Chapelle Chambertin Grand Cru 2011
- Rot
- 75 cl
Chapelle Chambertin: Roter Grand Cru aus Burgund im Jahrgang 2011, Weingut Pierre Damoy.
Dieser rote Grand Cru aus rotem Burgund ist einer der größten Weine der Welt, ideal in Bezug auf die Entwicklung.
mehr Details
Verkostung
Chapelle Chambertin Grand Cru 2011
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KOMPLEX
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LEISTUNGSSTARK
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Mineral
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Fruchtig
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Bewaldet
Chapelle-Chambertin Grand Cru 2011 - Domaine Pierre Damoy
Wenn Kraft und aromatische Komplexität auf Finesse und Eleganz treffen, erhalten Sie den Chapelle Chambertin Grand Cru vom renommierten Weingut Pierre Damoy
Struktur, Fülle, aber auch Üppigkeit und Feinheit der Tannine zeichnen diesen sehr großen Wein aus der Côte de Nuits im Burgund aus.
Der Pinot Noir befindet sich hier auf einem seiner Lieblingsterroirs, mit einer sehr farbenfrohen Farbe und einem Bouquet mit vielfältigen und komplexen Aromen: rote und schwarze Früchte, Blumen, Gewürze...
Ein strukturierter, runder und delikater Wein mit einer herrlichen Persistenz
Ein Wein, der natürlich davon profitieren wird, wenn er aufbewahrt wird, mit einem Potenzial, das bis zu 20 Jahre reichen kann.
Speisen- und Weinkombinationen:
Pelziges oder gefiedertes Wild, Coq au Vin, Lammfleisch in Soße oder Braten, leicht scharfes rotes Fleisch.
Serviertemperatur des Weins: 12 bis 14° in der Jugend, 15 bis 16° in der Reife
Essen und Wein
Kräftiger, rassiger Rotwein aus Burgund: Zwischen- oder Rippen von Rindern, Rinderbraten, Braten
Merkmale
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Bezeichnung
Grand Cru -
Art des Weins
Ganz ruhig. -
Weinbereitung
Eichenfässer -
Rebsorte (s)
Pinot Noir -
Weinlese
Handbetätigte -
Weinanbaugebiet
Côte de Nuits -
Vintage
2011 -
Service
14 bis 16° -
Potenzial für den Bereitschaftsdienst
2030 -
Alkoholgehalt
13°
Bezeichnung
Chambertin
Merkmale der Weine
Rot, ihr Kleid ist lebhaft, vom dunklen Rubin bis zur schwarzen Kirsche. Ihre Aromen deuten auf Himbeere, Johannisbeeren, Johannisbeere, Kern, Lakritze, Gewürze. Ebenfalls am Treffpunkt, Rose, Veilchen, Moos und Unterholz. Im Gaumen vereinen sich Kraft, Opulenz und Eleganz, um einen ganzen, komplexen Körper zu komponieren, voll von Saft und üppigem Fleisch, das für mindestens 10 Jahre Bereitschaft bestimmt ist. Diese prächtigen Grand Crus haben zwar den Geist der Familie, aber Nuancen unterscheiden sie.
Rat des Sommeliers
Rotweine: Die Grands Crus de Gevrey-Chambertin sind symbole der großen, kräftigen, männlichen, komplexen und intensiven Weine von Pinot Noir,um die Auseinandersetzung ausgewogen zu halten. Natürlich ist Haarwild willkommen, gegrillt oder, besser noch, in Weinsoße. Die Kraft seiner Tannine wird diesen Textungsschock ermöglichen,
Seine aromatische Komplexität und vor allem seine Opulenz, die den Unterschied macht. Lamm in Sauce, Hahn mit Wein natürlich, lackiertes Geflügel und rinderige Rippe finden auch viel Interesse für ihn, nicht zu vergessen der Käse mit gewaschener Rinde, der durch seine Kraft und seine aromatische Persistenz gut gerahmt ist.
Betriebstemperaturen: 12 bis 14 °C in ziemlich jungen Wein, 15 bis 16 °C für einen reiferen Wein.
Lage
Gegenüber der Levante reicht die große Küste entlang der Route des Grands Crus von Gevrey-Chambertin nach Morey-Saint-Denis zwischen der Kombe de Lavaux und der von Morey. Ein Filmbildschirm in 240/280 Metern Höhe, mit einer Ausstellung im Aufsteigen. Es ist in Grands Crus der nördlichste Teil der Küste. An der Côte de Nuits ist der Clos de Bèze 640 in die Geschichte eingegangen. Er blieb bis 1219 im Besitz der burgundischen Abtei, wo es bis 1789 an die Kanoniker von Langres abgetreten wurde. Der Chambertin teilt mit dem Clos de Bèze die kaiserliche Krone: er ist seit dem 13. Jahrhundert unter diesem Namen bekannt. Die Grenzen bleiben unverändert. Napoleon wird nichts anderes trinken wollen. Die 7 nahe gelegenen Klimae (Reize und Mazoyères, die sich teilweise vermischen) haben eine offensichtliche Verwandtschaft mit den Treuefiguren und erhalten ihre Anerkennung in Grands Crus (31. Juli 1937). Aber Chambertin folgt ihrem Namen, während in Clos de Bèze geht es voraus.
Terroirs
Dieser lange Hang ruht auf dem harten Fels: ein paar Dutzend Zentimeter braune Erde, die aus Limons und Kiesefelsen auf dem oberen Teil, Kalkstein mit variablem Tongehalt auf dem Hang. Geologische Geschosse: der Bathonianer im oberen Teil, dann die Marnen und der entroques Kalkstein des Bajozianers (Jurassic). Es gibt viele Fossilien, die vor 150 Millionen Jahren an das Meer erinnern.
Quelle: BIVB
Domain
Vins de Bourgogne
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