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  • Categoría

    Llamando a Village

  • Región vinícola

    VIÑEDO DE LA SRA.

  • Información

    Llamando a la aldea de Miconnais, en Saona-et-Loire(AOC).
    Creada por decreto de 26 de febrero de 1999, esta denominación sustituye, para los vinos blancos, a las antiguas denominaciones M'con-Clessé y m'con-Viré.
    Esta denominación no incluye climas clasificados como Premier Cru.
    En la etiqueta, el nombre del Clima del que procede el vino se puede inscribir inmediatamente bajo el nombre de Viré-Clessé. La etiqueta también puede incluir las palabras "Vino de Micon" o "Gran Vino de Micon".
    Comunas de producción: Clessé, Laizé, Monbellet y Viré.

  • Zona en producción

    Superficie en producción:
    1 hectárea (ha) - 10.000 metros cuadrados - 24 trabajados
    406.65 ha

Vinos blancos exclusivamente, variedad Chardonnay.

Personajes del vino

El brillo de oro pálido ilumina su vestido. Sin oro blanco, sin oro amarillo: oro de fresno, sin reflejos lamé de paja o dorados. Los reflejos verdosos a menudo animan el vidrio. En nariz, nos deleitamos inmediatamente: la flor de espino o acacia, el ramo de madreselva ofrecido en primavera, la escoba, notas de limoncillo, melocotón blanco, mentol o helecho, verbena. La mermelada de pino y membrillo aparece en una añada envejecida.
Vivo y fresco, un poco afilado y, sin embargo, lleno de redondez, el vino ofrece una piedra angular segura para los vinos blancos de M'connais. Delicadeza y flexibilidad, lado tierno y espontáneo. No le disgusta un poco de nerviosismo.

Consejo de sumiller

Animará la boca de sus notas mentoladas y especialmente su hermosa franqueza, un poco animada. Es por eso que las carnes tiernas en salsa, como la ternera, o pescado al vapor, escalfados y en salsa blanca le rendirán homenaje. Su vivacidad les dará alivio y consistencia. Su hermosa intensidad aromática también atraerá a las aves de corral, mariscos y verduras salteadas.
Responderá perfectamente a los gratinados de mariscos. Los quesos florales, tipo camembert, serán exaltados por su frescura un poco afilados y quesos de cabra serán compañeros ideales.
Temperatura de servicio: 11 a 13 grados centígrados.

Situación

Reconocida en 1998, nombrada un año más tarde, Viré-Clessé es la primera denominación de Village de notables terroirs en las AldeasAOC de Micon.
Viré y Clessé son dos municipios del sur de Borgoña, entre Tournus y Mócon. La tipidad de que sus vinos son muy cercanos, optamos por una sola denominación. Sin embargo, la selección de terruños ha sido muy rigurosa: Viré y Clessé también producen las aldeas de Micon, Borgoña y Micon. Los nombres de M'con-Viré y M'con-Clessé desaparecieron en 2002.

Terroirs

La añada consta de dos costas norte-sur, limitadas por los valles de Bourbonne y Mouge. Están compuestos de piedra caliza y estratos de piedra caliza de Oxford (Jurásico). Otras tierras que todavía en el fondo de las laderas, están hechas de arcillas con "slea" (piedras de piedra), expuestos a la subida y bien drenadas. El "cray", un tipo de suelo de piedra caliza con guijarros blancos, se encuentra aquí: el mejor para Chardonnay.
Altitud: entre 200 y 440 metros.

Fuente: BIVB