Deze Montagny Premier Cru "Saint-Morille" wordt regelmatig bekroond en wordt hier opmerkelijk bediend door de kwaliteit van de jaargang 2022. Alle puurheid van de wijn met 100% neutrale vaten rijping. Om snel ontdekt te worden!
Montagny Premier Cru 2022 - "Saint Morille"
COMPLEX
KRACHTIG
Mineraal
Fruitig
Bebost
Deze Montagny 1er Cru 2022 gemaakt door Domaine Berthenet is zeer geslaagd. Arm in kwantiteit maar rijk in kwaliteit door zeer rijpe en zeer gezonde druiven te brengen, geeft dit jaar 2022 karakter en veel expressie aan de wijnen, allemaal op een zeer mooie balans.
Deze cuvée vertegenwoordigt perfect de appellatie Montagny. Deze witte wijn uit Bourgondië op basis van Chardonnay biedt complexiteit en een zeer mooie aromatische rijkdom: Bloemig in de neus en zal gedroogd fruit, hazelnoten maar ook witte bloemen in de mond reserveren, deze wijn uit Montagny in Bourgondië zal florale elementen delen zoals acacia en kamperfoelie. Wat vers fruit betreft, kunnen we peer of perzik vinden. Kruidige tonen zijn ook aanwezig in de mond.
Deze Montagny wordt gerijpt in neutrale vaten, waardoor de zuiverheid van de wijn en zijn inheemse aroma's behouden blijven. Alles wordt gevinifieerd en gerijpt in thermogereguleerde roestvrijstalen vaten op fijne droesem. De temperatuur wordt optimaal geregeld om alle versheid en het fruit te behouden.
De druiven worden geoogst op optimale rijpheid om de beste balans te hebben en vervolgens voorzichtig geperst door de twee pneumatische persen van het landgoed. De most wordt gedurende een periode van 24 tot 48 uur bij lage temperatuur in bezinkvaten geplaatst.
Vanaf nu zeer aangenaam, het zal er nog steeds baat bij hebben om bewaard te blijven.
Intense en bloemige Bourgondische witte wijn: terrine, kleine oven, zoetwatervis, sushi, krab, garnalen, zeevruchten, kalfsvlees in witte saus, gevogelte blanquette, gevogeltefilets, provincie, gouda, camembert, brie
Titel
Premier CruSoort wijn
RustigeWijnbereiding
TanksDruivendruiven
ChardonnayOogst
HandmatigWijngebied
Côte ChalonnaiseVintage
2022Service
12 tot 14 graden aan tafel, 10 tot 12 graden aan het aperitiefBewaring potentieel
2027
Wijnkarakters
De Montagny, uitsluitend wit, wordt aan het oog gepresenteerd in de klassieke kenmerken van De Bourgondische Chardonnay: helder, goud, discreet met groene reflecties, dan gouden knop met leeftijd. De gebruikelijke aroma's roepen acacia, meidoorn, kamperfoelie, bramenbloem, soms violet en varens op. Vanuit een scherpere hoek, is er citroengras en kanonsteen. Hazelnoot, honing zijn niet verwonderlijk, noch de witte perzik, noch de peer. In de mond, een frisse wijn, jong van karakter, onstuimig en vriendelijk, rijk aan rendement van kruidige aroma's. De finesse van de smaak en de delicatesse zijn in harmonie met een gestructureerd en duurzaam frame.
Sommelier's advies
Pittig, subtiel en rijk aan delicate noten, De Montagny ondersteunt alleen harmonieën met evenwichtige gerechten en vergelijkbare aromatische intensiteit. Het kalfsvlees in witte saus past goed bij hem. Aan de zeezijde, gestoomde of gepocheerde schaaldieren, edele vis net gebakken of gegrild, of beter gestoomd, zijn toegestaan aan zijn tafel. De vlees/vis paella's zijn ook geschikt voor hem, omdat dit zachte gerecht met zeer diverse aroma's zal worden verlicht door de mooie look en aromatische rijkdom van Montagny. Hetzelfde geldt voor zeevruchten gratins.
Zoals voor kazen, hij weet hoe geiten te markeren, Beaufort, County, Emmental, Saint Paulin.
Bedrijfstemperatuur: 10 tot 12 graden Celsius.
Situatie
Op het zuidelijkste puntje van de Côte Chalonnaise, in Saône-et-Loire, hebben vier dorpen (Buxy, Montagny-lès-Buxy, Jully-lès-Buxy en Saint-Vallerin) sinds de erkenning van deze Controlled Origin Calling in 1936 een gemeenschappelijke oorzaak gemaakt. Net als in Côte de Nuits of Chassagne-Montrachet vinden wijn en marmeren stenen hier een goede gemeenschappelijke basis. Buxy, versterkt in de 12e eeuw, behoudt een belangrijk monumentaal erfgoed en een onafhankelijk temperament. Afkomstig van de enige Chardonnay druif, deze witte wijn geeft "frisse adem en duidelijke ideeën". De monniken van Cluny verkoos hem boven alle andere.
Terroirs
Blootgesteld aan het oosten en zuidoosten, de hellingen van de Bahama's hellingen gastheer van de wijnstokken tussen 250 en 400 meter boven de zeespiegel. Een ideaal terroir gemaakt van mergelgronden, of kalksteen en mergel, afgeleid van de lia's (Jura) en het trias (ouder, ongeveer 200 miljoen jaar geleden). Het onderste grizzled trias dat ontstaat in Buxy is in contact met de kimmeriddfian, het geologische stadium van Chablis wijnen.
Lijst van klimaten en plaatsen die aan deze benaming worden gezegd
Bron: vins-bourgogne.fr
Jean Pierre Berthenet heeft dit landgoed van meer dan 20 hectare wijnstokken in Montagny met succes overgenomen en ontwikkeld. Hij geeft nu de fakkel door aan zijn zoon François.
Serieuze en betrouwbare producent die een gediversifieerd en zeer goed assortiment Montagny en Montagny Premiers Crus ontwikkelt, dat regelmatig wordt bekroond (zie de Hachette-gids). Aarzel niet om hun andere appellations uit de Côte Chalonnaise te ontdekken, vooral in rood met een zeer goede kwaliteit Givry. Ook opmerkelijk is een nieuwigheid die liefhebbers van zuiverheid zal interesseren: een Bourgogne Chardonnay zonder toegevoegde sulfieten (zwavel).
De Montagny en Montagny 1er cru wijnen van Domaine Berthenet zijn fijn en geconcentreerd, zeer representatief voor de grote witte wijnen van deze prachtige appellatie in het zuiden van de Bourgogne.
In 2020 werd Domaine Berthenet uitgeroepen tot wijnmaker van het jaar door de Hachette-gids, een referentie in Frankrijk voor wijnkoopgidsen.
François Berthenet Wijnmaker van het Jaar
Meer informatie over de appellatie Montagny
