Pernand Vergelesses rood 2022
- Rood
- 75 cl
Zeer succesvolle Pernand Vergelesses rood van de jaargang 2022. Handmatige oogst en nauwkeurige vinificatie zorgen voor een intense, complexe en delicate wijn
meer details
dégustation
Pernand Vergelesses rood 2022
-
COMPLEX
-
KRACHTIG
-
Mineraal
-
Fruitig
-
Bebost
PERNAND VERGELESSES ROOD 2022 - Domaine Rollin
Een heel mooi resultaat voor deze Pernand-Vergelesses uit een jaargang 2022 perfect voor Bourgognes, met precisie bewerkt door de nalatenschap Rollin.
Deze cuvée komt uit verschillende sectoren van de appellatie. Tweederde van de percelen ligt halverwege de hellingen, voornamelijk in het oosten, op ondiepe klei-kalksteenbodems. Het resterende derde deel is afkomstig van percelen gelegen aan de ingang van het dorp, op het zuiden, op iets diepere en meer kleiachtige, "warmere" bodems. Het grootste deel van deze wijngaard werd aangeplant in het midden van de jaren 1980.
De neus van deze wijn explodeert met aroma's van vers rood en zwart fruit. De smaak is ruim en geconcentreerd, ondersteund door soepele tannines en verfrissende mineraliteit.
Een aangename wijn die gemakkelijk te combineren is met zijn fruitige kant met een lamsbout, gebraden kalfsvlees, runderspiesjes... Of een mooie schotel geperste kazen!
Serveertemperatuur: 15 tot 16°
mets & vins
Volledige, ronde Bourgondische rode wijn: pasta en risotto, gegrild of geroosterd varkensvlees, geroosterd kalfsvlees, saus of gebakken, Lam, gevogelte, konijn, rosbief, wildvogels, lever, nieren in saus, spiesjes, kebab, woks, camembert, zwavel
Functies
-
Titel
Dorp -
Soort wijn
Rustige -
Wijnbereiding
Eiken vaten -
Druivendruiven
Pinot Noir -
Oogst
Handmatig -
Wijngebied
Côte de Beaune -
Vintage
2022 -
Service
14 tot 16 graden -
Bewaring potentieel
2026 -
Mate van alcohol
13°
Aanduiding
Pernand Vergelesses
Kenmerken van de wijnen
In rood heeft Pernand-Vergelesses donkere robijnrode lijnen met intens paarse reflecties. De neus opent ook met aardbei, framboos en viooltje. Ouder, de wijn put uit kreupelhout en kruiden. De smaak is verzoenend met stevige schouders en goed geïntegreerde tannines. Vlezig en vol, het vet geeft het alle nodige harmonie.
In wit worden witgoud en lichtgeel met de jaren getint met goud. De aroma's van witte bloemen (meidoorn, acacia) kondigen na verloop van tijd amber en honing aan, weer kruiden. In de mond een minerale, harmonieuze en zeer aangename wijn.
Tip van de sommelier
Rood: stevig en weelderig, het is een geweldige verleider. Met zijn viriele maar uitstekend gesmolten tannines gaat zijn voorkeur natuurlijk uit naar vlees met relatief sterke smaken zoals geroosterd, gestoofd of gesausd kalfsvlees, lamsbout, wild en gegrild varkensvlees. Een rosbief zal ook bezwijken voor zijn karakter. Op het kaasplankje: Mont d'Or, Vacherin,
Tomme de Savoie, Reblochon, Cîteaux.
Serveertemperatuur: 15 tot 16 °C.
Wit: levendig, licht en speels, het is de grote wijn van sushi, die het zal doen ontwaken met respect voor hun dubbele knapperige en zachte textuur. Hij geniet van het gezelschap van zoetwatervis in witte saus, of risotto's van pasta en zeevruchten, die hij relativeert dankzij zijn levendigheid. Hij waardeert ook kazen van de familie Gruyère, Blauw en Geiten.
Serveertemperatuur: 10 tot 12 °C.
Situatie
Pernand-Vergelesses, genesteld aan de samenvloeiing van twee valleien, ligt op de hoogten van de Côte de Beaune. Het is de "Montagne de Corton" die de thuisbasis is van drie dorpen en dezelfde passie die wordt gedeeld met Aloxe-Corton en Ladoix-Serrigny op een opmerkelijke wijnbouwsite: Corton in rood, Corton-Charlemagne in wit, twee prestigieuze Grands Crus. Op de helling en met zijn steile straatjes heeft Pernand een lachend gezicht. Een cultureel mekka: vernieuwer van het theater in Frankrijk (de RRF, de Vieux Colombier in Parijs), ambachtsman in de jaren 1920 van een van de eerste "decentralisaties" van dramatische kunst, Jacques Copeau
(1879-1949) woonde er lange tijd en bracht het avontuur van de Copiaus voort (grote acteurs werden opgeleid in deze "schoolgroep" in de geest van een wijnbouwer). Dit werk blijft levend.
Terroirs
De meeste wijnstokken liggen in het oosten, zuiden en een paar in het noordoosten. De hoogte: tussen de 250 en 300 meter. Aan de voet van de helling zijn klei-kalksteenbodems vermengd met "chaillots" (kiezelhoudende resten van vuursteenkalksteen). Ze zijn los, rijk aan kalium en fosforzuur. Halverwege de heuvel is de steenachtige kalksteenbodem geschikt voor Pinot Noir. Aan de bovenkant zijn mergelachtige, bruine of gelige bodems gewijd aan Chardonnay.
Lijst van klimaten en plaatsen van deze appellatie
Climats geclassificeerd als 1er cru
- Clos Berthet
- Holte van het net
- In Caradeux
- Vergelesses-eiland
- De Fichots
- Onder Frétille
- Vergelesses
- Dorp Pernand
-
Categorie
Appellation Village
-
Wijnstreek
WIJNGAARDEN VAN DE CÔTE DE BEAUNE
-
Informatie
Dorpsbenaming van de Côte de Beaune, in Côte-d'Or (AOC).
Deze appellatie omvat 8 Climats geclassificeerd als Premier Cru.
Gemeente van productie: Pernand-Vergelesses.
De gemeente Pernand-Vergelesses produceert ook 3 Grands Crus : CORTON, CORTON-KAREL DE GROTE, KAREL DE GROTE.
De benamingen PERNAND-VERGELESSES en PERNAND-VERGELESSES PREMIER CRU kunnen al dan niet worden gevolgd door de naam van hun klimaat van herkomst. -
Productiegebied
Productiegebied*:
1 hectare (ha) = 10.000 m2 = 24 hectare
Rood: 80,10 ha
(waarvan 43,10 ha in Premier Cru)
Witte: 78,42 ha
(waarvan 40,17 ha in Premier Cru)
Rode wijnen, Pinot Noir druivensoort.
Witte wijnen, Chardonnay druivensoort.
Bron: BIVB
Domein
Domaine Rollin
Gelegen in het hart van Pernand-Vergelesses, produceert de familie Rollin 14 verschillende appellations. Al het werk wordt uitgevoerd met een eigen team, van het planten van de wijnstokken tot het op de markt brengen van de wijnen
Zeer gehecht aan het behoud van het milieu en de kwaliteit van het werk in de wijngaarden, zijn de eisen hetzelfde als het gaat om vinificatie, die nauwkeurig en fijn is.
