Givry Blanc 2022 - "Excelencia"
- Blanco
- 75 cl
¡Un Givry blanco con sabores asertivos! La excelencia cuvée de Domaine Mouton te lleva a un universo tostado, para los amantes de los vinos blancos con plenitud y carácter
más detalles
dégustation
Givry Blanc 2022 - "Excelencia"
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COMPLEJO
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PODEROSO
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Mineral
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Sabroso
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Enselvado
Givry Blanc 2022 Cuvée "Excellence" - DOMAINE LAURENT MOUTON
Perfeccionista y ultracualitativo en su enfoque, Laurent Mouton nos ofrece la versión "Excellence" de su Givry Blanc.
¿La receta? Un paso en barricas de roble, la mitad de las cuales en barricas nuevas. El resultado es sencillamente fabuloso, con un vino que adquirirá una dimensión adicional buscada por los amantes del carisma y la amplitud: una dimensión tostada, con aromas a frutos secos tostados o vainilla.
Al mismo tiempo, se conservará la delicadeza y frescura de los mejores Givry Blancs, mostrando la maestría y experiencia del enólogo.
Puedes acompañar este vino con: pescados ahumados, embutidos, ensaladas escandinavas, carnes blancas en salsas más picantes, o incluso tajines ligeros con especias.
Guarda: hasta 4 años
Temperatura de servicio: 12 a 14°
caractéristiques
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Título
Pueblo -
Tipo de vino
Tranquilo -
Vinificación
Barricas de roble -
Uvas de uva
Chardonnay -
Cosecha
Manual -
Región vinícola
Côte Chalonnaise -
Vintage
2022 -
Servicio
12 a 14 grados -
Potencial de custodia
2026 -
Grado de alcohol
14°
appellation
Givry
Personajes de los vinos de givry
Givry es sobre todo un vino tinto de Pinot Noir. Ofrece al ojo un vestido brillante, carmín o púrpura, adornado con reflejos morados. Su ramo suele evocar violeta, fresa, mora, con variaciones de regaliz, acentos gibbous, especias (clove). Bastante tánico en su primera juventud, el vino se suaviza y se vuelve redondo después de 3 a 5 años de botella. La estructura es firme.
En blanco (Chardonnay), un vino dorado claro, claro y vivo, miel o limón, con matices de lima y lirios y luego frutos secos, a menudo tostados, después de unos años. Su boca es fina, dividida entre la suavidad y la acidez que aseguran un agradable protector y una buena longitud en boca.
Consejo de sumiller
Rojo: su estructura firme esconde un delicado registro aromático, de ahí los evidentes acuerdos con patés, pasteles y terrinas, jamón crudo y carnes finas de delicatessen. Sin embargo, su distinción y estructura sólida hacen felices a los amantes de la carne: piezas fibrosas, filetes de ternera, pero también ternera estofada y aves de corral, pollo con olla y poularde Bresse asado aprecian sus taninos densos. También disfruta de quesos dulces: camembert, brie de Meaux, reblochon.
Temperatura de servicio: alrededor de 15oC.
Blanco: Pescado en salsa ligera, lucio con mantequilla blanca y carnes blancas lo resaltan. Quesos prensados: Saint-nectaire, cantal.
Temperatura de servicio: 11 a 13 grados centígrados.
Situación
El vino de Borgoña favorito de Henri IV es uno de los vinos de la Costa Chalonnaise.
Producido en los municipios de Givry y sus aldeas de Poncey, Cortiambles y Russilly, Dracy-le-Fort y Jambles. Un pequeño paraíso para las vides conocido por su nombre desde 1946, alrededor del pueblo fortificado desde la Edad Media.
Como escribe Philippe Sollers en su biografía, "Nacido en vino francés es una historia; una experiencia de fondo que fortalece, interioriza y desengrase.
De niño, ni siquiera tenemos que leer Rabelais, vive y habla entre nosotros a tu alrededor... ». Terroirs Suelos de piedra caliza o marrón calcio nacidos de la alteración de la piedra caliza del Jurásico y arcilloso-calcoículo Oxfordiano. La mayoría de las vides están expuestas al este/sureste y sur, entre 240 y 280 metros sobre el nivel del mar (la cumbre de los bosques de caballos es un poco más alta).
Características:
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Categoría
Llamando a Village
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Región vinícola
VIÑEDO DE LA COSTA CHALONNAISE
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Información
Llamando a la aldea de la Costa Chalonnaise, en Saona-et-Loire.
Esta denominación incluye 38 Climas clasificados como Premier Cru.
Comunas de producción: Givry, Dracy-le-Fort y Jambles.
Los nombres GIVRY y GIVRY PREMIER CRU pueden o no ir seguidos del nombre de su Clima de Origen.
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Zona en producción
Superficie en producción:
1 hectárea (ha) - 10.000 metros cuadrados - 24 trabajados
Rojos: 237.52 ha
(incluyendo 122.36 ha en Premier Cru)
Blancos: 44.84 ha
(incluyendo 14,61 ha en Premier Cru)
En 2011
Variedad de color / uva Vinos tintos principalmente, variedad de uva Pinot Noir.
Vinos blancos, variedad Chardonnay. Fuente: vins-bourgogne.fr
domaine
Domaine Mouton - Givry
Laurent Mouton se ha apoderado de la finca familiar en el corazón de Givry.
Muy perfeccionista, modernizó la propiedad con notablemente la regulación de la temperatura en todas sus tinas, permitiendo dominar perfectamente los pasos vitivinícolas de su Givry, y en particular la fermentación.
Aficionado a los vinos finos pero intensos, ofrece muchos climas tintos de Givry en pueblos y primeras añadas, así como un magnífico Givry blanco que incluye una hermosa excelencia vintage criada en barricas de roble.
Entre las denominaciones que se ofrecen: Givry en blanco y rojo, Givry 1st Cru La Grande Berge, Givry 1st Cru Clos Jus, Givry 1st Cru Clos Charlé, Givry 1st Cru les Grands Prétans.
