Santenay 2016 "Clos Genêt" van Vieilles Vignes die alle finesse en delicatesse van de beste wijnen van Santenay brengt. Aangekomen bij een zeer interessante mate van rijpheid, zal het uw mooiste rode vleeswaren en kazen vergezellen.
Santenay rood 2016 "Clos Genêt"
COMPLEX
KRACHTIG
Mineraal
Fruitig
Bebost
Santenay rood 2016 "Clos Genêt" van oude wijnstokken is zeer representatief voor de wijnen van de appellatie: zowel delicaat als gestructureerd, het kan een zeer breed scala aan gerechten begeleiden.
Het is een wijn die zich in een zeer interessant stadium van rijpheid bevindt, met nog een paar mogelijke jaren van potentieel voor evolutie.
Louis Lequin is een van de meest rigoureuze wijnbouwers in het zuiden van de Côte d'Or, zeer betrokken bij de monitoring en evolutie van wijnbouwtechnieken, hij zet een zeer nauwkeurige monitoring van wijnstokken op.
Titel
DorpSoort wijn
RustigeWijnbereiding
Eiken vatenDruivendruiven
Pinot NoirOogst
HandmatigWijngebied
Côte de BeauneVintage
2016Service
14 tot 16 graden
Het is grotendeels een rode wijn van Pinot Noir. Haar paarse paarse, zwarte kers, meestal volgehouden, schijnt met al haar vuur. Het boeket herinnert rozenblaadjes, pioen, violet, rode vruchten op een zoethoutschaduw. In het paleis is de aanval intens, diep. Stevige en discrete tannines vormen een soepel en vol lichaam met een zeer fijne textuur. Mooie terugkeer van aroma's (bosbes vaak) op een aanhoudende afwerking. Helder, mineraal en bloemig, chardonnay wit
biedt frisheid en kracht. Het drukt zich in een boeket op nota's van varen en hazelnoot uit. Sommelier's advies
Rood: soepel en intens in de aanval, zijn aromatische register onderscheidt zich in de finale. Dit is de reden waarom het zal worden gecombineerd met gestoofde gerechten zoals kalfsvlees en gestoofd rundvlees, dat de tannines zal structuur in de mond zonder agressie. Aziatische stijl en gekarameliseerd gevogelte evenals zelfgemaakte hamburger liefhebbers zullen blij zijn om het te verwelkomen op de tafel voor zijn vlezige textuur. Kies op de kaasplank de brie de Meaux, de bisschopsbrug, de cîteaux, de reblochon, het blauw van Bresse.
Bedrijfstemperatuur: 15oC.
Wit: een lichte en scherpe levendigheid wordt gewaardeerd door vloeibare en romige gerechten, zoals viscouscous, evenals pasta en risotto's met champignons. Een kip in een roomsaus zal net zo goed doen. Hij geniet van het gezelschap van de provincie, Beaufort en geitenkaas.
Bedrijfstemperatuur: 11 tot 12 graden Celsius. Situatie
Van de nimf van de wateren tot de god van de wijn, Santenay geniet van een dubbele roeping, spa en wijn. Net ten zuiden van de Côte de Beaune, op deze gemeente en op Remigny in de continuïteit van het terroir, deze wijn presenteert gevoelige nuances afhankelijk van de heuvel. Santenay heeft verschillende nederzettingen en gehuchten. Vanaf de top van de Berg van Sene, vanaf de Berg van de Drie Kruisen, strekt het uitzicht zich ver en ver uit en de menselijke bezetting gaat terug naar de prehistorie. Het kasteel is verbonden aan de nagedachtenis van de hertogen van Bourgondië. De Sorine windmolen maakt ook deel uit van de geschiedenis van deze stad. De Controlled Origin Calling werd opgericht in 1937. Terroirs
Grijsachtige kalksteen bezetten de top van de hellingen, tot 500 meter boven de zeespiegel. Naar beneden de helling: olithische kalksteen, witte oolith, mergel en kalksteen nieren, de onderste oolithe op een mergel niveau tot 300 meter boven de zeespiegel. Een perfect belichte wijngaard (van zonsopgang tot 12.00 uur).
Bellen dorp
BEAUNE KUST WIJNGAARD
Oproep dorp van de Côte de Beaune, in de Gold Coast.
Deze benaming omvat 12 Klimaten geclassificeerd als Premier Cru.
Productiegemeenten: Santenay en Remigny.
De benamingen SANTENAY en SANTENAY PREMIER CRU kunnen al dan niet gevolgd worden door de naam van hun Climate of Origin.
Gebied in productie:
1 hectare (ha) - 10.000 m² - 24 gewerkt
Rood: 280,57 ha
(inclusief 109,69 ha in Premier Cru)
Blanken: 47,70 ha
(inclusief 12,80 ha in Premier Cru)
In 2011
Koop de wijnen van Domaine Louis Lequin Père et Fils in Santenay direct online
De gezinsvriendelijke wijnmakerij biedt Bourgondische wijnen van prestigieuze benamingen uit de Côte de Beaune en de Côte de Nuits: Santenay, Corton, Nuits Saint Georges, Corton Charlemagne, Bâtard-Montrachet...
Het landgoed Louis Lequin ligt in Santenay ten zuiden van de Côte de Beaune enbrengt de wijntradities van Bourgondië tot leven en moderniseert processen en innoveren in de benadering van de wijnbouw. Het biedt delicate en verfijndeBourgondische wijnen te koop.
Het landgoed heeft vele benamingen in Santenay: Santenay rouge, Santenay rouge 1e Cru, Santenay Blanc... Maar ook grote witte crus zoals Corton Charlemagne en bastaard Montrachert.
Daarnaast exploiteert het landgoed wijngaardpercelen in de Côte de Nuits, met een prachtige Saint Georges Nights, een plaats genaamd "Les Brûlées".
Zeer gehecht aan traditionelemethoden, hij probeert toch te innoveren en is zeer betrokken bij het onderzoek en de ontwikkeling van nieuwe oplossingen voor de wijnbouw in Bourgondië.
