Nuits Saint Georges Premier Cru "Les Bousselots" uit de nu zeldzame jaargang 2015!
Een gerenommeerde appellatie van de Côte de Nuits in Bourgondië, deze wijn zal u alle kracht, rijkdom en adel van de grootste rode wijnen van Bourgondië brengen, in een stadium van evolutie waardoor u hem de komende maanden kunt proeven.
Nuits Saint-Georges Premier Cru rood 2015 - "Les Bousselots"
COMPLEX
KRACHTIG
Mineraal
Fruitig
Bebost
De naam van dit klimaat verwijst naar een terrein met hobbels.
Met een diep paarsrode kleur is deze krachtige en tanninerijke maar ook verfijnde wijn zeer representatief voor Nuits St Georges, een van de mooiste rode wijnbenamingen van de Côte de Nuits in de Bourgogne.
Gemaakt van de beroemde jaargang 2015, biedt het kracht, een opmerkelijk evenwicht en naast zijdezachte tannines dankzij de perfecte beheersing van de wijnbereiding van het landgoed Rémoriquet.
Wijngaardoppervlakte 1,60 Ha, klei-kalksteenbodem, gemiddelde leeftijd van de wijnstokken 50 jaar
Deze Nuits St Georges, nu voldoende geëvolueerd, brengt een complexiteit die de grootste rode wijnen van Bourgondië waardig is. De aroma's zullen evolueren naar meer kruidige tonen en vervolgens naar dierlijke tonen (leer, wild).
De smaak is zeer rond, de tannines zacht en gesmolten
Rond en weelderig, lang in de mond, het is zeer representatief voor de wijnen van de appellatie: gestructureerd en krachtig, het kan worden gebruikt om een zeer breed scala aan gerechten te begeleiden, gegrild vlees of vlees in saus (runderrib/eendenborst) maar ook harig wild.
Volledige, ronde Bourgondische rode wijn: pasta en risotto, gegrild of geroosterd varkensvlees, geroosterd kalfsvlees, saus of gebakken, Lam, gevogelte, konijn, rosbief, wildvogels, lever, nieren in saus, spiesjes, kebab, woks, camembert, zwavel
Titel
Premier CruSoort wijn
RustigeWijnbereiding
Eiken vatenDruivendruiven
Pinot NoirOogst
HandmatigWijngebied
Côte de NuitsVintage
2015Service
14 tot 16 gradenBewaring potentieel
2025Mate van alcohol
13,5°
Wijnkarakters
Deze wijngaard bestaat uit twee delen, een van Vosne-Romanée tot de combe de la Serrée, de andere naar het zuiden. Tinten verschijnen dus tussen de wijnen. Onder een schemerpaarse jurk, intens en soms aan paars trekken, roept rood vaak roze en zoethout op. Jeugdige aroma's: kersen, aardbei, blackcover. Volwassen: leer, truffel, bont, wild. Notities
gemacereerd fruit (pruimen) maken het boeket compleet. Krachtig en vol, het heeft lichaam en kauwen, op een evenwichtige en gestructureerde structuur. Lang in de mond, wordt het volledig gewaardeerd na een paar jaar van zorg: volwassenheid rondt het sensueel en racyly.
De zeldzame blanken hebben een aanhoudende gouden jurk. Een stevige en gewillig onstuimige wijn, met een briocheboeket, dat soms tegen een achtergrond van witte bloemen wordt honingachtig.
Sommelier's advies
Rood: vol en krachtig, het geeft de Côte de Nuits zijn adel en zijn getemperde karakter. Niets is normaler dan hij krijgt aan de tafel met vlees dat zowel lekker en viriel, gebraden lamsvlees, rundvlees rib, eendenborst door het vastleggen van hun vezels in een stevige filet. Hetzelfde geldt voor harige wild, gevleid door wilde en dierlijke aroma's verschijnen met de leeftijd
Fles. Fijnproevers serveren het ook met een aantal vissen, zoals een karper in rode wijn matelotte. Tot slot zachte kazen met gewassen korsten zoals zwaarden, langres of soumaintrain.
Bedrijfstemperatuur: 15 tot 16 graden Celsius.
Wit: de zeldzame witte wijnen zijn pittig en weelderig, vandaar hun voorkeur voor gegrilde zeevis en gegrilde of gerineerde schaaldieren.
Bedrijfstemperatuur: 12 tot 13 graden Celsius.
Situatie
Nuits-Saint-Georges is een minzame en levendige stad en is al eeuwenlang een actieve wijnstad. Het geeft zijn naam aan de Côte de Nuits en plaatst zich onder de vlag van Saint-Georges, zijn beroemdste vintage. Geïntroduceerd in september 1936, de Call of Controlled Origin brengt Premeaux-Prissey samen in deze gemeente. Het grootste deel van de productie komt van Pinot Noir
(rode wijn). Er zijn echter een paar witte wijnstokken in Chardonnay. De Broederschap van de Tastevin Knights werd hier in 1934 opgericht.
Terroirs
In het noordelijke deel, de bodems afkomstig zijn van de kiezelslib afstammen van de kust, uit de alluvialen van de Meuzin vallei als ze niet gelegen op de top van de heuvel. In het zuidelijke deel, de bodem slib komen uit de Vallerots combe (diep land, marno-kalksteen), terwijl op de top van de heuvel, de rots wordt strelen. Blootstelling meestal aan de stijgende of zuidoosten.
Lijst van klimaten en plaatsen die aan deze benaming worden gezegd
Bron: BIVB
Domaine Remoriquet, een familiedomein van 10 hectare, beheerd door Henri en Gilles, ligt in het hart van de Côte de Nuits in Bourgondië, in Nuits Saint Georges.
De familie Remoriquet produceerde al wijn voor de monniken van de abdij van Cîteaux. Hij is een liefhebber van dichte en diepe wijnen, op prachtige percelen zoals de Premiers Crus Audessus des Malconsorts en de Saints-Georges. Vosne Romanée Premiers Crus zijn ook van zeer hoog niveau, net als regionale appellations zoals Bourgondische Pinot Noir of Coteaux Bourguignons.
