Montagny Premier Cru 2018 - Les Grappes d 'Or
- Weiß
- 75 cl
Montagny Premier Cru les Grappen d'Or wird hier durch die Qualität des Jahrgangs 2018 hervorragend bedient
mehr Details
Verkostung
Montagny Premier Cru 2018 - Les Grappes d 'Or
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KOMPLEX
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LEISTUNGSSTARK
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Mineral
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Fruchtig
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Bewaldet
Dieser Montagny 1er Cru 2018, der von der Domaine Feuillat Juillot realisiert wurde, ist sehr erfolgreich. Reich an Quantität, aber auch qualität mit sehr reifen und sehr gesunden Trauben, dieses Jahr 2019 ermöglicht es, den Weinen Charakter und viel Ausdruck zu verleihen, alles in einem sehr schönen Gleichgewicht.
Diese Cuvée stellt die Bezeichnung Montagny perfekt dar. Dieser Weißwein aus Burgund auf der Grundlage von Chardonnay bietet Komplexität und sehr schönen aromatischen Reichtum: Florale au nez und wird im Mund trockene Früchte, Nuss, aber auch weiße Blumen buchen, dieser Wein von Montagny im Burgund wird Sie blumenartigen Elementen wie Akazie und Geißblatt zu teilen. Was frisches Obst betrifft, können wir die Birne oder den Pfirsich finden. Scharfe Noten sind auch im Mund vorhanden.
Dieser Montagny wird in Eichen futs gezüchtet
Sehr schön, jetzt zu würfeln, wird es wieder gewinnen, behalten zu werden.
Betriebstemperatur: 10 bis 13°
Essen und Wein
Weißwein aus Burgund intensiv und blumig: Terrine, kleiner Ofen, Süßwasserfische, Sushi, Krabben, Gambas, Meeresfrüchte und Krebstiere, Kalbfleisch in weißer Soße, Geflügelbarsch, Geflügelfilets, Grafschaft, Gouda, Camembert, Brie
Merkmale
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Bezeichnung
Premier Cru -
Art des Weins
Ganz ruhig. -
Weinbereitung
Eichenfässer -
Rebsorte (s)
Chardonnay -
Weinlese
Handbetätigte -
Weinanbaugebiet
Côte Chalonnaise -
Vintage
2018 -
Service
12 bis 14° bei Tisch, 10 bis 12° beim Aperitif -
Potenzial für den Bereitschaftsdienst
2024
Bezeichnung
Montagny
Merkmale der Weine
Der montagny, ausschließlich weiß, präsentiert sich dem Auge unter den klassischen Merkmalen des burgundischen Chardonnay: klar, golden, diskret mit grünen Reflexen, dann goldene Knopf mit dem Alter. Seine üblichen Aromen erinnern an Akazie, Weißdorn, Geißblatt, Brombeere, manchmal Veilchen und Farn. Aus einem lebhafteren Blickwinkel kommen Zitronen- und Gewehrsteine hinzu. Die Nuss, der Honig überraschen nicht, weder der weiße Pfirsich noch die Birne. Am Gaumen ein frischer, junger Wein mit Charakter, schneidig und freundlich, reich an Renditen mit würzigen Aromen. Die Feinheit des Geschmacks, die Zartheit passt zu einem strukturierten und dauerhaften Gerüst.
Rat des Sommeliers
Racé, subtil und reich an zarten Noten, der Montagny verträgt nur Harmonien mit ausgewogenen Speisen und vergleichbarer aromatischer Intensität. Das Kalb in der weißen Soße passt zu ihr. Auf der Meeresseite sind Dämpfe oder Pochetiere, edle Fische nur gebraten oder gegrillt, oder besser gedämpft, an seinen Tisch zugelassen. Auch die Paellas Fleisch/Fisch sind für ihn geeignet, denn dieses flauschige Gericht mit sehr unterschiedlichen Aromen wird durch das schöne Aussehen und den aromatischen Reichtum des Montagny erhellt. Das gleiche gilt für die Meeresfrüchte-Gratins.
Was den Käse betrifft, so kann er die Ziegen, das Beaufort, die Grafschaft, das Emmental, das Saint-Paulin hervorheben.
Betriebstemperatur: 10 bis 12 °C.
Lage
An der Südspitze der Côte Chalonnaise in der Region Saône-et-Loire machen vier Dörfer (Buxy, Montagny-lès-Buxy, Jully-lès-Buxy und Saint-Vallerin) seit der Anerkennung dieser Appellation d'Origine Contrôlée im Jahre 1936 gemeinsame Sache. Wie an der Côte de Nuits oder in Chassagne-Montrachet finden hier Wein und Marbrière Stein einen guten Nenner. Buxy wurde im 12. Jahrhundert erbaut und bewahrt ein bedeutendes monumentales Erbe und ein unabhängiges Temperament. Dieser Weißwein, der allein aus der Rebsorte Chardonnay stammt, gibt "frischen Atem und klare Gedanken". Die Mönche von Cluny zogen ihn jedem anderen vor.
Terroirs
Im Osten und Südosten liegen die Hänge der bajozianischen Hügel zwischen 250 und 400 Metern über dem Meeresspiegel. Ein ideales Terroir aus murrigen, kalkigen und mauen Böden, die aus dem Lias (Jurassic) und der Trias stammen (älter, etwa 200 Millionen Jahre zurück). Das untere trias gréseux, das in Buxy auftaucht, steht in Kontakt mit dem Kimmeridian, der geologischen Etage der Weine von Chablis.
Liste der Klima- und Orte dieser Bezeichnung
Klima in1. Kategorie
- Champ Toizeau
- Chazelle
- Cornevent
- Hohl von Schönen Feldern
- Der 1. 1.
- Die Condemine des Alten Schlosses
- Das Große Stück
- La Moullière
- Der Clos Chaudron
- Le Cloux
- Le Clouzot
- Das alte Schloss
- Les Bassets
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- Die Las
- Die Macles
- Die Maroques
- Die Paquiers
- Die Perrières
- Die Pidances
- Die Platières
- Die Resses
- Die Treuffères
- Die Hinteren Weinberge
- Les Vignes des Prés
- Die langen Weinberge
- Mont Laurent
- Montcuchot
- Montorge
- Saint-Ytages
- Sainte-Morille
- Unter den Feilles
- Rebe der Sonne
- Reben Couland
- Reben Saint-Pierre
- Reben auf dem Cloux
Quelle: vins-bourgogne.fr
Domain
Domaine Feuillat Juillot
Das Weingut wurde 2004 von Françoise Feuillat-Juillot gegründet und ist eines der wenigen Weingüter an der Côte Chalonnaise, das von einer Frau geführt wird.
Daher die Behauptung "Montagny au Féminin", die heute umso wahrer ist, als Camille sich ihrer Mutter in der Bewirtschaftung des Hofes angeschlossen hat.
