Champagne Añada 2017 - "La Belle Année"
- Blanco
- 75 cl
Champagne añada 2017 coleccionable, edición limitada 2000 botellas
¡Champagne de viticultor, productor, vendimiador, manipulador!
más detalles
dégustation
Champagne Añada 2017 - "La Belle Année"
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COMPLEJO
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PODEROSO
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Mineral
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Sabroso
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Enselvado
Champagne Brut Blanc de Noirs Añada 2017 - "La Belle Année"
La Belle Année es un champagne elaborado con el 100% de la cosecha de 2017, que fue excepcional. ¡¡Solo 2000 botellas producidas!!
Un champán Blanc de Noirs que será una excelente opción en términos de relación calidad-precio para un evento o, más simplemente, un momento de placer;
Método tradicional (champán), variedades de uva: Pinot Noir exclusivamente, elaborado por un productor y manipulador : Michel Guilleminot en Channes en la Côte des Bars.
Su color es claro y brillante, con un hermoso color dorado.
En nariz es muy expresivo, aportando notas de frutos secos y bollería. En boca es amplio y flexible, la efervescencia de una rara finura.
Temperatura de servicio: 6 a 8 °
Champagne añada 2017 a precio de venta reducido a partir de 6 botellas
mets & vins
Crémant de Bourgogne: Aperitivos salados, Empanadas de verduras o de ave, Cangrejos, Gambas, Postres, Postres de frutos rojos, Brownies y tartas de chocolate, Tartas de manzana o pera, Helados y Sorbetes
caractéristiques
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Título
Regional -
Tipo de vino
Espumoso -
Vinificación
Método de champán tradicional -
Uvas de uva
Pinot Noir -
Cosecha
Manual -
Región vinícola
Champaña -
Vintage
2017 -
Servicio
6 a 8 grados -
Grado de alcohol
12°
appellation
Le Champagne
Champagne
Le Champagne
Los champagnes seleccionados por su relación calidad-precio, la finura de la efervescencia y la intensidad de los aromas.
Champagne 100% Productor, Vendimiador, Manipulador
Un conjunto de reglas a seguir
Una AOC también establece todas las condiciones de producción que definen la identidad de este producto:
- Reglas de plantación
- Normas de viticultura
- Reglas de cosecha
- Reglas de presión
- en cada etapa del proceso de desarrollo
- Reglas de vestimenta
Las reglas de la AOC Champagne son muy estrictas
Las principales reglas de la AOC Champagne son:
- Una zona estrictamente demarcada.
- Variedades de uva autorizadas: Chardonnay, Pinot Noir, Meunier, Pinot Blanc, Pinot Gris, Arbane, Petit Meslier
- Poda de las viñas: Royat, Chablis, Guyot, Valle del Marne.
- Limitación del rendimiento de uva por hectárea.
- Producción de prensado.
- Grado mínimo de alcohol en potencia, en el momento de la cosecha.
- Segunda fermentación en botella y crianza sobre lías durante un mínimo de 15 meses para las no añadas, 3 años para las añadas.
Estas reglas se optimizan continuamente
Se han adoptado otras medidas para seguir mejorando la calidad, entre ellas:
- 1978: Altura, espaciamiento y densidad de las plantaciones (alta densidad de 8.000 cepas/ha que se traduce en una baja carga de uva por planta, garantía de una calidad óptima), método de manejo y sistema de poda.
- 1.984: Prohibición de embotellar vinos antes del 1 de enero siguiente a la vendimia.
- 1991: Homologación obligatoria de los centros de prensado.
- 1993: Rendimiento de prensado de 160 kilos por 102 litros (en lugar de los 150 kilos anteriores)
Fuente: champagne.fr
domaine
Las uvas deben recogerse a mano y triturarse a baja presión para conservar todas sus cualidades.
El mosto se pone en cubas y se clarifica. La fermentación alcohólica puede comenzar.
Michel Guilleminot - Champagne
Desde principios del siglo XX, la familia Guilleminot trabaja y cultiva la vid.
Las uvas deben recogerse a mano y triturarse a baja presión para conservar todas sus cualidades.
El mosto se pone en cubas y se clarifica. La fermentación alcohólica puede comenzar.
Por elección de la finca, el champán no se somete a fermentación maloláctica: este último desacidifica ligeramente el vino pero pesa sobre los aromas.
