Chablis Grand Cru Bougros
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Chablis Grand Cru 2005 - "Bougros"

  • Weiß
  • 75 cl

Selten: Chablis Grand Cru "Bougros" von Domaine William Fèvre im großen Jahrgang 2005, der als ideal für großen Chablis gilt.

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139,80 €

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Verkostung

Chablis Grand Cru 2005 - "Bougros"

  • KOMPLEX

  • LEISTUNGSSTARK

  • Mineral

  • Fruchtig

  • Bewaldet

Aus dem außergewöhnlichen Jahrgang 2005 wird dieser Chablis Grand Cru Bougros vom Weingut William Fèvre hergestellt

Dieser Chablis Grand Cru, der jetzt subtile Noten von Walnüssen und getrockneten Früchten entwickelt, bietet eine außergewöhnliche Dichte und ein Volumen, die den größten Weinen würdig sind, auch seine Länge im Mund ist vorbildlich. Von seltener Majestät vereint dieser Wein Eleganz und Raffinesse.

Dieser Chablis Grand Cru verdankt seine Auswahl nicht dem Zufall: der langjährigen Arbeit der Domaine William Fèvre.

Möglichkeit der Lagerung für mehr als 10 Jahre

Serviertemperatur: 13 bis 15 °C.

 

Essen und Wein

Weißweine aus Burgund Rund und Potent: Foie Gras, Fisch cremige Soße, Gegrillter Seefisch, Hummer, Langusten, Creme-Hühner, Geflügel in Civet, Epoisse, Roquefort, Bleu de Bresse

Merkmale

  • Bezeichnung

    Grand Cru

  • Art des Weins

    Ganz ruhig.

  • Weinbereitung

    Eichenfässer

  • Rebsorte (s)

    Chardonnay

  • Weinlese

    Handbetätigte

  • Weinanbaugebiet

    Chablis

  • Vintage

    2005

  • Service

    12 bis 14°

  • Potenzial für den Bereitschaftsdienst

    Bereit zum Probieren
Bezeichnung

Chablis Grand Cru

Merkmale der Weine

Reines Goldgrün, ein Haute Couture-Kleid. Mit dem Alter entwickelt sie sich zum hellgelb. Denn dieser Wein ist schön bewacht (10 bis 15 Jahre, manchmal mehr). In der Nase sind die mineralischen Aromen (Feuerstein, Gewehrstein) intensiv. Sie bieten jedoch Platz für Linde, trockene Früchte, diskreten Honig, Mandeln. Der Mousseron bringt einen Hauch von kräftiger Typizität. Im Gaumen, das perfekte Gleichgewicht zwischen Säure und Fett, lebendig und trocken: der ganze Charme eines unnachahmlichen Weins und authentischer Quelle. Das schönste Juwel der Krone der Chablis, reich an Nuancen je nach Klima.

Rat des Sommeliers

Weiß: Die volle und reiche Lebendigkeit des Chablis Grand Cru ermöglicht es ihm, den Fettlebern einen großen trockenen Wein zu bieten. Seine starke Mineralität kompensiert die Bitterkeit dieser edlen Met. Natürlich prädestinieren ihn die komplexe Subtilität seiner Aromen und seine große Persistenz am Ende des Mundes für erstklassige Akkorde, mit Hummern, Langusten, gegrillt oder subtiler begleitet von einer weißen Sauce, mit oder ohne Pilze, und Krebse. Alle feinen Fische in cremiger Soße verlangen dies ebenso wie weißes Fleisch und Rahmgeflügel. Seine Mineralität und Lebendigkeit geben auch eine schöne Nachbildung des Jod der Austern.
Betriebstemperatur: 12 bis 14 °C.

Lage

Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru, Chablis Grand Cru: Die Weine von Chablis bilden eine Pyramide, deren Gipfel der am 13. Januar 1938 anerkannte Grand Cru ist.
Der Chablis Grand Cru befindet sich auf der Gemeinde Chablis und auf dem rechten Ufer des Serein (kleiner Fluss, der die Landschaft bewässert und durchquert), im Nordosten der Stadt, zwischen 100 und 250 Metern über dem Meeresspiegel. Ausgezeichnete Sonneneinstrahlung. Diese Grands Crus sind nacheinander auf dem oberen Teil des Heitertals zu sehen: Bougros im Nordwesten, Preuses, Vaudésir, Frösche, Valmur, Les Clos und Blanchot im Südosten.
Die Bezeichnung CHABLIS GRAND CRU ist einzigartig, aber sie verteilt sich auf 7 Klimatische, die auf dem Etikett eingetragen sind, mit einer ausgeprägten, aber nuancierten Persönlichkeit, in der Chardonnay wunderbare Variationen zum gleichen Thema erreicht: Blanchot, Bougros, Les
Clos, Frösche, Les Preuses, Valmur und Vaudésir.

Terroirs

Kalkstein und Marnen bis exogyra virgula,winzige fossile Austern.
Vor 150 Millionen Jahren ausgebildete Oberjussic-Grundstücke. Eine der wenigen französischen AOC beziehen sich auf die Geologie (die kimmidianische Etage).

Liste der Klima- und Orte dieser Bezeichnung

Große Weine

  • Blanchot
  • Bougros
  • Frösche
  • Les Clos
  • Preuses
  • Valmur
  • Vaudés

  • Kategorie

    Appellation Grand Cru

  • Weinanbaugebiet

    WEINBERGE VON CHABLIS UND GRAND AUXERROIS

  • Information

    Appellation Grand Cru du vignoble de Chablis, dans l'Yonne(AOC).
    Auf diese Bezeichnung folgt eines der folgenden 7 Klimabereiche: Blanchot, Bougros, Les Clos, Frösche, Preuses, Valmur, Vaudésir.
    Produktionsgemeinden: Chablis (und die Dörfer Fyé und Poinchy).

  • Anbaufläche in der Produktion

    Fläche in der Produktion*:
    1 Ha (ha) = 10 000 m2 = 24
    105,79 ha
    Blanchot: 12,93 ha
    Bougros: 15,79 ha
    Les Clos: 28,39 ha
    Frösche: 9,38 ha
    Preuses: 11,43 ha
    Valmur: 11,04 ha
    Vaudésir: 14,49 ha

Quelle: BIVB

Domain

Vins de Bourgogne

Verkauf von großen Burgunderweinen: Le Bourguignon bietet eine einzigartige Auswahl an Burgunderweinen von Ernteproduzenten zum Verkauf im Online-Shop.

Le Bourguignon wählt nur Weine von Ernteproduzenten aus, die die traditionellen Methoden des Burgunds respektieren.

Bevor die Weine zum Verkauf angeboten werden, werden sie von einer Expertenjury ausgewählt, die sich aus einem Önologen, einem Sommelier und einem auf Burgunderweine spezialisierten Verkoster zusammensetzt.