Premiado regularmente, este Montagny Premier Cru "Saint-Morille" se beneficia aquí notablemente por la calidad de la cosecha 2022. Toda la pureza del vino con una crianza 100% neutra en cubas. ¡Para ser descubierto rápidamente!
Montagny Premier Cru 2022 - "Saint Morille"
COMPLEJO
PODEROSO
Mineral
Sabroso
Enselvado
Este Montagny 1er Cru 2022 fabricado por Domaine Berthenet tiene mucho éxito. Pobres en cantidad pero ricos en calidad al traer uvas muy maduras y muy sanas, este año 2022 da carácter y mucha expresión a los vinos, todo en un equilibrio muy agradable.
Esta cuvée representa a la perfección la denominación Montagny. Este vino blanco de Borgoña a base de Chardonnay ofrece complejidad y una riqueza aromática muy bella: Floral en nariz y reservará frutos secos, avellanas pero también flores blancas en el paladar, este vino de Montagny en Borgoña compartirá elementos florales como la acacia y la madreselva. En cuanto a la fruta fresca, podemos encontrar pera o melocotón. Las notas especiadas también están presentes en el paladar.
Este Montagny se envejece en tinas neutras, lo que permite conservar la pureza del vino y sus aromas autóctonos. Todo ello es vinificado y envejecido en depósitos de acero inoxidable termorregulados sobre lías finas. La temperatura se controla de forma óptima para conservar toda la frescura y la fruta.
Las uvas se cosechan en su punto óptimo de madurez para tener el mejor equilibrio y luego se prensan suavemente por las dos prensas neumáticas de la finca. El mosto se coloca en cubas de desfangado durante un periodo de 24 a 48 horas a baja temperatura.
Muy agradable a partir de ahora, todavía se beneficiará de ser conservado.
Intenso y floral vino blanco de Borgoña: terrina, horno pequeño, pescado de agua dulce, sushi, cangrejo, gambas, mariscos, ternera en salsa blanca, blanqueta de aves de corral, filetes de aves de corral, condado, gouda, camembert, brie
Título
Premier CruTipo de vino
TranquiloVinificación
TanquesUvas de uva
ChardonnayCosecha
ManualRegión vinícola
Côte ChalonnaiseVintage
2022Servicio
12 a 14 grados en la mesa, de 10 a 12 grados en el aperitivoPotencial de custodia
2027
Personajes del vino
El Montagny, exclusivamente blanco, se presenta a la vista en las características clásicas de The Burgundy Chardonnay: claro, dorado, discreto con reflejos verdes, luego botón de oro con la edad. Sus aromas habituales evocan acacia, espino, madreselva, flor de zarza, a veces violeta y helecho. Desde un ángulo más nítido, hay hierba de limón y piedra de pistola. Avellana, miel no son sorprendentes, ni el melocotón blanco ni la pera. En boca es un vino fresco, de carácter joven, apuesto y amable, rico en retornos de aromas especiados. La finura del sabor y la delicadeza están en armonía con un marco estructurado y duradero.
Consejo de sumiller
Racy, sutil y rico en notas delicadas, The Montagny sólo soporta armonías con platos equilibrados y una intensidad aromática comparable. La ternera en salsa blanca le queda bien. En el lado del mar, los crustáceos al vapor o escalfados, los peces nobles que acaban de fregar o a la parrilla, o mejor al vapor, se permiten en su mesa. Las paellas de carne/pescado también son adecuadas para él, ya que este plato suave con aromas muy diversos quedará iluminado por el hermoso aspecto y riqueza aromática de Montagny. Lo mismo ocurre con los gratinados de mariscos.
En cuanto a los quesos, sabe resaltar las cabras, Beaufort, Condado, Emmental, Saint Paulin.
Temperatura de servicio: 10 a 12 grados centígrados.
Situación
En el extremo sur de la Costa Chalonnaise, en Saona-et-Loire, cuatro aldeas (Buxy, Montagny-l's-Buxy, Jully-l's-Buxy y Saint-Vallerin) han hecho causa común desde el reconocimiento de esta llamada de origen controlado en 1936. Al igual que en la Costa de Nuits o Chassagne-Montrachet, el vino y la piedra de mármol encuentran un buen terreno común aquí. Fortificado en el siglo XII, Buxy conserva un importante patrimonio monumental y un temperamento independiente. Procedente de la única uva Chardonnay, este vino blanco da "aliento fresco e ideas claras". Los monjes de Cluny lo preferían a cualquier otro.
Terroirs
Expuestas al este y sureste, las laderas de las laderas del Bajocian albergan las vides entre 250 y 400 metros sobre el nivel del mar. Un terruño ideal hecho de suelos de marga, o piedra caliza y marga, derivado de los enlaces (Jurásico) y el triásico (más antiguo, hace unos 200 millones de años). El triásico canoso inferior que emerge en Buxy está en contacto con el kimmeriddfian, la etapa geológica de los vinos Chablis.
Lista de climas y lugares dicho a esta denominación
Fuente: vins-bourgogne.fr
