Echezeaux Grand Cru 2004
- Rojo
- 75 cl
Raro: Echezeaux Grand Cru 2004 - Domaine Michel Noëllat & Fils
más detalles
dégustation
Echezeaux Grand Cru 2004
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COMPLEJO
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PODEROSO
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Mineral
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Sabroso
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Enselvado
Echezeaux Grand Cru 2004 - Domaine Michel Noëllat & Fils
Producido en la comuna de Flagey-Echézeaux, este Grand Cru tinto es uno de los vinos más famosos y nobles de Borgoña. ¡Simplemente uno de los mejores vinos tintos que existen!
Este Grand Cru Echezeaux ofrece un color relativamente oscuro que va desde el magenta al púrpura en su juventud hasta los colores teja después de una hermosa evolución.
Los aromas son de una finura y complejidad propias de los grandes vinos tintos de la Côte de Nuits: notas florales (violeta, rosa) y frutos rojos. A medida que madura, este vino ofrecerá especias, un lado animal y de sotobosque en nariz, para evolucionar aún más hacia el cuero o el champiñón.
Un vino de ataque franco, muy amplio y denso en boca, con generosa persistencia.
Como la mayoría de los Grands Crus, se beneficiará de haber sido abierto después de muchos años de envejecimiento: ¡a los 20 años, ahora está en su apogeo!
Trozos de carne peluda de caza o asados, hermosos trozos de carne roja.
Temperatura de servicio del vino: 15 a 16°
mets & vins
Potente y picante vino tinto de Borgoña: filetes o costillas de ternera, carne asada, edulcorantes
caractéristiques
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Título
Grand Cru -
Tipo de vino
Tranquilo -
Vinificación
Barricas de roble -
Uvas de uva
Pinot Noir -
Cosecha
Manual -
Región vinícola
Côte de Nuits -
Vintage
2004 -
Servicio
14 a 16 grados -
Potencial de custodia
Listo para probar
domaine
Domaine Michel Noëllat
Domaine Michel Noëllat et fils, una de las familias vitivinícolas más antiguas de Vosne Romanée, se nutre de un saber hacer único asociado a ideas innovadoras.
El Domaine Michel Noëllat en Vosne Romanée produce denominaciones de pueblo, premier crus y Grands Crus de Bourgogne de la Côte de Nuits.
La vendimia y la vinificación se realizan de una manera muy exigente: en el caso de los vinos tintos, las uvas se vendimian a mano, se clasifican y luego se transportan a la bodega en pequeños depósitos para evitar el aplastamiento de las bayas y la oxidación temprana.
Se despalillan por completo y luego se colocan en tanques abiertos de acero inoxidable, las temperaturas se controlan mediante termorregulación.
Los tintos maceran a baja temperatura durante 3 días y luego se realiza la fermentación en las tinas durante unas 2 semanas.
Se realizan remontados regulares y la tapa se recoge de 4 a 5 veces durante el período de vinificación.
Los vinos son envejecidos en barricas de roble francés de diversos orígenes.
La proporción de barricas nuevas está entre el 30% para los pueblos y el 50% para los 1er Crus y Grands Crus.
El embotellado se realiza después de 15 a 18 meses de crianza en barricas.
