Pouilly-Fuissé 2022 - "Les Croux"
- Wit
- 75 cl
Pouilly Fuissé "Les Croux" in een zeer mooie jaargang 2022. Intens, mineraal en evenwichtig!
meer details
dégustation
Pouilly-Fuissé 2022 - "Les Croux"
-
COMPLEX
-
KRACHTIG
-
Mineraal
-
Fruitig
-
Bebost
De Pouilly Fuissé "Les Croux" ligt op een klei-kalkstenen heuvel, op het westen, ideaal gelegen aan de voet van de rots van Vergisson, naast de beroemde rots van Solutré.
Vinificatie en rijping in eikenhouten vaten zijn voorbeelden van nauwgezetheid, precisie en geduld, om inhoud en aromatische aanvullingen te brengen zonder de wijn te vervormen. De wijn wordt 12 maanden gerijpt met 15% nieuwe vaten.
Deze Pouilly Fuissé 2022 is een wijn met karakter, zeer puur, fijn en met een zeer mooie mineraliteit. In de neus zal het een complex boeket van fruit uitdrukken: verse citroen, exotisch fruit, perzik... In de mond een openhartige aanzet die snel plaats maakt voor een mooie soepelheid en een zeer goede aromatische concentratie. De afdronk is soepel en elegant, de lengte in de mond opmerkelijk.
- Serveertemperatuur: 12 tot 14° aan tafel, 10° als aperitief
- Bewaren: al zeer open, nog 4 tot 6 jaar houdbaar
- Druivensoort: Chardonnay
mets & vins
Witte Bourgondische wijnen ronde en krachtig: Foie Gras, Romige saus vis, gegrilde zeevis, kreeften, kreeften, Cream Poulardes, Civet Volailles, Epoisse, Roquefort, Bleu de Bresse
Functies
-
Titel
Dorp -
Soort wijn
Rustige -
Wijnbereiding
Eiken vaten -
Druivendruiven
Chardonnay -
Oogst
Handmatig -
Wijngebied
Mâconnais -
Vintage
2022 -
Service
12 tot 14 graden -
Bewaring potentieel
2026 -
Mate van alcohol
13,5°
Aanduiding
Pouilly Fuissé
Wijnkarakters
Elegant en vol charme, deze witte wijnen bieden een kleur variërend van bleek goud tot duurzaam goud, met groene accenten. Verschillende families van aroma's vormen het boeket: minerale noten (silex), amandel en hazelnoot, citrus (citroen, grapefruit, ananas), wit fruit (perzik), limoen en acacia, broodkruimels, boter brioche, honing. De terroirs presenteren aan het gehemelte bepaalde diversiteit. Onder weelderige kenmerken, de structuur is recht, begunstigd door een goede natuurlijke rijkdom. Finesse en onderscheid karakteriseren het. Niet te verwarren met de Pouilly-Fumé aan de oevers van de Loire.
Sommelier's advies
Wit: rijk en complex, het wordt gekenmerkt door een minerale touch die zeer geschikt is voor edele schaaldieren, garnalen, kreeften, kreeften, maar ook gekookte foie gras. De mooie zuurgraad-flexibiliteit balans is afgestemd op wit vlees, zoals kalfsvlees en gevogelte in romige saus, en natuurlijk geitenkaas. De aromatische kracht zal ook harmoniseren met kruidige en zeer geurige exotische gerechten, zoals couscous en vis tajines, of garnalen in zoetzure saus. De sushi zal perfect zijn mineraliteit ondersteunen.
Bedrijfstemperatuur: 11 tot 13 graden Celsius.
Situatie
De rotsen van Solutré en Vergisson, emblematisch van deze wijngaard, herinneren ons eraan dat vanaf de top van deze 500 meter hoogte, 200 miljoen jaar ons in de gaten houden! 20.000 jaar geleden bloeide een van de meest geavanceerde culturen van de prehistorie hier op. DeCall of Controlled Origin, opgericht in 1936, brengt de vier dorpen Solutré-Pouilly, Fuissé, Vergisson en Chaintré samen.
Terroirs
Op kalkstenen oevers met entroques identiek aan die van de Gold Coast, de rotsen van Solutré en Vergisson (Bajocian hellingen) hebben dit acute profiel vanwege de zeer harde fossiele koralen die hen beschermd tegen erosie.
De wijngaard beslaat de hellingen en voet van deze rotsen op steenachtige scree en klei-kalksteen bodems van het Jura. De hellingen vormen kleine baaien met vrij steile hellingen, blootgesteld aan het oosten en zuidoosten, tussen 200 en 300 meter boven de zeespiegel.
Lijst van klimaten en plaatsen die aan deze benaming worden gezegd
De vele plaatsen zeiden, bijvoorbeeld:
- Aan de Bucherat
- Bij de wijnstokken hierboven
- Barvay Barvay
- Beauregard
- Combe Poncet
- In Bertillonne
- In Valley
- De Arse
- De Barrière
- La Maréchaude
- De Chevrières
- De Preauds
- De witte wijnstokken
- Pre des Aires
- Solutré Solutré
- Onder de oven
- Op de rots
- Op de Molens
- Vergisson
- Naar Agnières
- Op Pouilly
- Wijnstokken van de Fontein
- .......
-
Categorie
Bellen dorp
-
Wijngebied
MÂCONNAIS WIJNGAARD
-
Informatie
Calling Village of Mâconnais, in Saône-et-Loire(AOC).
Deze naam kan gevolgd worden door de naam van het klimaat waaruit de wijn afkomstig is.
Productiegemeenten: Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson en Chaintré. -
Gebied in productie
Productiegebied: 761,37 ha
witte wijnen uitsluitend, Chardonnay variëteit.
Bron: BIVB
Domein
Domaine Guerrin - Vergisson
Producent van Pouilly Fuissé en Saint Véran
Fabien Guerrin voegde zich 5 jaar geleden bij zijn ouders en neemt geleidelijk het landgoed over, gelegen op de hoogten van Vergisson in Zuid-Bourgondië, in de wijnstreek Mâconnais.
Tussen de rotsen van Solutré en Vergisson is het landgoed van de familie Guerrin voortdurend op zoek naar finesse, zuiverheid en evenwicht in zijn grote witte wijnen van Bourgondië. Zeer gehecht aan de traditionele wijnbouw, voornamelijk handmatig, en met respect voor het milieu.
Een van de kwaliteiten in het beheer van de wijngaard is dat de grond wordt omgeploegd, waardoor de wortels tot op diepte kunnen gaan, gecontroleerde opbrengsten en handmatig uitdunnen zorgen ervoor dat de Chardonnay ideale omstandigheden voor rijpheid wordt geboden.
Handmatige oogst in combinatie met langzame en natuurlijke vinificatie, uitgevoerd dankzij de gisten die van nature in de druiven aanwezig zijn, zorgen ervoor dat de ziel en authenticiteit van het terroir van elke wijn behouden blijven.
De wijn wordt gerijpt op droesem in eikenhouten vaten en gaat 11 tot 12 maanden mee, afhankelijk van het oogstjaar en de typiciteit van het terroir.
