Pommard 2022 - "Les Vignots"
- Rood
- 75 cl
Pommard "Les Vignots" 2022 van een producent die met finesse en precisie werkt.
Zeer evenwichtig, met een mooie kracht en tegelijkertijd tannines aanbiedend die al erg smeuïg zijn.
dégustation
Pommard 2022 - "Les Vignots"
-
COMPLEX
-
KRACHTIG
-
Mineraal
-
Fruitig
-
Bebost
Pommard 2022 - "Les Vignots" - Domaine Doreau
Paars en diep, deze rijke, tanninerijke wijn met intense aroma's is zeer representatief voor Pommard, een van de mooiste rode wijnbenamingen van de Côte de Beaune in Bourgondië.
Vanaf de zeer kwalitatieve jaargang 2022 biedt het kracht, rijkdom en aromatische intensiteit.
Met aroma's van rood en zwart fruit brengt deze Pommard een complexiteit die de grootste rode wijnen van Bourgondië waardig is. De aroma's kunnen evolueren naar meer dierlijke tonen naarmate het ouder wordt (leer, wild).
Rond en weelderig, lang in de mond, het is zeer representatief voor de wijnen van de appellatie: gestructureerd en krachtig, het kan een zeer breed scala aan gerechten begeleiden, gegrild vlees of vlees in saus in het bijzonder, maar ook harig wild.
Serveertemperatuur van de wijn: 15 tot 16°
Kaart van de wijnstokken van de appellatie Pommard:
mets & vins
Rode wijn van tannine Bourgondië - Corsé: gegrild of geroosterd varkensvlees, steaks of ribs van rundvlees, kasseien en biefstukken, gestoofd rundvlees in saus, harige wild, couscous en tajines, Epoisse
Functies
-
Titel
Dorp -
Soort wijn
Rustige -
Wijnbereiding
Eiken vaten -
Druivendruiven
Pinot Noir -
Oogst
Handmatig -
Wijngebied
Côte de Beaune -
Vintage
2022 -
Service
14 tot 16 graden -
Bewaring potentieel
2028
Aanduiding
Pommard
Wijnkarakters
We moeten oppassen voor de ideeën die zijn gemaakt: de roem van Pommard in de 19e eeuw leverde hem het beeld op van een vasthoudende en mannelijke wijn. In werkelijkheid, de terroirs, de vinifications en de leeftijd nuance dit portret om een wijn rijk aan gevoeligheid te bieden. Dieprode, donkerpaarse robijn, haar paars-gloeiende jurk herinnert aan Victor Hugo's woorden: "Het is de strijd van dag en nacht!"
Aroma's van bramen, bosbes of rode bes, kersenkern, rijpe pruim. Een katachtige en wilde evolutie is niet ongewoon na verloop van tijd. Rijpheid oriënteert het naar leer, chocolade, peper. Een wijn om de leeftijd een beetje te laten, zodat het opent
volledig: ronde textuur, delicate en assertieve structuur, fruitig in de mond, de tannine puree dan het nemen van zijn ronde.
Rijke? Zeker.
Sommelier's advies
Rood: Deze illustere vertegenwoordiger van de Côte de Beaune smult van wild vlees, want de tannines zijn massief en dicht. Haar en gevederde gibiers, gestoofd, of geroosterd vindt in de Pommard, vooral met de Premiers Crus, een onmisbare gesprekspartner. Rundvlees straatstenen, lamsvlees of civet pluimvee zal ook waarderen de stevige textuur van de tannines en geconcentreerde aroma's. Hij geniet van nature het gezelschap van kazen met ontwikkelde smaken: zwaarden, langres, soumaintrain maar ook county.
Bedrijfstemperatuur: 14 tot 16 graden Celsius.
Situatie
Het type Bourgondische wijn voor meerdere eeuwen: rood, kleurrijk, boeket, stevig en loyaal. Pommard: Deze gulle naam klinkt goed. Het vult het glas en de mond helemaal zelf. Gelegen in de Côte de Beaune, tussen Beaune en Volnay, Pommard, markeren de jaargangen en prachtige herenhuizen de plaats waar de Côte iets kantelt aan de kant van Autun. Ooit behoorde het land hier toe aan de hertogen van Bourgondië, tot religieuze instellingen, waaronder de abdij van Cîteaux, en tot oude families zoals de Marey-Monge... Uit de Middeleeuwen werd Pommard gezien als "de bloem van Beaunois wijnen." Het is de referentie wijn ...
Exclusief een rood van Pinot Noir. De Call of Controlled Origin werd erkend in 1936, een van de eerste.
Terroirs
Op het laagste deel, oude alluvialen, dan in het midden van de hellingen, de klei-kalksteen bodems zijn goed gedraineerd dankzij een kiezel van rotspuin. Nog steeds stijgende, zijn er Oxfordiaanse (Jurassic) mergel, calcium bruine en kalksteen bruine bodems. IJzeroxide rood soms de aarde. Tentoonstellingen bij zonsopgang en 's middags. Hoogte: tussen de 250 en 330 meter.
Lijst van klimaten en plaatsen die aan deze benaming worden gezegd
Klimaten gerangschikt in1e vintage
- Clos Wit
- Clos de la Commaraine
- Clos de Verger
- Clos des Epeneaux
- Achter Sint-Jan
- In Largillière
- De Chanière
- De Platière
- De Refène
- De Micot Clos
- Het dorp
- De Arvelets
- De Bertins
- De Butcherottes
- De Chanlins-Bas
- De Chaponnières
- De Charmots
- De Combes Top
- De Zwarte Crossen
- De Fremiers
- De Grote Epenots
- The Jarolières
- De Kleine Epenots
- De Pezerolles
- De Poutures
- De Rugians Down
- De Hoge Rugians
- De Saussilles
-
Categorie
Bellen dorp
-
Wijngebied
BEAUNE KUST WIJNGAARD
-
Informatie
Oproep dorp van de Côte de Beaune, in de Gold Coast(AOC).
Gemeenschappelijke productie: Pommard.
Deze benaming omvat 28 First Crus, de bekendste zijn The Rugians en The Epenots.
De namen POMMARD en POMMARD PREMIER CRU kunnen al dan niet gevolgd worden door de naam van hun Climate of Origin. -
Gebied in productie
Gebied in productie:
1 hectare (ha) - 10.000 m² - 24 gewerkt
321,63 ha (waarvan 115,82 ha in Premier Cru)
Rode wijnen uitsluitend, Pinot Noir druivenras.
Bron: BIVB
Domein
Domaine Doreau
Domaine Doreau in Monthélie. Domaine Doreau biedt Monthélie wijnen te koop aan.
Wijnmaker van Vader op Zoon sinds het einde van de 19e eeuw, produceren we authentieke lokale wijnen door het cultiveren van edele druivensoorten op een oppervlakte van 6 hectare.
Pinot Noir voor Monthelie, Monthelie 1e Cru, Pommard. Chardonnay voor Monthelie, Meursault, Saint-Romain, Burgundy Chardonnay. Aligoté voor Bourgondisch Aligoté.
De methoden van teelt en wijnbereiding zijn traditioneel. De wijnstokken zijn geploegd, natuurlijke bemesting, gras contouren en beredeneerde behandelingen.
De oogst gebeurt handmatig. De druiven gesorteerd, geschild, vat voor ongeveer tien dagen. Fermentatie gebeurt op natuurlijke wijze (zonder levurage). De veroudering van eiken vaten (10% nieuw) duurt 12 tot 15 maanden.
Het bottelen gebeurt na hechting en eenwording.
