Clos Saint-Denis Grand Cru 2018

  • Rojo
  • 75 cl

Clos St Denis Grand Cru de la finca Olivier Guyot.  Todavía en la fruta, ya muestra una increíble flexibilidad y riqueza que es la marca de los mejores vinos tintos de Borgoña.

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dégustation

Clos Saint-Denis Grand Cru 2018

  • COMPLEJO

  • PODEROSO

  • Mineral

  • Sabroso

  • Enselvado

CLOS SAINT-DENIS Grand Cru 2018

El poder, la opulencia y la elegancia son las señas de identidad de este magnífico vino de la Costa de Los Nuits. Entre las denominaciones más prestigiosas del mundo, Clos St Denis es uno de los vinos más exitosos de Domaine Olivier Guyot.

Vino con un vestido colorido. Los aromas de frutos rojos y negros van a estar muy presentes. En nariz será elaborado y complejo, acompañado de notas especiadas o incluso florales, como violeta.

En boca es un vino con cuerpo, muy concentrado y complejo. La redondez y el equilibrio son un reflejo de una gran vendimia y una vinificación exitosa.

Un regalo maravilloso para dar a alguien que puede guardar hermosas botellas de vino en buenas condiciones!

Este Clos Saint-Denis grand cru 2018 tiene un potencial de protección muy importante, en el orden de 10 a 15 años.

Temperatura del servicio de vino: 12 a 14 grados en su juventud, 15 a 16 grados de madurez

mets & vins

Potente y picante vino tinto de Borgoña: filetes o costillas de ternera, carne asada, edulcorantes

caractéristiques

  • Título

    Grand Cru

  • Tipo de vino

    Tranquilo

  • Vinificación

    Barricas de roble

  • Uvas de uva

    Pinot Noir

  • Cosecha

    Manual

  • Región vinícola

    Côte de Nuits

  • Vintage

    2018

  • Servicio

    14 a 16 grados

  • Potencial de custodia

    2031
appellation

Clos Saint Denis

Personajes del vino

Naturalmente diverso porque cada Grand Cru tiene su propia personalidad. A los ojos: rubí franco u oscuro. Bajo su velo de fresa y violeta, The Clos de Tart combina robustez y encanto. Bastante tánico en su juventud, que esperaba con la edad al ganar complejidad. Le Clos des Lambrays: un vino redondo como la cereza en una añada joven, seria y profunda en una añada más antigua. El Clos Saint-Denis sorprende menos por su magnitud que por sus matices: el Mozart de la Costa de Nuits. El Clos de la Roche es más asertivo, muy cercano al Chambertin, serio y profundo. El humus y la trufa a menudo preceden a la pequeña fruta roja o negra. Una pequeña parte del Good-Mares se produce en la comuna, la mayor parte se encuentra en Chambolle-Musigny.
(ver hoja de nombres 5)

Consejo de sumiller

Intensos y con cuerpo a la edad, estos vinos tienen un denso tejido tánico y una riqueza aromática que es adecuada para las aves de caza, con las que juegan un juego igualitario. Perfecto también en un filete, se adaptan bien a la intensidad aromática de una ave de corral con cordones para los amantes de la cocina asiática. Sus taninos varonitas flexibles pero van bien con un ternero estofado
o en salsa que un cordero asado o estofado. Tampoco olvidaremos los maridajes inagotables con quesos fuertes y suaves y cortezas lavadas.
Temperaturas de servicio: 12 a 13 grados centígrados en vino joven, 15 a 16 grados centígrados en la madurez.

Situación

Morey-Saint-Denis es uno de los pueblos mejor abastecidos de Grand Crus. El monopolio restante Clos de Tart fue fundado en 1141 por los cistercienses de Tart. Desde entonces, ¡ha sido parte de sólo tres herencias sucesivas! El Clos Saint-Denis apareció en el siglo XI. Nació de los cánones de Vergy. El Clos de la Roche y el Clos des Lambrays en cuasi-monopolio son el resultado de fundaciones históricas y reuniones de varios Climas. Grand Cru Names reconocido el 8 de diciembre de 1936, el 4 de enero de 1939 (Clos de Tart) y el 27 de abril de 1981 (Clos des Lambrays).
A unos 250 metros sobre el nivel del mar y expuestos al ascenso, a veces ligeramente al este/sureste, estos Grands Crus extienden la familia de Grand Crus de Gevrey-Chambertin hacia el sur: el Clos de la Roche y luego el Clos Saint-Denis, el Clos des Lambrays y el Clos de Tart, antes del Bonnes-Mares.

Terroirs

El Clos de la Roche es fuertemente de piedra caliza: apenas 30 centímetros de tierra, pocos guijarros, y los grandes bloques de piedra que le dieron este nombre. El Clos de Tart: el chirrido cubre la base de piedra caliza (40 a 120 centímetros de tierra). El Clos des Lambrays es marl en su parte superior, arcilla-piedra caliza en la parte inferior. El Clos Saint-Denis: en el fondo de la ladera, suelos de piedra caliza marrón carentes de guijarros, con la presencia de fósforo como en Chambertin y arcilla como en Musigny.

Lista de climas y lugares dicho a esta denominación

Grandes añadas

  • Calouére
  • Clos Saint-Denis
  • The Chaffots
  • Casa Quemada

Fuente: BIVB

domaine

Domaine Olivier Guyot

Olivier Guyot Estate - Marsannay


En el corazón de la Costa de Oro, donde, a menudo, las hectáreas riman con néctares... Es en Marsannay-la-Céte que el Domaine Olivier Guyot se encuentra!


Nacido en una familia de enólogos, Olivier Guyot ha estado cultivando sus vides desde 1998 con pasión por la cultura razonada.


Mantener elequilibrio natural de la vid y respetar la diversidad de cada terruño tanto como sea posible es la filosofía de Olivier Guyot.


Hoy en día, la finca abarca 15 hectáreas de viñedos formados por muchas pequeñas parcelas, que tienen una media de 45 años.