De kwaliteit en reputatie van Puligny Montrachet maken het witte wijnen waar veel vraag naar is! Steeds moeilijker te vinden onder de 60 euro, biedt de Bourgondiër u een Puligny Montrachet uit de uitzonderlijke jaargang 2020, van de plaats genaamd "Le Trézin", Domaine Larue.
Puligny Montrachet wit 2020 - "Le Trézin"
COMPLEX
KRACHTIG
Mineraal
Fruitig
Bebost
Puligny-Montrachet, een van de meest prestigieuze witte wijnen van de Côte de Beaune, heeft de afgelopen jaren jaargangen van zeer hoge kwaliteit gehad.... maar in zeer kleine hoeveelheden.
Er is veel vraag naar en het productiegebied van de witte Puligny Montrachet is over de hele wereld te koop en het is slechts 210 hectare groot, inclusief Premiers Crus
Deze Puligny-Montrachet wit 2020 "Le Trézin" van Domaine Larue heeft een grote finesse en een buitengewone aromatische complexiteit!
Het boeket zal bestaan uit bloemige aroma's (meidoorn), gedroogd fruit (amandel, hazelnoot) of wit fruit. Aromatische families van melk of honing kunnen ook worden ontdekt tijdens de proeverij.
Kies de meest elegante en verfijnde gerechten bij deze wijn, terwijl u rekening houdt met de rijkdom en concentratie die vragen om gestructureerde gerechten. Bied bijvoorbeeld wit vlees in saus aan (gevogelte met witte saus, kalfsvlees met champignonsaus), maar ook kreeft of kreeft en natuurlijk foie gras.
Kaart van de appellatie Puligny-Montrachet:
Intense en bloemige Bourgondische witte wijn: terrine, kleine oven, zoetwatervis, sushi, krab, garnalen, zeevruchten, kalfsvlees in witte saus, gevogelte blanquette, gevogeltefilets, provincie, gouda, camembert, brie
Titel
DorpSoort wijn
RustigeWijnbereiding
Eiken vatenDruivendruiven
ChardonnayOogst
HandmatigWijngebied
Côte de BeauneVintage
2020Service
12 tot 14 gradenBewaring potentieel
2026Mate van alcohol
13°
Wijnkarakters
Wit: een jurk genaaid in goud, glanzend en haloed met groenachtige reflecties. Deze toon wordt intenser met de leeftijd. Het boeket combineert meidoorn, rijpe druiven, amandelpasta, hazelnoot, amber, citroengras, groene appel. De aroma's melkzuur (boter, hete croissant) en mineralen (silex) zijn gebruikelijk, net als honing. Lichaam en boeket passen in een subtiele harmonie: alle genaden onder een onverzettelijke natuur en opmerkelijke concentratie.
Rood: een robijn vrij levendig in zijn jeugd, dieper met de leeftijd, zijn boeket is verdeeld tussen rood (framboos, redcover) en zwart fruit (cassis, bramen), dan trekt het aan leer, muskus, bont. Mals, fruitig en vlezig, het is van goede staat en ondersteunt een paar jaar zorg.
Sommelier's advies
Wit: concentratie en grote race maken het spul van Puligny-Montrachet en zijn Eerste Crus. Hoewel in balans, deze grote aromatische complexiteit, gecombineerd met een schone stijl, vereist delicatessen, maar ook rijk. Zo comfortabel op een mooi gevogelte in saus als op een gebakken kalfsvlees met champignons, zal de Puligny-Montrachet bewonderenswaardig zijn met foie gras, kreeft en kreeft, gegrilde en gebakken zeevis zal hem bedanken voor zijn grote onderscheiding.
Op de kaasplank zoekt hij het gezelschap van geiten en reblochon evenals zachte pasta met een bloemrijke schil als brie de Meaux.
Bedrijfstemperatuur: 11 tot 13 graden Celsius.
Rood: de weelderige en vlezige structuur zal gladheid en rondheid te brengen aan kalfsvlees, varkensvlees en geroosterd gevogelte, maar ook om gekookte kazen zoals de provincie.
Bedrijfstemperatuur: 14 tot 16 graden Celsius.
Situatie
Puligny-Montrachet (uitgesproken als Mont-Rachet) deelt met Chassagne de meest perfecte uitdrukking van Chardonnay. Op slechts een paar meter van de Grands Crus, de Call of Controlled Origin, opgericht in 1937, biedt een witte wijn met een sterke persoonlijkheid en een hoge reputatie. Vooral op het gehucht Blagny, Pinot Noir geniet van gunstige terroirs, het produceren van een uitstekende rode wijn.
Terroirs
De wijnstokken bezetten vaak kalksteenbruine bodems, of kalksteen waar afwisselend klei-kalksteen mergelbanken, soms diep of op hard gesteente. De kleislib zijn dik in hoogte, met fijne korrels lager op
de helling. Blootstelling aan de stijging en zuidoosten tussen 230 en 320 meter boven de zeespiegel.
Lijst van klimaten en plaatsen die aan deze benaming worden gezegd
Bellen dorp
BEAUNE KUST WIJNGAARD
Oproep dorp van de Côte de Beaune, in de Gold Coast(AOC).
Deze benaming omvat 17 Klimaten geclassificeerd als Premier Cru.
De gemeente Puligny-Montrachet produceert ook 5 Grands Crus (zie FICHE nr. 52). Rode wijnen uit het productiegebied van deze benaming kunnen ook in aanmerking komen als DE FIN VAN BEAUNE VILLAGES.
Productie commune: Puligny-Montrachet.
De namen PULIGNY-MONTRACHET en PULIGNY-MONTRACHET FIRST CRU kunnen al dan niet gevolgd worden door de naam van hun Climate of Origin.
Gebied in productie:
1 hectare (ha) - 10.000 m² - 24 gewerkt
Blanken: 210,70 ha
(inclusief 98,13 ha in Premier Cru)
Rood: 0,76 ha
(inclusief 0,05 ha in Premier Cru
Witte wijnen bijna uitsluitend, Chardonnay variëteit.
Rode wijnen, Pinot Noir druif.
Bron: BIVB
Verkoop van geweldige Bourgondische wijnen: Le Bourguignon biedt een unieke selectie Bourgondische wijnen van oogstproducenten te koop in de online winkel.
Le Bourguignon selecteert alleen wijnen van oogstproducenten die de traditionele methoden van Bourgondië respecteren.
Voordat ze te koop worden aangeboden, worden de wijnen geselecteerd door een jury van experts bestaande uit een oenoloog, een sommelier en een proever die gespecialiseerd is in Bourgondische wijnen.
