Vosne Romanée 1967 - "Les Beaumonts"

Vosne Romanée

Wijnkarakters

Een vermeil wijn, van een schaduw variërend van pure robijn tot zwarte tulp en vaak volgehouden. Een vurige rode jurk, soms zo ver als granaat, trekken op de donker paars. Het rijpe fruit op een kruidige achtergrond is het frequente boeket, met aardbei en framboos, bosbes en zwarte bes. Dit complex van gesmolten en verfijnde aroma's evolueert met de leeftijd naar de kers met brandewijn, confit, leer en bont, de gibecière terug van de jacht op het bos. In het paleis, fluweel en onderscheid, is er de volheid van de Pinot Noir van de middelbare school. Een wijn natuurlijk, balanceren rijkdom en tannines, textuur en architectuur onder een goed verwijderde aanval. De bodem lijkt misschien sober in zijn jeugd: het moet zijn structuur en vet in een fles te ontwikkelen. Vaak vol, een naakt van Rubens, wulps en uit zijn frame.

Sommelier's advies

Onder een krachtige tanninearchitectuur, maar fluweelachtig tot in de perfectie, geeft deze weelderige, vlezige en kruidige wijn de voorkeur aan sterk vlees en goed ontworpen vezels, die het kan temmen en te verpakken. Mooi geroosterd gevogelte, geduldig geroosterd lamsvlees en geroosterd wild zal veel voorkeur hebben. Maar een mager, stevig rundveebestrating vindt een afgerond antwoord, en pittige gevogeltecouscous zal ook blij zijn. Met fijnproevers, de oorspronkelijke overeenkomst op een gebakken foie gras heeft ook zijn liefhebbers. Gezien zijn aanwezigheid kan het worden geassocieerd met kazen met intense smaken zoals spews, langres, Saint-Florentin, as aisy maar ook de cîteaux.
Bedrijfstemperatuur: 14 tot 16 graden Celsius.

Situatie

"Bourgondië heeft niets beters gedaan dan dit kleine hoekje waar het zijn betoveringen heeft verzameld", schrijft Gaston Roupnel, de Bourgondische schrijver. De "parel van het midden van de Bourgondische ketting" is voorzien van prachtige Grands Crus: Romanée-Conti, Romanée Saint-Vivant, La Romanée, La Tâche, La Grande Rue, Richebourg en op de naburige stad Flagey-Schezeaux, Échezeaux en Grands-Sachezeaux. Dicht bij het paradijs, opgericht in 1936, delen de naam VOSNE-ROMANÉE en zijn Premiers Crus de meest sublieme uitdrukking van Pinot Noir.

Terroirs

De benaming bevindt zich aan weerszijden van de Grands Crus, hetzij op de top van de heuvel of op de uitlopers, soms uit te breiden tot dezelfde hoogte. Kalksteen wordt gevonden gemengd met klei mergel op een diepte die varieert van enkele tientallen centimeters tot 1 meter. Blootstelling aan de stijgende.

Lijst van klimaten en plaatsen die aan deze benaming worden gezegd