Bourgogne Rouge 1988

Aanduiding

Côte de Nuits Villages

Wijnkarakters

In rood of wit, het is de wijn van de pot kip, die Henry IV droomde van voor de zondag geluk van elke familie. Het is toegankelijk en aangenaam, eerlijk en smaakvol. In het rood schijnt hij paarse reflecties van Pinot, die vaak naar de intense granaat (briljante kers in de jeugd) trekken.
De aroma's worden op een klassieke manier uitgedrukt tegen een achtergrond van kersen, rode kreten en zwartbegroeiing, met tinten van kreupelhout, champignons en specerijen (kaneel). Een grote en krachtige wijn in de mond, met vet en rondheid: deze voorziening begeleidt het smelten van tannines vrij aanwezig in jonge wijnen.
In het wit is het oog lichtgoud, licht goudkleurig. Witte bloemen (acacia, meidoorn) mengen zich met pruim en, met de leeftijd, rijpe appel, vijg, peer of kweepeer. Pittige noten ook. Levendig en schoon, het heeft bedrag, elegantie, met behoud van een directe en altijd vriendelijke uitdrukking.

Sommelier's advies

Rood: vierkant en viriel, wordt zijn karakter niettemin verzacht door een belangrijke fruitigheid en een bepaalde rondheid op het gehemelte. Het is daarom heel normaal dat vlees de eerste is die het aanneemt. De gemiddelde aromatische sterkte vult terrines en patés, geroosterd of gebakken slachtof goed, zacht vlees zoals geroosterd varkensvlees of saus, lang geroosterd lamsvlees en gestoofd kalfsvlees. Hij geeft de voorkeur aan kazen met een sterke smaak: zwaarden, langres, vriend van de chambertin.
Bedrijfstemperatuur: 13 tot 14 graden Celsius.
Wit: ontleden ham, terrines, slakken, gegrilde vis, geitenkaas, provincie, beaufort en de gruyere familie.
Bedrijfstemperatuur: 11 tot 12 graden Celsius.

Situatie

De terroirs zijn een naam waard Dorp van het Zuiden van de Côte de Nuits of profiteren van de naam Côte de Nuits-Villages, opgericht in 1964. Corgoloin markeert dus de grens tussen de wijngaarden van de Côte de Nuits en de wijngaarden van de Côte de Beaune. In het noorden kan een deel van de terroirs van het dorp Brochon en het dorp Fixin ook aanspraak maken op deze benaming. Dit zijn rode wijnen(Pinot Noir)en witte wijnen(Chardonnay). Klimaten (genoemde plaatsen uitdrukken van een bepaald terroir) kan worden opgenomen op het etiket als de wijn komt volledig uit.

Terroirs

De hellingen van Comblanchien en Corgoloin worden gesneden in de harde kalksteen van de bovenste Bathonian. Ze leunen niet op de rand van het plateau, maar volgen een stabiele en lage helling. Boven, bruine gronden met weinig kalksteen.
Dikke scree vormt de dijk. Zeer steenachtig, het strekt zich uit tot de basis van de heuvel door bruine bodems die de geaccumuleerde slib bedekken. Fixin en Brochon rusten op de roodbruine gronden van de uitlopers: de slibs stammen af van de helling en worden gemengd met kalksteenkiezels.

Lijst van klimaten en plaatsen die aan deze benaming worden gezegd

De plaatsen zeiden

• In de hoed
• Bij Clos Bardot
• Au Clou
• Aan de Leurey
• In Boulardes
• Bij Boutoillottes
• Naar de Verbrande
• Bij de cases
• Aan de Spoorwegen
• Bij Virey Clous
• Aux Courottes
• Naar de Fauques
• In Guillandes
• In De Herbues
• Aan de Langres
• In de bergen
• Naar De Kleine Crais
• In de Weilanden
• Wijken
• In de Vignois
• Belle-Vue Belle-Vue
• Laranche Hout
• Vosger Velden
• Pennebaut Velden
• Perdrix Velden
• Clemenfert Clemenfert
• Creools
• Kreta
• In Beauregard
• In Chantemerle
• In Chenailla
• In Clomée
• In Combe Roy
• In Katoen
• In Crechelin
• In Fontenelle
• In de Olivier
• In de boot
• In Tabeillion
• In Vireville
• Es Goodmains
• Ez Polleuses
• Fixey Fixey
• De Berchère
• De Cocarde
• La Combe Assole
• La Combe de la Damoda
• Het Witte Kruis
• Het Violette Kruis
• De Damoda
• De Dominode
• De Julbigne
• La Mazière
• De berg
• De Natte
• Het plein
• La Platerre
• De Pretere
• De Sorgentière
• La Toppe Citeau
• De Vionne
• De bodem van mount Boncourt
• De Clos
• The Clos de Magny
• Le Clos des Langres

De Sobron Creux De Sobron Creux De oven Meix aan de Burgemeester De Meix Fringuet De Poirier Gaillard De Recals De Rozier De Vaucrain Het dorp De Lage Chenevières De Boudières De pleinen De Chaillots De charms De Champs Tions De Chazots The Chenevières De gesloten De Crais De Eiken Crais De Echalais De tussen twee Velles De Essards De fundamenten De vorken De Foussottes De Germets De Gibassier De Grote Wijnstokken De Herbues De Lodges De Mogottes Het Boncourtgebergte De Armaux De Perrières Les Petits Crais De houtplanten De Bladdeuren Opnames De Brooks De Tellers De Treuilles De wijnstokken bij de Groten De Vignottes Meix Trouhant Redot Apple Préau Préau Haringsstaart Heilige Seine Vignois (Vignois)

• Categorie

  Bellen dorp

• Wijngebied

  WIJNGAARD VAN DE CÔTE DE NUITS

• Informatie

  Calling Village of the Côte de Nuits, in de Gold Coast(AOC).
  Productiegemeenten: Fixin, Brochon, Premeaux, Comblanchien, Corgoloin.

• Gebied in productie

  Gebied in productie:
  1 hectare (ha) - 10.000 m² - 24 gewerkt
  Rood: 159,25 ha
  Blanken: 8,79 ha

Rode wijnen bijna uitsluitend, Pinot Noir druivenras.
Witte wijnen, Chardonnay variëteit.

Bron: BIVB