter muy común.
Temperatura de servicio: 13 a 15 grados centígrados.

Situación

Rico en Premiers Crus y Grands Crus (Clos de Tart, Bonnes-Mares, Clos de la Roche, Clos Saint-Denis, Clos des Lambrays), Morey-Saint-Denis forma la transición personal entre el vino Gevrey-Chambertin y el vino Chambolle-Musigny en Costa de Nuits. Marcada por la poderosa Casa de Vergy, por las abadías de Cáteaux y Tart, por grandes familias de Borgoña, la historia del pueblo se asocia con la de su vino. "Se puede decir que no le falta nada", escribió el Dr. Lavalle en 1855. La Llamada de Origen Controlado fue establecida en 1936.

Terroirs

La vid descansa sobre los suelos de piedra caliza y arcilla-caliza del Jurásico medio: oolito batoniano blanco en la parte superior de la ladera, calizas con una introducción bajociana en la parte inferior de la ladera. Expuesto al mar ascendente, está entre 220 y 270 metros sobre el nivel del mar. En el borde del pueblo, el combe altera algunas exposiciones y hace que el terreno sea más marly.

Lista de climas y lugares dicho a esta denominación

Climas clasificados en1a cosecha

  • Encantos
  • En el Cheseaux
  • Clos Baulet
  • Clos des Ormes
  • Clos Sorbá
  • Costa Rotie
  • El Bussiére
  • The Riotte
  • The Village
  • The Blanchards
  • The Chaffots
  • Los Charriéres
  • El Chenevery
  • Los Faconniéres
  • Los Genavriéres
  • The Gruenchers
  • The Millandes
  • The Ruchots
  • Los Sorbes
  • Montañas Luisant

Fuente: BIVB

domaine

Domaine Magnien

El Domaine Magnien se encuentra en Morey St Denis, en el corazón de la Costa de Nuits, famosa por sus grandes vinos tintos burdeos, especialmente sus Grands Crus.

Productor de los mejores vinos burdeos, ofrece magníficas denominaciones como Charmes Chambertin, Chambolle Musigny, Morey St Denis, e incluso el codiciado Clos Saint Denis Grand Cru.

Stéphane Magnien sigue los pasos de su padre Jean Paul para proponer vinos muy bien diseñados, con una profesionalidad y rigor de cada momento.