Nuits Saint-Georges Premier Cru rood 2011 - "Les Chaboeufs"
- Rood
- 75 cl
Nuit Saint Georges Premier Cru uit het klimaat van "Les Chaboeufs" op een jaargang 2011 die perfect wordt beheerst door het prestigieuze landgoed Jean-Jacques Confuron
meer details
dégustation
Nuits Saint-Georges Premier Cru rood 2011 - "Les Chaboeufs"
-
COMPLEX
-
KRACHTIG
-
Mineraal
-
Fruitig
-
Bebost
Nuits Saint Georges Premier Cru "Les Chaboeufs" 2011 - Domaine Jean-Jacques Confuron
Met een diep paarsrode kleur is deze krachtige, tanninerijke en tegelijkertijd verfijnde wijn zeer representatief voor Nuits St Georges, een van de mooiste rode wijnbenamingen van de Côte de Nuits in de Bourgogne.
Geproduceerd in de jaargang 2011, biedt het kracht, opmerkelijke balans en zijdezachte tannines dankzij het werk van de goudsmid van het landgoed Confuron.
Deze frisse en aangename Nuits St Georges Premier Cru zal in zijn jeugd tonen van zwarte bes, kers en peper hebben. Naarmate het ouder wordt, zal het een complexiteit brengen die de grootste rode wijnen van Bourgondië waardig is. De aroma's kunnen evolueren naar meer kruidige en vervolgens dierlijke tonen (leer, wild).
De smaak is zeer rond, de tannines zacht en gesmolten
Rond en weelderig, lang in de mond, het is zeer representatief voor de wijnen van de appellatie: gestructureerd en krachtig, het kan worden gebruikt om een zeer breed scala aan gerechten te begeleiden, gegrild vlees of vlees in saus (runderrib/eendenborst) maar ook harig wild.
Serveertemperatuur van de wijn: 15 tot 16°
mets & vins
Krachtige en pikante Bourgondische rode wijn: steaks of runderribben, rosbief, zoetstoffen
Functies
-
Titel
Premier Cru -
Soort wijn
Rustige -
Wijnbereiding
Eiken vaten -
Druivendruiven
Pinot Noir -
Oogst
Handmatig -
Wijngebied
Côte de Nuits -
Vintage
2011 -
Service
14 tot 16 graden -
Bewaring potentieel
Klaar om te proeven -
Mate van alcohol
13,5°
Aanduiding
Nuits Saint Georges
Wijnkarakters
Deze wijngaard bestaat uit twee delen, een van Vosne-Romanée tot de combe de la Serrée, de andere naar het zuiden. Tinten verschijnen dus tussen de wijnen. Onder een schemerpaarse jurk, intens en soms aan paars trekken, roept rood vaak roze en zoethout op. Jeugdige aroma's: kersen, aardbei, blackcover. Volwassen: leer, truffel, bont, wild. Notities
gemacereerd fruit (pruimen) maken het boeket compleet. Krachtig en vol, het heeft lichaam en kauwen, op een evenwichtige en gestructureerde structuur. Lang in de mond, wordt het volledig gewaardeerd na een paar jaar van zorg: volwassenheid rondt het sensueel en racyly.
De zeldzame blanken hebben een aanhoudende gouden jurk. Een stevige en gewillig onstuimige wijn, met een briocheboeket, dat soms tegen een achtergrond van witte bloemen wordt honingachtig.
Sommelier's advies
Rood: vol en krachtig, het geeft de Côte de Nuits zijn adel en zijn getemperde karakter. Niets is normaler dan hij krijgt aan de tafel met vlees dat zowel lekker en viriel, gebraden lamsvlees, rundvlees rib, eendenborst door het vastleggen van hun vezels in een stevige filet. Hetzelfde geldt voor harige wild, gevleid door wilde en dierlijke aroma's verschijnen met de leeftijd
Fles. Fijnproevers serveren het ook met een aantal vissen, zoals een karper in rode wijn matelotte. Tot slot zachte kazen met gewassen korsten zoals zwaarden, langres of soumaintrain.
Bedrijfstemperatuur: 15 tot 16 graden Celsius.
Wit: de zeldzame witte wijnen zijn pittig en weelderig, vandaar hun voorkeur voor gegrilde zeevis en gegrilde of gerineerde schaaldieren.
Bedrijfstemperatuur: 12 tot 13 graden Celsius.
Situatie
Nuits-Saint-Georges is een minzame en levendige stad en is al eeuwenlang een actieve wijnstad. Het geeft zijn naam aan de Côte de Nuits en plaatst zich onder de vlag van Saint-Georges, zijn beroemdste vintage. Geïntroduceerd in september 1936, de Call of Controlled Origin brengt Premeaux-Prissey samen in deze gemeente. Het grootste deel van de productie komt van Pinot Noir
(rode wijn). Er zijn echter een paar witte wijnstokken in Chardonnay. De Broederschap van de Tastevin Knights werd hier in 1934 opgericht.
Terroirs
In het noordelijke deel, de bodems afkomstig zijn van de kiezelslib afstammen van de kust, uit de alluvialen van de Meuzin vallei als ze niet gelegen op de top van de heuvel. In het zuidelijke deel, de bodem slib komen uit de Vallerots combe (diep land, marno-kalksteen), terwijl op de top van de heuvel, de rots wordt strelen. Blootstelling meestal aan de stijgende of zuidoosten.
Lijst van klimaten en plaatsen die aan deze benaming worden gezegd
Klimaten gerangschikt in1e vintage
- In Argillas
- In de Boudots
- Aux Bousselots
- Naar de Chaignots
- Op de Champs Perdrix
- In de Cras
- Aan murgers
- Aan de Perdrix
- Aan Thorey
- Op de Vignerondes
- Carteaux Kettingen
- Grijs kasteel
- Clos Arlot
- Clos de la Maréchale
- Clos des Argillières
- Clos des Corvées
- Clos des Corvées Pagets
- St. George's Forest Clos
- Clos des Grandes Vignes
- Clos des Porrets-Saint-Georges
- Clos St. Mark's
- In de Perrière Noblot
- De Richemone
- De Argillières
- De kwartel
- De Chaboeufs
- De Krotten
- De Damodes
- De Didiers
- De Hoge Pruliers
- De Perrières
- De Porrets-Saint-Georges
- De kippen
- Proeven
- De Pruliers
- De Saints-Georges
- De Witte Landen
- De Vallerots
- De Vaucrains
- Roncière Roncière
- Rue de Chaux
Bron: BIVB
Domein
Vins de Bourgogne
Verkoop van geweldige Bourgondische wijnen: Le Bourguignon biedt een unieke selectie Bourgondische wijnen van oogstproducenten te koop in de online winkel.
Le Bourguignon selecteert alleen wijnen van oogstproducenten die de traditionele methoden van Bourgondië respecteren.
Voordat ze te koop worden aangeboden, worden de wijnen geselecteerd door een jury van experts bestaande uit een oenoloog, een sommelier en een proever die gespecialiseerd is in Bourgondische wijnen.
