Welkom-Bâtard Montrachet 2015
- Wit
- 75 cl
Welkom Bâtard Montrachet Grand Cru 2015 - Een witte Grand Cru uit de 5 Montrachet familie, aan de top van de witte wijn hiërarchie, op een uitzonderlijke vintage. Beperkte hoeveelheden!
meer details
dégustation
Welkom-Bâtard Montrachet 2015
-
COMPLEX
-
KRACHTIG
-
Mineraal
-
Fruitig
-
Bebost
De Welcome Bastard Montrachet is een van de 7 Grands Crus Blancs de Bourgogne en is een van de 5 geweldige jaargangen van de Montrachet familie.
Gelegen ten zuiden van de beaune kust in Puligny-Montrachet, de benaming vertegenwoordigt slechts 3,57 hectare, de kleinste van de familie na de Criots-Bâtard Montrachet.
Deze beroemde benaming komt uit de 2015 vintage, beschouwd als uitzonderlijk.
Een zeer geweldige wijn voor speciale gelegenheden, die kan worden gehouden voor vele jaren te komen ... en die een intense emotie zal bieden wanneer het opent: gouden jurk met smaragdgroene hoogtepunten, zal deze wijn bieden een uiterst complex boeket dat zal gaan van noten van hete gebak, gedroogd fruit, kruiden en honing.
Zeer harmonieuze wijn met perfecte balans, die een structuur waardig van de beste witte wijnen in de wereld zal bieden.
Krachtige wijn en zeer lang in de mond.
Wijn serveertemperatuur: 12 tot 14 graden
Speciale transportvoorwaarden en voorzorgsmaatregelen voor de aankoop van Grands Crus op Le Bourguignon.fr. Bourgondische grand cru wijn te koop op een eenheid te koop.
Kaart van de naam Welcome Batard Montrachet:
Functies
-
Titel
Grand Cru -
Soort wijn
Rustige -
Wijnbereiding
Eiken vaten -
Druivendruiven
Chardonnay -
Oogst
Handmatig -
Wijngebied
Côte de Beaune -
Vintage
2015 -
Service
12 tot 14 graden
Aanduiding
Bienvenues Bâtard Montrachet
Wijnkarakters
Als nuances binnen de verschillende klimaten verschijnen, zijn eigenschappen gemeenschappelijk voor hen. Onder een gouden jurk met smaragdgroene reflecties, vergeling met de leeftijd, het boeket van witte wijn suggereert boter en warme croissant, varen, gedroogd fruit, specerijen en honing. Het lichaam en het boeket zijn niet langer te onderscheiden, omdat structuur en harmonie samensmelten tot een perfecte eenheid.
Ondringbaar en stevig, droog en strelend, verpakt en diep, het bezit alle genaden onder een inflexibel karakter.
Sommelier's advies
Wit: de kracht en aromatische persistentie van deze heren leggen nobele, verfijnde en complex getextureerde gerechten op. Mooi eten in het kort. Foie gras in paté, natuurlijk, maar ook kaviaar. Kreeft, kreeft, grote wilde garnalen, krachtig in smaak en stevig, zelfs knapperig onder de tand, zal een welverdiend eerbetoon te betalen
en balanceert zijn weelde. Stevige witte vis, zoals zeeduivel, zal ook op het feest. Maar we zullen niet vergeten de kippen en poulardes van mooie afstamming, buiten verhoogd, waarvan het fijne vlees zal subtiel worden gecoat door de romige en nobele textuur van Montrachet.
Met een romige champignonsaus, zal het alleen maar beter, zelfs op een stuk gebakken kalfsvlees of in saus, dat de lange en subtiele zuurgraad van Montrachet zal benadrukken met grote klasse.
Bedrijfstemperatuur: 12 tot 14 graden Celsius.
Situatie
De dorpen Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet delen de Montrachet en de Bastard-Montrachet. Ridder op Puligny evenals Welkom, Criots op Chassagne. Dit zijn de zuidelijkste Grands Crus van de Côte d'Or, tussen Meursault (in het noorden) en Santenay (in het zuiden).
Verschijnend in de Middeleeuwen, het oorspronkelijke werk van de Cisterciënzer abdij van Maizières en de heren van Chagny, de Montrachet (uitgesproken Mon-Rachet) nam zijn volledige uitstraling in de 17e eeuw. Niemand betwist het: wat Chardonnay het beste doet op aarde! Le Montrachet is ook een familie van 4 nabijgelegen Grands Crus: Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenues-Bâtard-Montrachet en Criots-Bâtard-Montrachet (AOC Grands Crus van 31 juli 1937).
Terroirs
Jura geologie (175 miljoen jaar oud). Blootstelling aan de stijgende en 's middags tussen 265 en 290 meter hoogte (Knight), tussen 250 en 270 meter (Montrachet), tussen 240 en 250 meter (Bastard, Welcome, Criots). In Montrachet, dunne gronden op harde kalksteen, doorkruist door een strook van roodachtige mergel. In Chevalier, dunne en steenachtige bodems: lichte makezines gevormd op mergel en mergel kalksteen. In bastaard, dikkere, kleiachtige kalksteen bruine gronden aan de piemonte kant.7
Bron: BIVB
Domein
Vins de Bourgogne
Verkoop van geweldige Bourgondische wijnen: Le Bourguignon biedt een unieke selectie Bourgondische wijnen van oogstproducenten te koop in de online winkel.
Le Bourguignon selecteert alleen wijnen van oogstproducenten die de traditionele methoden van Bourgondië respecteren.
Voordat ze te koop worden aangeboden, worden de wijnen geselecteerd door een jury van experts bestaande uit een oenoloog, een sommelier en een proever die gespecialiseerd is in Bourgondische wijnen.
