¡Atención, cantidades limitadas para este Clos de Vougeot Grand Cru 2017 de Domaine Méo Camuzet ! Entre las mejores referencias de Borgoña, magnífica botella en una añada considerada de muy alto nivel en Borgoña.
Clos de Vougeot Grand Cru 2017 - "Près le Cellier"
COMPLEJO
PODEROSO
Mineral
Sabroso
Enselvado
Clos de Vougeot es un vino cuyo nombre se encuentra entre los más conocidos del mundo. La denominación tiene unas cincuenta hectáreas, divididas en multitud de parcelas propiedad de otras tantas fincas. Los vinos de Clos de Vougeot no serán todos iguales, es muy importante seleccionar el vino y su productor.
Domaine Méo Camuzet situado en Vosne-Romanée es uno de los propietarios que ofrecen un Clos de Vougeot de alta calidad: vestido intenso, bouquet dulce y complejo con aromas mezclando plantas, frutas rojas y negras, setas ...
En boca es un vino dulce y carnoso, muy amplio y largo en boca.
Este gran cru Clos de Vougeot de la excepcional cosecha 2017 es concentrado y sedoso, potente y refinado. Su potencial de envejecimiento es naturalmente importante, al menos 15 años en buenas condiciones.
El vestido de terciopelo púrpura es el arquetipo de la hermosa Pinot Noir. Sus aromas están muy marcados por frutas negras (cereza madura, ciruela, grosella negra,...) así como un lado picante (pimientos, regaliz, clavo, nuez moscada,...). Un lado confitado se desarrolla a medida que envejecemos, combinado con la complejidad de los aromas terciarios que se basan en las notas de la carne.
Maridado con carnes almizcladas, jaspeadas y tiernas: costilla de primera, cordero estofado, ternera asada o una hermosa pieza de aves de caza. Combina perfectamente con quesos blandos y corteza lavada: epoisses, langres, soumaintrain y queso cîteaux.
¡Un vino para ofrecerte como conocedor o para regalar a un amante de los Grandes Vinos y Grands Crus de Borgoña!
Potente y picante vino tinto de Borgoña: filetes o costillas de ternera, carne asada, edulcorantes
Título
Grand CruTipo de vino
TranquiloVinificación
Barricas de robleUvas de uva
Pinot NoirCosecha
ManualRegión vinícola
Côte de NuitsVintage
2017Servicio
14 a 16 gradosPotencial de custodia
2031
Personajes del vino
"Esa es la presencia!", dice Hugh Johnson de este vino tinto. Hoy en día, los propietarios de la vid son numerosos: no se puede dibujar un retrato único de los vinos del Clos de Vougeot.
Los rasgos comunes, sin embargo, los acercan. Color muy intenso: del rojo frambuesa al granate profundo. La dulzura de su ramo evoca la primavera: rosa florece al amanecer, violeta bajo el rocío de la mañana, resedas húmedas. Se añade maduro, frambuesa, menta silvestre, regaliz, trufa...
En boca, un sabor soberano, rico en savia y melosidad, donde se combinan una elegante finura y una plenitud carnosa. Fuerte persistencia en la boca y larga guardia (10 a 30 años, a veces más allá).
Consejo de sumiller
Rojo: la savia carnosa y la nobleza del Clos de Vougeot imponen acordes ricos y suaves, opulentos y complejos. Entonces es normal que las carnes almizcladas, perejil y tiernas estén en la fiesta: una costilla de ternera, un cordero estofado, una ternera asada con champiñones o un hermoso pedazo de caza con plumas, en salsa o simplemente asado. Aquí la carne de la carne no debe ser demasiado dura y firme, de modo que los taninos del Clos de Vougeot los empaquen sin dominarlos.
Quesos: preferentemente quesos blandos con cortezas lavadas: espadas, langres, soumaintrain, Saint-Florentin y el queso de los castillos que los monjes crearon este famoso Clos.
Temperaturas de servicio: 12 a 13 grados centígrados en vino joven, 15 a 16 grados centígrados en la madurez.
Situación
En el centro de la Costa de Nuits, el Clos de Vougeot ocupa solamente una gran parte de la comuna de Vougeot, entre Chambolle-Musigny y Flagey-échezeaux / Vosne-Romanée. Por encima del Clos, el Musigny y los Grands-Chezeaux ocupan la ladera.
Fundado alrededor de 1110 por la cercana abadía de Cáteaux, que retuvo la propiedad de la misma hasta 1789, el Clos de Vougeot es la imagen misma de Borgoña. En 50.59 ha, permanece rodeado por las murallas que la rodeaban hace 5 siglos. Su vino es una de las figuras más destacadas entre los Grandes Crus. El AOC Grand Cru data del 31 de julio de 1937. En el sótano
y desde la bodega hasta las gigantescas prensas (siglos XII a XIV), su castillo evoca el Renacimiento de Borgoña. Está abierto a los visitantes y la Hermandad de los Caballeros de Tastevin tiene sus Capítulos aquí: la convierte en la mesa de invitados más hermosa de Francia.
Terroirs
Vasta y diversa, el Clos de Vougeot es un tapiz en el pequeño punto. A una altitud de 255 metros, su parte superior es suavemente inclinada: suelo poco profundo (40 centímetros) de estructura grasa con grava en abundancia en la losa de piedra caliza bajociana. En el medio (alrededor de 250 metros): un suelo marrón poco profundo (45 centímetros) sobre guijarros de piedra caliza, más arcilla. Parte inferior (alrededor de 240 metros): un suelo marrón más profundo (90 centímetros) en un nivel de marga rica en arcilla y limo fino. El conjunto es Jurásico (175 millones de años).
Call Grand Cru
VIÑEDO DE LA COSTA DE NUITS
Gran Cru denominación del viñedo de la Costa de Nuits en la Costa de Oro(AOC).
Comuna de producción: Vougeot.
En la etiqueta, el nombre GRAND CRU debe estar inmediatamente debajo del nombre de cada uno de estos nombres en un tamaño de carácter idéntico.
Superficie en producción:
1 hectárea (ha) - 10.000 metros cuadrados - 24 trabajados
49,13 ha
Vinos tintos exclusivamente, variedad de uva Pinot Noir.
Fuente: BIVB
