Latricières-Chambertin Grand Cru 1999
- Rojo
- 75 cl
Raro: Latricières Chambertin Grand Cru de Domaine Faiveley de la magnífica cosecha de 1999.
Este Tinto Grand Cru de Borgoña tinto es uno de los mejores vinos del mundo, ideal en cuanto a evolución.
más detalles
dégustation
Latricières-Chambertin Grand Cru 1999
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COMPLEJO
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PODEROSO
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Mineral
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Sabroso
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Enselvado
Latricieres-Chambertin Grand Cru 1999 tinto - DOMAINE FAIVELEY
Cuando la concentración se encuentra con la delicadeza, obtienes el Latricières Chambertin Grand Cru de Domaine Faiveley. Estructura, potencia, pero también elegancia y delicadeza de taninos caracterizan a este gran vino de la Côte de Nuits en Borgoña. La cosecha 1999 es una de las más exitosas de los últimos años.
Pinot Noir está aquí en uno de sus terruños favoritos, con un color muy colorido y un ramo con aromas variados y complejos: frutas rojas y negras, flores, especias....
Un vino estructurado, redondo y delicado, de magnífica persistencia
Un vino que obviamente se beneficiará de ser mantenido, con un potencial que puede llegar hasta los 25 años.
Maridajes alimento-vino:
Caza peluda o emplumada, coq au vin, cordero en salsa o carnes podridas, carnes rojas ligeramente criadas.
Temperatura de servicio del vino: 12 a 14 ° en su juventud, 15 a 16 ° en madurez
mets & vins
Potente y picante vino tinto de Borgoña: filetes o costillas de ternera, carne asada, edulcorantes
caractéristiques
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Título
Grand Cru -
Tipo de vino
Tranquilo -
Vinificación
Barricas de roble -
Uvas de uva
Pinot Noir -
Cosecha
Manual -
Región vinícola
Côte de Nuits -
Vintage
1999 -
Servicio
14 a 16 grados -
Potencial de custodia
2024
appellation
Chambertin
Personajes del vino
Rojo, su vestido es animado, desde rubíes oscuros hasta cereza negra. Sus aromas sugieren frambuesa, grosella, grosella, núcleo, regaliz, especias. También en la cita, la rosa, violeta, musgo y sotobosque. En boca, el poder, la opulencia y la elegancia se combinan para componer un cuerpo entero y complejo, lleno de savia y carne voluptuosa, destinado a al menos 10 años de cuidado. Mientras que estos suntuosos Grands Crus tienen un espíritu familiar, hay matices que los distinguen.
Consejo de sumiller
Tintos: símbolos de los grandes vinos de Pinot Noir, potentes,viriles, complejos e intensos, los Grands Crus de Gevrey-Chambertin imponen platos nobles y ellos mismos complejos, para que la confrontación siga siendo equilibrada. Por supuesto, juego peludo será bienvenido, a la parrilla o, mejor aún, en salsa de vino. El poder de sus taninos permitirá este choque de texturas,
su complejidad aromática y sobre todo su opulencia marcando la diferencia. Cordero en salsa, gallo con vino, por supuesto, aves de corral con cordones y costilla de ternera también lo encontrará muy interesante, por no hablar de quesos con cortezas lavadas, bien enmarcados por su potencia y persistencia aromática.
Temperaturas de servicio: 12 a 14 grados centígrados en vino bastante joven, 15 a 16 grados Para un vino más maduro.
Situación
Frente a la subida, la gran costa, a lo largo de la Route des Grands Crus, va de Gevrey-Chambertin a Morey-Saint-Denis entre el combe de Lavaux y el de Morey. Una pantalla de cinemascope a 240/280 metros sobre el nivel del mar, con una exposición en aumento. Es, en Grands Crus, la parte más septentrional de la costa. En la Costa de Nuits, el Clos de Béze hizo historia en 640. Permaneció como propiedad de la abadía de Borgoña hasta 1219, cuando fue cedida a los canónigos de Langres hasta 1789. El Chambertin comparte con el Clos de Béze la corona imperial: ha sido conocida por este nombre desde el siglo XIII. Límites sin cambios. Napoleón no querrá beber nada más. Los 7 climas más cercanos (Charmes y Mazoyéres se mezclan en parte) tienen un evidente parentesco con las figuras tutelares y reciben su reconocimiento en Grands Crus (31 de julio de 1937). Pero Chambertin sucede a su nombre, mientras que en Clos de Béze precede.
Terroirs
Esta larga ladera descansa sobre roca dura: unas pocas decenas de centímetros de tierra marrón, derivadas de limo y escarcha en la parte superior, piedra caliza con contenido de arcilla variable en la ladera. Suelos geológicos: el bañón en la parte superior y luego las margas y la piedra caliza con el bajociano (Jurásico). Los fósiles son numerosos en el suelo, que recuerdan al mar hace 150 millones de años
Fuente: BIVB