Chablis Grand Cru 2005 - "Les Clos"
- Blanco
- 75 cl
Chablis Grand Cru "Les Clos" 2005, de Domaine William Fèvre.
Entre las denominaciones más prestigiosas de Chablis, proviene de una finca cuya reputación es insuperable.
dégustation
Chablis Grand Cru 2005 - "Les Clos"
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COMPLEJO
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PODEROSO
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Mineral
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Sabroso
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Enselvado
Chablis Grand Cru "Les Clos" 2005 - Domaine William Fevre.
"Les Clos" es una de las parcelas Grand Cru más famosas de Chablis.
Aquí en una evolución perfecta, este vino es a la vez afrutado y floral, rico y flexible, ofreciendo una densidad excepcional y un volumen digno de los mejores vinos. Su longitud en la boca será rara. De rara majestuosidad, este vino combina elegancia, refinamiento y complejidad aromática.
Este Chablis Grand Cru no debe su selección al azar: el trabajo a largo plazo desarrollado por Domaine William Fevre, asociado a una cosecha 2005, reconocida por su gran envejecimiento.
Posibilidad de custodia superior a 10 años
Temperatura de funcionamiento: 13 a 15 °C.
mets & vins
Vinos blancos de Borgoña redondos y potentes: Foie Gras, Pescado de salsa cremosa, Pescado de mar a la plancha, Langostas, Langostas, Crema Poulardes, Volailles Civet, Epoisse, Roquefort, Bleu de Bresse
caractéristiques
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Título
Grand Cru -
Tipo de vino
Tranquilo -
Vinificación
Barricas de roble -
Uvas de uva
Chardonnay -
Cosecha
Manual -
Región vinícola
Chablis -
Vintage
2005 -
Servicio
12 a 14 grados -
Potencial de custodia
2024
appellation
Chablis Grand Cru
Personajes del vino
Puro verde dorado, un vestido de alta costura. Con la edad, evoluciona hacia el amarillo claro. Porque este vino es hermoso guardia (10 a 15 años, a veces más). En nariz, los aromas minerales (pedernal, piedra pólvora) son intensos. Sin embargo, ofrecen su lugar a la lima, fruta seca, miel discreta, almendra. El mousseron aporta un toque de fuerte tipicidad. En boca, el equilibrio perfecto entre acidez y grasa, lo vivo y lo seco: todo el encanto de un vino inimitable y una fuente auténtica. La joya más hermosa de la corona chablis, rica en matices según los Climas.
Consejo de sumiller
Blanco: La vivacidad completa y rica de Chablis Grand Cru le permite ofrecer foie gras un gran vino seco. Su fuerte mineralidad compensa la amargura de este noble cumplido. Por supuesto, la compleja sutileza de sus aromas, así como su gran persistencia al final de la boca la predestina a acordes de clase alta, con langostas, langostas, a la parrilla o más sutilmente acompañadas de una salsa blanca, con o sin setas, y cangrejo de río. Todos los pescados finos en salsa cremosa lo exigen, así como carnes blancas y aves de corral con crema. Su mineralidad y vivacidad también dan una hermosa réplica al yodo de las ostras.
Temperatura de servicio: 12 a 14 grados centígrados.
Situación
Los vinos Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru, Chablis Grand Cru: Chablis forman una pirámide cuya cumbre es el Grand Cru reconocido el 13 de enero de 1938.
El Chablis Grand Cru se encuentra en la comuna de Chablis y en la margen derecha del Serein (pequeño río que riega y cruza el paisaje), al noreste de la ciudad, entre 100 y 250 metros sobre el nivel del mar. Excelente exposición al sol. Estos Grands Crus están sucesivamente disponibles en la parte alta del valle del Serein: Bougros al noroeste, Preuses, Vaudésir, ranas, Valmur, Les Clos y Blanchot al sureste.
El nombre CHABLIS GRAND CRU es único pero está dividido en 7 Climas, inscritos en la etiqueta, con una personalidad asertiva pero matizada, donde Chardonnay logra maravillosas variaciones sobre el mismo tema: Blanchot, Bougros, Les
Clos, Ranas, Los Preuses, Valmur y Vaudésir.
Terroirs
Piedra caliza y marga en Exogyra virgula,diminutas ostras fósiles.
Las tierras del Jurásico Superior se formaron hace 150 millones de años. Uno de los pocos AOC franceses en referirse a la geología (la etapa Kimmeridgiano).
Lista de climas y lugares dicho a esta denominación
Grandes añadas
- Blanchot
- Bougros
- Ranas
- El Clos
- Preuses
- Valmur
- Vaudésir
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Categoría
Call Grand Cru
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Región vinícola
VIÑEDOS DE CHABLIS Y GRAND AUXERROIS
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Información
Gran Cru denominación del viñedo Chablis, en el Yonne(AOC).
Este nombre puede ser seguido por uno de los siguientes 7 Climas: Blanchot, Bougros, Les Clos, Ranas, Preuses, Valmur, Vaudésir.
Municipios de producción: Chablis (y las aldeas de Fyé y Poinchy). -
Zona en producción
Superficie en producción:
1 hectárea (ha) - 10.000 metros cuadrados - 24 trabajados
105.79 ha
Blanchot: 12,93 ha
Bougros: 15.79 ha
Les Clos: 28,39 ha
Ranas: 9,38 ha
Preuses: 11.43 ha
Valmur: 11.04 ha
Vaudésir: 14.49 ha
Fuente: BIVB