Een Pouilly-Fuissé uit 2022 van Château de la Greffière.
Alle complexiteit en aromatische intensiteit van deze grote witte wijn uit het zuiden van de Bourgogne. Aan te bieden bij verfijnde vis, geroomd gevogelte of Aziatische gerechten.
Pouilly-Fuissé 2022
COMPLEX
KRACHTIG
Mineraal
Fruitig
Bebost
Château de la Greffière biedt een Pouilly Fuissé die zeer representatief is voor de kwaliteiten van deze grote witte wijnbenaming uit het zuiden van Bourgondië: romigheid, aromatische rijkdom en complexiteit.
Vinificatie en rijping in eikenhouten vaten zijn voorbeelden van nauwgezetheid, precisie en geduld, om inhoud en aromatische aanvullingen te brengen zonder de wijn te vervormen.
Deze Pouilly Fuissé is eenwitte wijn met karakter. In de neus zal het een complex boeket van fruit uitdrukken: verse citroen, exotisch fruit, perzik... In de mond een openhartige aanzet die snel plaats maakt voor een mooie rondheid en vooral een opmerkelijke aromatische concentratie. De afdronk is soepel en elegant, met een zeer mooie lengte in de mond.
- Serveertemperatuur: 11 tot 13° aan tafel, 10° als aperitief
- Bewaren: al zeer open, nog 4 tot 6 jaar houdbaar
- Druivensoort: Chardonnay
Uitzicht op wijngaarden en klei-kalksteenbodem van Pouilly Fuissé:
Witte Bourgondische wijnen ronde en krachtig: Foie Gras, Romige saus vis, gegrilde zeevis, kreeften, kreeften, Cream Poulardes, Civet Volailles, Epoisse, Roquefort, Bleu de Bresse
Titel
DorpSoort wijn
RustigeWijnbereiding
Eiken vatenDruivendruiven
ChardonnayOogst
HandmatigWijngebied
MâconnaisVintage
2022Service
12 tot 14 gradenBewaring potentieel
2026
Wijnkarakters
Elegant en vol charme, deze witte wijnen bieden een kleur variërend van bleek goud tot duurzaam goud, met groene accenten. Verschillende families van aroma's vormen het boeket: minerale noten (silex), amandel en hazelnoot, citrus (citroen, grapefruit, ananas), wit fruit (perzik), limoen en acacia, broodkruimels, boter brioche, honing. De terroirs presenteren aan het gehemelte bepaalde diversiteit. Onder weelderige kenmerken, de structuur is recht, begunstigd door een goede natuurlijke rijkdom. Finesse en onderscheid karakteriseren het. Niet te verwarren met de Pouilly-Fumé aan de oevers van de Loire.
Sommelier's advies
Wit: rijk en complex, het wordt gekenmerkt door een minerale touch die zeer geschikt is voor edele schaaldieren, garnalen, kreeften, kreeften, maar ook gekookte foie gras. De mooie zuurgraad-flexibiliteit balans is afgestemd op wit vlees, zoals kalfsvlees en gevogelte in romige saus, en natuurlijk geitenkaas. De aromatische kracht zal ook harmoniseren met kruidige en zeer geurige exotische gerechten, zoals couscous en vis tajines, of garnalen in zoetzure saus. De sushi zal perfect zijn mineraliteit ondersteunen.
Bedrijfstemperatuur: 11 tot 13 graden Celsius.
Situatie
De rotsen van Solutré en Vergisson, emblematisch van deze wijngaard, herinneren ons eraan dat vanaf de top van deze 500 meter hoogte, 200 miljoen jaar ons in de gaten houden! 20.000 jaar geleden bloeide een van de meest geavanceerde culturen van de prehistorie hier op. DeCall of Controlled Origin, opgericht in 1936, brengt de vier dorpen Solutré-Pouilly, Fuissé, Vergisson en Chaintré samen.
Terroirs
Op kalkstenen oevers met entroques identiek aan die van de Gold Coast, de rotsen van Solutré en Vergisson (Bajocian hellingen) hebben dit acute profiel vanwege de zeer harde fossiele koralen die hen beschermd tegen erosie.
De wijngaard beslaat de hellingen en voet van deze rotsen op steenachtige scree en klei-kalksteen bodems van het Jura. De hellingen vormen kleine baaien met vrij steile hellingen, blootgesteld aan het oosten en zuidoosten, tussen 200 en 300 meter boven de zeespiegel.
Lijst van klimaten en plaatsen die aan deze benaming worden gezegd
Bellen dorp
MÂCONNAIS WIJNGAARD
Calling Village of Mâconnais, in Saône-et-Loire(AOC).
Deze naam kan gevolgd worden door de naam van het klimaat waaruit de wijn afkomstig is.
Productiegemeenten: Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson en Chaintré.
Productiegebied: 761,37 ha
witte wijnen uitsluitend, Chardonnay variëteit.
Bron: BIVB
Sinds 1924 en 4 opeenvolgende generaties heeft de familie GREUZARD verschillende terroirs van appellations in het zuiden van Bourgondië en Beaujolais gevinifieerd.
Hun knowhow is het resultaat van een evenwicht tussen de tradities en technieken van vandaag.
Gelegen in La Roche Vineuse in de regio Mâcon, produceert het landgoed zeer mooie appellations zoals Saint Véran, Pouilly Fuissé, Saint Amour of Mâcon Milly Lamartine.
