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Categoría

Llamando a Village
Región vinícola

VIÑEDO DE LA COSTA DE NUITS
Información

Llamando a la aldea de la Costa de Nuits, en la Costa de Oro(AOC).
Esta denominación incluye 24 Climas clasificados como Premier Cru.
Comuna de producción: Chambolle-Musigny.
El municipio de Chambolle-Musigny también produce dos Grands Crus: MUSIGNY y BONNES-MARES.
Los nombres CHAMBOLLE-MUSIGNY y CHAMBOLLE-MUSIGNY FIRST CRU pueden o no ir seguidos del nombre de su clima original.
Zona en producción

Superficie en producción:
1 hectárea (ha) - 10.000 metros cuadrados - 24 trabajados
152,65 ha (incluyendo 55,40 ha en Premier Cru)

Vinos tintos exclusivamente, variedad de uva Pinot Noir.

Personajes del vino

Chambolle-Musigny es un vino tinto que a menudo se presenta como el más "femenino" de la Costa de Nuits. Intensidad y finura se expresan con elegante sutileza. A la vista, un rubí vivo, haloteado con reflejos brillantes y luminosos. Puede oscurecer un poco, manteniendo todo su brillo. Violeta, las bayas rojas (fresa, frambuesa) componen su ramo de una característica marcada. Más viejo, evoluciona hacia la fruta madura especiada, ciruela pasa, o trufa, sotobosque y animal. Rico, ramo y complejo, alfombra el paladar con seda y encaje. Su manjar carnoso no le impide mantener una estructura sólida y duradera. Bastante esponjoso, poco centrado en la acidez, sus taninos siguen siendo acariciadores.

Consejo de sumiller

Rojo: su perfil que combina potencia y feminidad, se le darán carnes sabrosas y sofisticadas como aves de caza, en salsa, por ejemplo, un capón de Bresse o un cordero tostado largo. Ditto con ternera tostada, cuya sutil fibra estará delicadamente recubierta por los taninos sedosos pero densos del Chambolle y, en particular, los Premiers Crus.
Para los quesos, prefiere sabores dulces como el brillat-savarin, el reblochon, las cornisas, el cowrin, el Brie de Meaux o el chaource. Los quesos de masa lavada también lo aprecian, gracias a su gran complejidad aromática.
Temperaturas de servicio: 12 a 14 grados centígrados en vino joven, 14 a 16 grados En vino más maduro.

Situación

Este pequeño pueblo en la Costa de Nuits apenas ha querido expandirse ya que su tierra es preciosa. ¡Dejamos que un tilo Sully crezca 5 metros de circunferencia! Antiguamente una dependencia de la abadía de Cáteaux, Chambolle-Musigny tiene dos magníficos Grands Crus: Bonnes-Mares, formando el enlace con Morey-Saint-Denis y Musigny, en la parte superior del Clos de Vougeot. También se enriquece con un prestigioso Premier Cru: Les Amoureuses, entre las hermosas añadas del pueblo.
LaLlamada de Origen Controlada data de septiembre de 1936: una de las primeras en Francia.

Terroirs

Entre 250 y 300 metros sobre el nivel del mar, frente al mar ascendente, la ladera está cerca de la roca madre con un suelo poco profundo. Numerosas grietas en piedra caliza dura permiten que las raíces busquen su felicidad lejos en el sótano del Jurásico. Los bloques y la grava proporcionan un buen drenaje en la parte inferior del combe.

Lista de climas y lugares dicho a esta denominación