Echezeaux Grand Cru 2018 Echezeaux Bourgogne
  • Echezeaux Grand Cru 2018
  • Echezeaux Bourgogne

Echezeaux Grand Cru 2018

  • Rojo
  • 75 cl

¡Jérôme Castagnier, referencia de la Côte de Nuits, firma aquí un Echézeaux Grand Cru 2018 perfectamente realizado!

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198,60 €

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La Botella

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dégustation

Echezeaux Grand Cru 2018

  • COMPLEJO

  • PODEROSO

  • Mineral

  • Sabroso

  • Enselvado

Echezeaux Grand Cru 2018 - Jérôme Castagnier


Producido en la comuna de Flagey-Echézeaux, este tinto Grand Cru es uno de los vinos más famosos y nobles de Borgoña.

L'Echezeaux 2018 presenta un color púrpura, cuyos matices aromáticos variarán con el tiempo. Joven, exhibe aromas de vainilla, ahumados, amaderados o tostados, frutos rojos y especias. Después de unos años, muestra una nariz más vegetal o animal, con olores a setas, trufas y sotobosque.

Su gran complejidad aromática lo convierte en un vino potente y refinado, marca registrada de los grandes vinos de Borgoña. Sedoso, graso y suave con taninos finos y delicado y flexible. Se elimina el ataque en boca, el equilibrio agradable, la sabrosa redondez con aromas dominados por plantas húmedas tipo bajo madera y aromas de almizcle y cuero.

La persistencia en la boca es simplemente excepcional.
Como la mayoría de los Grands Crus de Borgoña, se beneficiará de ser abierto después de varios años de envejecimiento.

Maridajes de comida y vino:

Trozos de caza con pelo o carnes asadas, hermosos trozos de carne roja.


Temperatura de servicio del vino: 15 a 16°

mets & vins

Potente y picante vino tinto de Borgoña: filetes o costillas de ternera, carne asada, edulcorantes

caractéristiques

  • Título

    Grand Cru

  • Tipo de vino

    Tranquilo

  • Vinificación

    Barricas de roble

  • Uvas de uva

    Pinot Noir

  • Cosecha

    Manual

  • Región vinícola

    Côte de Nuits

  • Vintage

    2018

  • Servicio

    14 a 16 grados

  • Potencial de custodia

    2028
appellation

Echezeaux

Personajes del vino

Un vestido de rubí cuyos tonos suelen dibujar en tonos magenta, púrpura, más bien oscuro. El ramo se expresa en notas animales y especiadas, sotobosque y ciruela pasa, evolucionando con la edad hacia el almizcle, cuero, piel, seta. En una añada bastante joven, los aromas a menudo evocan rosa, violeta, cereza fresca. En boca se elimina el ataque, el equilibrio es agradable en taninos suaves y una sabrosa redondez.
La densidad de su textura y su grano apretado florecen por completo después de 4 a 5 años de cuidado.

Consejo de sumiller

Rojo: El poder y la magnitud requieren la creación de acuerdos en el mismo registro. La estructura cuadrada de los taninos varonitos imponen cordero asado, costilla de ternera y trozos de caza, emplumados y especialmente peludos. Los platos de otoño o invierno, con los ambientes asociados, refuerzan la personalidad profunda y carnosa de estos grandes vinos; por ejemplo carne de res y cerdo estofada, o hermosas carnes rojas. Además, los hermosos quesos de leche cruda con cortezas lavadas siempre les hacen honor.
Temperatura de servicio: 15 a 16 grados centígrados.

Situación

Este viñedo está situado sobre la localidad de Flagey-Échezeaux, en la llanura, entre Vougeot y Vosne-Romanée, en la Costa de Nuits. Exposición al aumento. Los Grands-Chezeaux extienden el Musigny en el eje sur de la costa, en un diseño menos agitado y más regular. Están separados por la parte inferior del Orveau combe. Los échezeaux cortan toda la ladera entre el Clos de Vougeot y los Primeros Crus de Vosne-Romanée. Los Grandséchezeaux y los échezeaux (AOC Grands Crus del 31 de julio de 1937) son, al igual que el Clos de Vougeot, que está separado por un muro, los cimientos de la abadía de Cáteaux de los siglos XII y XIII. De raíces galo-romanas, los chesaux significaban un grupo de viviendas: probablemente una antigua aldea.

Terroirs

Geología jurásica (175 millones de años). Los Grands-Chezeaux son bastante homogéneos, cerca de la parte superior del Clos de Vougeot (pendiente del 3 al 4%, suelos arcillosos-calcáreos y losa de piedra caliza bajocúrica), a 250 metros sobre el nivel del mar.
Los stilts ofrecen suelos más diversos (marl bajociano y revestimiento pedregoso en general). Se extienden de acuerdo con los Climas de 230 a poco más de 300 metros de altitud (13% de pendiente a media colina). Aquí, en la parte superior, nos encontramos con suelos profundos (70 a 80 centímetros). Los cailloutis, los limmos rojos, las margas amarillentas, etc. conforman un mosaico bastante complejo.

Lista de climas y lugares dicho a esta denominación

Grandes añadas

  • Clos-St-Denis
  • Top's e-chézeaux
  • En Orveaux
  • Las hermosas montañas inferiores
  • Los campos de la Cruz
  • The Cruots or White Vines
  • The Lochausses
  • Los Poulailléres
  • The Night Quarters
  • Los Rojos Inferiores
  • El Treux

  • Categoría

    Call Grand Cru

  • Región vinícola

    VIÑEDO DE LA COSTA DE NUITS

  • Información

    Denominaciones Grand Cru de la Costa de Nuits, en la Costa de Oro(AOC).
    Comuna de producción: Flagey-Sachezeaux.
    En la etiqueta, el nombre GRAND CRU debe estar inmediatamente debajo del nombre de cada uno de estos nombres en un tamaño de carácter idéntico.

  • Zona en producción

    Superficie en producción:
    1 hectárea (ha) - 10.000 metros cuadrados - 24 trabajados
    STILS: 35.26 ha

Vinos tintos exclusivamente, variedad de uva Pinot Noir.

Fuente: BIVB