Más tánico y potente que su vecino el Clos du Roi, este Corton Bressandes 2019 es una apuesta segura de los Grands Crus de Borgoña de la Côte de Beaune, elaborados por la prestigiosa finca Maratray Dubreuil.
Magnum Grand Cru Red de Borgoña en cantidades limitadas.
Magnum Corton Grand Cru 2019 - "Bressandes"
COMPLEJO
PODEROSO
Mineral
Sabroso
Enselvado
Intenso y estructurado pero delicado, con un color púrpura, este Corton Grand Cru Bressandes es uno de los mejores vinos de Borgoña.
Aquí, de la cosecha 2019, proviene de la muy buscada finca Maratray-Dubreuil, el vino es muy expresivo en sus aromas, aterciopelado, redondo y refinado, ofrece un equilibrio que solo los Grands Crus pueden dar.
Potente, con taninos firmes pero suaves, opulencia y longitud en boca lo convierten en un vino de buena crianza, a reservar para unos años más, sabiendo que su óptimo será desde los 10 años de crianza, hasta los 20 años.
El formato Magnum de 150 cl optimiza el tiempo de crianza de este grand cru de Borgoña.
Potente y picante vino tinto de Borgoña: filetes o costillas de ternera, carne asada, edulcorantes
Título
Grand CruTipo de vino
TranquiloVinificación
Barricas de robleUvas de uva
Pinot NoirCosecha
ManualRegión vinícola
Côte de BeauneVintage
2019Servicio
14 a 16 gradosPotencial de custodia
2031
Personajes del vino
La vasta zona del Gran Cru y el alto número de Climas explican los matices observados en los caracteres de estos vinos. En blanco (raro, en Vergennes, Languettes en particular), un potencial de 4 a 10 años de cuidado.
Oro claro con reflejos verdes. Con matices minerales (pedernal), mantequilla, manzana al horno, helecho, canela y miel se combinan. Elegante y picante, flexible y redondo, este Chardonnay original es similar al Corton-Charlemagne. En rojo, el Corton aparece de terciopelo rojo oscuro con soporte púrpura y densidad magenta. Amplio, su ramo se expresa en acentos afrutados (blueberry,
ganso, kirsch) o florido (violeta), evolucionando hacia la maleza, animal, cuero, piel, pimienta, regaliz. En boca es potente y con cuerpo, estructurado, voluntariamente demostrativo: puré y cuerpo. Firme y franco, audaz, necesita tiempo para florecer (4 a 12 años).
Consejo de sumiller
Rojo: sólido y opulento, el Corton es una figura emblemática de Borgoña, con gran complejidad, una impresionante masticación hecha de sensualidad y estructura al mismo tiempo. Por esta razón, los quesos intensos con cortezas lavadas y azules lo domarán. Pero es sin duda con carnes fuertes que se prestará mejor a las confidencias, jugando el mismo registro, el de fuerza e intensidad aromática: con un trozo de carne de res, asado o asado, y todo el juego, emplumado como el pelo, tostado, estofado y por supuesto en salsa.
Temperatura de servicio: 14 a 16 grados centígrados.
Blanco: Los Corton Blancos se mezclarán naturalmente con mariscos y cangrejos, pescados crema y queso de aves de corral y cabra.
Temperatura de servicio: 12 a 14 grados centígrados.
Situación
La montaña Corton reúne las aldeas de Ladoix-Serrigny, Aloxe-Corton y Pernand-Vergelesses, entre la Costa de los Pierres (al sur de la Costa de Nuits, donde las vides se mezclan con las canteras de piedra de Comblanchien) y Savigny-l's-Beaune (al norte de la Costa de Beaune). El viñedo se eleva entre 250 y 330 metros sobre el nivel del mar, formando un anfiteatro sin más ejemplo en la Costa.
Además del Corton-Charlemagne de blanco, Corton Mountain produce el Corton: "el rey de la buena vida" en palabras de Camille Rodier.
Reconocido el 31 de julio de 1937, este Grand Cru es mayormente rojo (entonces puede llevar el nombre de su Clima, numerado 25) pero también existe en blanco (bajo volumen).
Terroirs
Orientada al sureste/suroeste (poco frecuente en la costa), esta ladera ofrece un corte geológico perfecto: las capas jurásicas de Oxford están aquí entre Ladoix y Meursault más joven que en el resto de la costa (145 millones de años). En la mitad de la colina, el suelo suavemente inclinado es rojizo y pedregoso, de color marrón calcáreo, rico en margas con un alto contenido de potasa. Ofrece a Pinot Noir su plena realización. Chardonnay (Corton-Charlemagne) ocupa la parte superior de la pendiente.
Lista de climas y lugares dicho a esta denominación
Fuente: BIVB
Situado en Ladoix Serrigny, en el extremo norte de la Côte de Beaune, el Domaine Maratray Dubreuil es una de las fincas más prestigiosas y consistentes de esta parte de Borgoña.
El Domaine tiene una superficie cultivada de 19 hectáreas y ofrece varias grandes denominaciones de pueblo como Aloxe Corton, Ladoix en rojo y blanco, Pernand Vergelesses, Chorey Les Beaune, Savigny Les Beaune, pero también estrena Crus y varios Grands Crus de Borgoña : Corton (Bressandes, Clos du Roi) y el famoso Corton Charlemagne en Grand Cru blanc de Bourgogne.
Se presta especial atención en cada etapa, tanto a las cepas rigurosamente cultivadas, como a la vendimia, que se recoge a mano y luego se vinifica de forma tradicional aprovechando los diversos desarrollos tecnológicos, con una crianza en barrica de 12 meses para los vinos blancos y de 18 meses para los tintos.
