givry premier cru Joblot
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Givry Premier Cru 1999 - "Clos du Cellier Aux Moines"

  • Rojo
  • 75 cl

Premier Cru de Givry "Clos du Cellier aux Moines" del famoso Domaine Joblot. Flexible y concentrado, ofrece taninos flexibles y un magnífico equilibrio proporcionado por la cosecha 1999. ¡Para los amantes de los grandes vinos tintos de Borgoña en su apogeo!

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dégustation

Givry Premier Cru 1999 - "Clos du Cellier Aux Moines"

  • COMPLEJO

  • PODEROSO

  • Mineral

  • Sabroso

  • Enselvado

Givry Premier Cru rojo 1999 - "Clos du Cellier aux Moines" - Domaine Joblot

Perfectamente dominado de principio a fin, este "Clos du Cellier Aux Moines" de Domaine Joblot es uno de los valores seguros de la denominación Givry 1er Cru.

La cosecha de 1999 es excepcional en riqueza y armonía de sabores.

De una hermosa densidad y hermoso marco, mantiene un lado fino y delicado. A nivel aromático, el bouquet será complejo y rico: frutas rojas confitadas y negras (fresa, mora) y especias en la cita.

Para acompañar este vino: empanadas, carnes a la brasa o roties, embutidos (patés), aves de corral en algalia también. Quesos blandos: Camembert, Brie o Reblochon.

Crianza: al gusto ahora

Temperatura de funcionamiento: 15 a 16 °

Le Bourguignon le ofrece este gran vino de Borgoña a la venta individualmente

mets & vins

Vino tinto de tánico Borgoña - Corsé: cerdo asado o asado, filetes o costillas de ternera, adoquines y filetes de ternera, carne de res estofada en salsa, caza de peludos, cuscús y tagines, Epoisse

caractéristiques

  • Título

    Premier Cru

  • Tipo de vino

    Tranquilo

  • Vinificación

    Barricas de roble

  • Uvas de uva

    Pinot Noir

  • Cosecha

    Manual

  • Región vinícola

    Côte Chalonnaise

  • Vintage

    1999

  • Servicio

    14 a 16 grados

  • Potencial de custodia

    2023
appellation

Givry

Personajes de los vinos de givry


Givry es sobre todo un vino tinto de Pinot Noir. Ofrece al ojo un vestido brillante, carmín o púrpura, adornado con reflejos morados. Su ramo suele evocar violeta, fresa, mora, con variaciones de regaliz, acentos gibbous, especias (clove). Bastante tánico en su primera juventud, el vino se suaviza y se vuelve redondo después de 3 a 5 años de botella. La estructura es firme.
En blanco (Chardonnay), un vino dorado claro, claro y vivo, miel o limón, con matices de lima y lirios y luego frutos secos, a menudo tostados, después de unos años. Su boca es fina, dividida entre la suavidad y la acidez que aseguran un agradable protector y una buena longitud en boca.

Consejo de sumiller


Rojo: su estructura firme esconde un delicado registro aromático, de ahí los evidentes acuerdos con patés, pasteles y terrinas, jamón crudo y carnes finas de delicatessen. Sin embargo, su distinción y estructura sólida hacen felices a los amantes de la carne: piezas fibrosas, filetes de ternera, pero también ternera estofada y aves de corral, pollo con olla y poularde Bresse asado aprecian sus taninos densos. También disfruta de quesos dulces: camembert, brie de Meaux, reblochon.
Temperatura de servicio: alrededor de 15oC.
Blanco: Pescado en salsa ligera, lucio con mantequilla blanca y carnes blancas lo resaltan. Quesos prensados: Saint-nectaire, cantal.
Temperatura de servicio: 11 a 13 grados centígrados.

Situación


El vino de Borgoña favorito de Henri IV es uno de los vinos de la Costa Chalonnaise.
Producido en los municipios de Givry y sus aldeas de Poncey, Cortiambles y Russilly, Dracy-le-Fort y Jambles. Un pequeño paraíso para las vides conocido por su nombre desde 1946, alrededor del pueblo fortificado desde la Edad Media.
Como escribe Philippe Sollers en su biografía, "Nacido en vino francés es una historia; una experiencia de fondo que fortalece, interioriza y desengrase.
De niño, ni siquiera tenemos que leer Rabelais, vive y habla entre nosotros a tu alrededor... ». Terroirs Suelos de piedra caliza o marrón calcio nacidos de la alteración de la piedra caliza del Jurásico y arcilloso-calcoículo Oxfordiano. La mayoría de las vides están expuestas al este/sureste y sur, entre 240 y 280 metros sobre el nivel del mar (la cumbre de los bosques de caballos es un poco más alta).

 

Características:

  • Categoría

    Llamando a Village

  • Región vinícola

    VIÑEDO DE LA COSTA CHALONNAISE

  • Información

    Llamando a la aldea de la Costa Chalonnaise, en Saona-et-Loire.
    Esta denominación incluye 38 Climas clasificados como Premier Cru.
    Comunas de producción: Givry, Dracy-le-Fort y Jambles.
    Los nombres GIVRY y GIVRY PREMIER CRU pueden o no ir seguidos del nombre de su Clima de Origen.

  • Zona en producción


    Superficie en producción:
    1 hectárea (ha) - 10.000 metros cuadrados - 24 trabajados
    Rojos: 237.52 ha
    (incluyendo 122.36 ha en Premier Cru)
    Blancos: 44.84 ha
    (incluyendo 14,61 ha en Premier Cru)

    En 2011

Variedad de color / uva Vinos tintos principalmente, variedad de uva Pinot Noir.
Vinos blancos, variedad Chardonnay. Fuente: vins-bourgogne.fr