Montagny Premier Cru 2023 - Les Grappes d'Or
- Blanco
- 75 cl
El Montagny Premier Cru "les Grappes d'Or" de la finca Feuillat Juillot se beneficia aquí por la calidad de la añada 2023
más detalles
dégustation
Montagny Premier Cru 2023 - Les Grappes d'Or
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COMPLEJO
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PODEROSO
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Mineral
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Sabroso
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Enselvado
Este Montagny 1er Cru 2023 fabricado por Domaine Feuillat Juillot tiene mucho éxito. Rico en cantidad, pero también en calidad al traer uvas muy maduras y muy sanas, este año da carácter y mucha expresión a los vinos, todo en un muy buen equilibrio.
La cuvée "Les Grappes d'Or" procede de 6 parcelas de viñas viejas clasificadas como Montagny 1er cru.
La fermentación alcohólica y la maloláctica se realizan en un 70% en depósitos termorregulados y un 30% en barricas de roble francés
(de Allier y Vosgos). El vino permanece sobre lías finas durante 8 a 10 meses.
Degustación:
Color amarillo pálido brillante. Nariz bastante discreta mezclando notas minerales con notas de frutos secos. Con aireación, percepción de especias dulces y vainilla. Hermosa redondez al ataque con notas de pomelo y frutas amarillas. El ataque es un vino suave y bien equilibrado con un final fresco y vigorizante. El final está en la ralladura.
Porción: 12 a 14°
Potencial de envejecimiento: 5 años y más
Maridaje: Lenguado a la plancha, Solomillo de lubina con beurre blanc.
mets & vins
Intenso y floral vino blanco de Borgoña: terrina, horno pequeño, pescado de agua dulce, sushi, cangrejo, gambas, mariscos, ternera en salsa blanca, blanqueta de aves de corral, filetes de aves de corral, condado, gouda, camembert, brie
caractéristiques
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Título
Premier Cru -
Tipo de vino
Tranquilo -
Vinificación
Barricas de roble -
Uvas de uva
Chardonnay -
Cosecha
Manual -
Región vinícola
Côte Chalonnaise -
Vintage
2023 -
Servicio
12 a 14 grados en la mesa, de 10 a 12 grados en el aperitivo -
Potencial de custodia
2028
appellation
Montagny
Personajes del vino
El Montagny, exclusivamente blanco, se presenta a la vista en las características clásicas de The Burgundy Chardonnay: claro, dorado, discreto con reflejos verdes, luego botón de oro con la edad. Sus aromas habituales evocan acacia, espino, madreselva, flor de zarza, a veces violeta y helecho. Desde un ángulo más nítido, hay hierba de limón y piedra de pistola. Avellana, miel no son sorprendentes, ni el melocotón blanco ni la pera. En boca es un vino fresco, de carácter joven, apuesto y amable, rico en retornos de aromas especiados. La finura del sabor y la delicadeza están en armonía con un marco estructurado y duradero.
Consejo de sumiller
Racy, sutil y rico en notas delicadas, The Montagny sólo soporta armonías con platos equilibrados y una intensidad aromática comparable. La ternera en salsa blanca le queda bien. En el lado del mar, los crustáceos al vapor o escalfados, los peces nobles que acaban de fregar o a la parrilla, o mejor al vapor, se permiten en su mesa. Las paellas de carne/pescado también son adecuadas para él, ya que este plato suave con aromas muy diversos quedará iluminado por el hermoso aspecto y riqueza aromática de Montagny. Lo mismo ocurre con los gratinados de mariscos.
En cuanto a los quesos, sabe resaltar las cabras, Beaufort, Condado, Emmental, Saint Paulin.
Temperatura de servicio: 10 a 12 grados centígrados.
Situación
En el extremo sur de la Costa Chalonnaise, en Saona-et-Loire, cuatro aldeas (Buxy, Montagny-l's-Buxy, Jully-l's-Buxy y Saint-Vallerin) han hecho causa común desde el reconocimiento de esta llamada de origen controlado en 1936. Al igual que en la Costa de Nuits o Chassagne-Montrachet, el vino y la piedra de mármol encuentran un buen terreno común aquí. Fortificado en el siglo XII, Buxy conserva un importante patrimonio monumental y un temperamento independiente. Procedente de la única uva Chardonnay, este vino blanco da "aliento fresco e ideas claras". Los monjes de Cluny lo preferían a cualquier otro.
Terroirs
Expuestas al este y sureste, las laderas de las laderas del Bajocian albergan las vides entre 250 y 400 metros sobre el nivel del mar. Un terruño ideal hecho de suelos de marga, o piedra caliza y marga, derivado de los enlaces (Jurásico) y el triásico (más antiguo, hace unos 200 millones de años). El triásico canoso inferior que emerge en Buxy está en contacto con el kimmeriddfian, la etapa geológica de los vinos Chablis.
Lista de climas y lugares dicho a esta denominación
Climas clasificados en1a cosecha
- Campo Toizeau
- Chazelle
- Cornevent
- Finos Campeones Creux
- The Shoulder
- La Condemina del Antiguo Castillo
- La Gran Sala
- El Moulli're
- El Cauldron Clos
- El Cloux
- El Clouzot
- El castillo antiguo
- The Bassets
- The Beautiful Fields
- El Bonneveaux
- The Edges
- The Bouchots
- The Burnins
- The Chaniots
- The Chaumelottes
- Los Coéres
- The Combes
- The Coudrettes
- The Craboulettes
- Los Garcháres
- The Gouresses
- The Gardens
- The Las
- The Macles
- The Maroques
- The Paquiers
- Los Perriéres
- The Pidances
- Los Platiéres
- The Resses
- The Treuffers
- The Vines Behind
- The Vines of the Meadows
- The Long Vines
- Mont Laurent
- Montcuchot
- Montorge
- St. Ytages
- Sainte-Morille
- Bajo los Feilles
- Viña del Sol
- Couland Vines
- Viñas de San Pedro
- Viñas en el Cloux
Fuente: vins-bourgogne.fr
domaine
Domaine Feuillat Juillot
Creada en 2004 por Françoise Feuillat-Juillot, la finca es una de las pocas bodegas de la Côte Chalonnaise dirigida por una mujer.
De ahí la reivindicación de la "Montagny au Féminin", tanto más cierta hoy en día cuanto que Camille se ha unido a su madre en la gestión de la granja.
