Zeer mooie appellatie van witte wijn van Bourgondië in een prachtige rijpheid: Santenay Premier Cru 2018.
Een groot succes ondertekend Fleurot Larose met deze prestigieuze 1er Cru de Santenay, de beroemde plaats "Clos du Passe Temps" monopolie hier voorgesteld in de oogst 2018.
Santenay Premier Cru blanc "Clos du Passe Temps" 2018 - Monopoly
COMPLEX
KRACHTIG
Mineraal
Fruitig
Bebost
Santenay Premier Cru Blanc 2018 "Clos du Passe Temps", monopolie van het landgoed Fleurot Larose
Een van de bekendste van de eerste Crus van Santenay, "Passe Temps" verdient het om genoemd te worden onder de mooiste wijnen van deze appellatie in het zuiden van de Côte de Beaune. Gelegen in het noorden van de appellatie, in de buurt van Chassagne Montrachet, bevat de bodem meer grind, mergel en kalksteen, wat een grotere structuur en een grotere rijkdom aan de druiven geeft. Het resultaat is een krachtigere wijn. De zuidoostelijke blootstelling is ideaal voor perfecte volwassenheid.
De jaargang 2018, absoluut uitzonderlijk; begint zeldzaam te worden in Bourgondië ! Hier is de Santenay Premier Cru een groot succes met een rijke en weelderige wijn, met behoud van de delicatesse van de grote witte bourgogne. De vinificatie in eikenhouten vaten brengt structuur met behoud van de identiteit van de wijn.
Een plezieraankoop die een ideale begeleidende wijn zal zijn voor uw wit vlees in saus, uw vis of uw nobele schaaldieren.
Intense en bloemige Bourgondische witte wijn: terrine, kleine oven, zoetwatervis, sushi, krab, garnalen, zeevruchten, kalfsvlees in witte saus, gevogelte blanquette, gevogeltefilets, provincie, gouda, camembert, brie
Titel
Premier CruSoort wijn
RustigeWijnbereiding
Eiken vatenDruivendruiven
ChardonnayOogst
HandmatigWijngebied
Côte de BeauneVintage
2018Service
14 tot 16 gradenBewaring potentieel
2026
Het is grotendeels een rode wijn van Pinot Noir. Haar paarse paarse, zwarte kers, meestal volgehouden, schijnt met al haar vuur. Het boeket herinnert rozenblaadjes, pioen, violet, rode vruchten op een zoethoutschaduw. In het paleis is de aanval intens, diep. Stevige en discrete tannines vormen een soepel en vol lichaam met een zeer fijne textuur. Mooie terugkeer van aroma's (bosbes vaak) op een aanhoudende afwerking. Helder, mineraal en bloemig, chardonnay wit
biedt frisheid en kracht. Het drukt zich in een boeket op nota's van varen en hazelnoot uit. Sommelier's advies
Rood: soepel en intens in de aanval, zijn aromatische register onderscheidt zich in de finale. Dit is de reden waarom het zal worden gecombineerd met gestoofde gerechten zoals kalfsvlees en gestoofd rundvlees, dat de tannines zal structuur in de mond zonder agressie. Aziatische stijl en gekarameliseerd gevogelte evenals zelfgemaakte hamburger liefhebbers zullen blij zijn om het te verwelkomen op de tafel voor zijn vlezige textuur. Kies op de kaasplank de brie de Meaux, de bisschopsbrug, de cîteaux, de reblochon, het blauw van Bresse.
Bedrijfstemperatuur: 15oC.
Wit: een lichte en scherpe levendigheid wordt gewaardeerd door vloeibare en romige gerechten, zoals viscouscous, evenals pasta en risotto's met champignons. Een kip in een roomsaus zal net zo goed doen. Hij geniet van het gezelschap van de provincie, Beaufort en geitenkaas.
Bedrijfstemperatuur: 11 tot 12 graden Celsius. Situatie
Van de nimf van de wateren tot de god van de wijn, Santenay geniet van een dubbele roeping, spa en wijn. Net ten zuiden van de Côte de Beaune, op deze gemeente en op Remigny in de continuïteit van het terroir, deze wijn presenteert gevoelige nuances afhankelijk van de heuvel. Santenay heeft verschillende nederzettingen en gehuchten. Vanaf de top van de Berg van Sene, vanaf de Berg van de Drie Kruisen, strekt het uitzicht zich ver en ver uit en de menselijke bezetting gaat terug naar de prehistorie. Het kasteel is verbonden aan de nagedachtenis van de hertogen van Bourgondië. De Sorine windmolen maakt ook deel uit van de geschiedenis van deze stad. De Controlled Origin Calling werd opgericht in 1937. Terroirs
Grijsachtige kalksteen bezetten de top van de hellingen, tot 500 meter boven de zeespiegel. Naar beneden de helling: olithische kalksteen, witte oolith, mergel en kalksteen nieren, de onderste oolithe op een mergel niveau tot 300 meter boven de zeespiegel. Een perfect belichte wijngaard (van zonsopgang tot 12.00 uur).
Bellen dorp
BEAUNE KUST WIJNGAARD
Oproep dorp van de Côte de Beaune, in de Gold Coast.
Deze benaming omvat 12 Klimaten geclassificeerd als Premier Cru.
Productiegemeenten: Santenay en Remigny.
De benamingen SANTENAY en SANTENAY PREMIER CRU kunnen al dan niet gevolgd worden door de naam van hun Climate of Origin.
Gebied in productie:
1 hectare (ha) - 10.000 m² - 24 gewerkt
Rood: 280,57 ha
(inclusief 109,69 ha in Premier Cru)
Blanken: 47,70 ha
(inclusief 12,80 ha in Premier Cru)
In 2011
Familielandgoed opgericht in 1872, vier generaties lang doorgegeven van vader op zoon in Santenay.
De familie FLEUROT kocht het Château du Passetemps in 1912.
Dit huis heeft lang toebehoord aan de familie Duvault-Blochet,
De kelders huisvestten ooit de wijn van Romanée-Conti.
Een van de mooiste kelders in bourgondië.
Het Château du Passe-Temps is gebouwd op 2 verdiepingen van 4 gewelfde kelders van 1400 m².
