Zeldzamer maar zeer interessant, de witte Mercurey-wijnen zijn de stijgende waarden van de grote Chardonnays van Bourgondië. Hier op een perfect geslaagde jaargang 2022 van het landgoed Agnès du Couëdic : handmatig oogsten en rijpen in zeer zachte eikenhouten vaten.
Mercurey Wit 2022
COMPLEX
KRACHTIG
Mineraal
Fruitig
Bebost
De witte Mercurey is minder bekend en vooral minder wijdverspreid dan zijn rode tegenhanger: ongeveer 600 hectare beplant met Pinot Noir vergeleken met minder dan 200 voor de Chardonnay in deze appellatie in het zuiden van Bourgondië. Maar de aanplant van Chardonnay vordert, want de resultaten in Mercurey-wit zijn vaak verrassend en over het algemeen zeer succesvol.
Hier, een met de hand geoogste witte Mercurey die de delicatesse en expressie van de wijn bevordert, op een prachtige jaargang 2022 die een prominente plaats geeft aan het fruit.
Deze Mercurey white 2022 biedt een fruitige en tegelijkertijd gestructureerde kant. Een jonge wijn maar nu al zeer aangenaam dankzij de mooie rijping en de ideale gezondheid van de druiven.
De witte Mercurey van het Domaine is een wijn die meer dan 6 maanden in eikenhouten vaten heeft gerijpt, op een precieze en delicate manier: de houtachtigheid blijft discreet, brengt substantie en aroma's maar maskeert de wijn niet.
Het bewaren van deze Mercurey wijn zal nog 4 tot 6 jaar mogelijk zijn.
Navigeer door het Mercurey-plot:
Intense en bloemige Bourgondische witte wijn: terrine, kleine oven, zoetwatervis, sushi, krab, garnalen, zeevruchten, kalfsvlees in witte saus, gevogelte blanquette, gevogeltefilets, provincie, gouda, camembert, brie
Titel
DorpSoort wijn
RustigeWijnbereiding
Eiken vatenDruivendruiven
ChardonnayOogst
HandmatigWijngebied
Côte ChalonnaiseVintage
2022Service
14 tot 16 gradenBewaring potentieel
2025
Wijnkarakters
Rood: vaak diep en robijnrood, deze wijn roept framboos, aardbei, kersen, een knapperige vrucht. Leeftijd geeft het accenten op basis van de kreupelhout, op kruidige aroma's van tabak en cacaobonen. In de mond, een hele wijn, rijk aan lichaam en fruit. Tannines kunnen soms brengen minerale stevigheid in hun jeugdige jeugd. Vrij vlezige rondheid op volwassenheid.
Wit: versierd met groene accenten, het is de gouden Chardonnay die aroma's van witte bloemen (meidoorn, acacia), hazelnoten en amandelen, kruiden (kaneel, peper) brengt. Een minerale aanraking draagt bij aan de typischheid. Het is lekker. Kortom, hebberig.
Sommelier's advies
Rood: rijk en vlezig, Mercurey, op de binnenplaats van fijne wijnen, geeft verlichting aan steaks, rundvlees en lamsvlees, gestoofd of in saus. Geroosterd varkensvlees heeft het aangenomen vanwege zijn aromatische rijkdom, evenals gestoofd gevogelte. Exotische gerechten complimenteren hem ook. Op de kaasplank is het geschikt voor zowel zachte pasta als gerijpte kazen.
Servicetemperaturen: 14 tot 15 graden Celsius (jonge wijn), 15 tot 16 graden Celsius (bij rijpheid).
Wit: zijn kruidige, bloemige of minerale noten, predestine om te combineren met gegrilde of gesausde vis, gekookte zeevruchten, Aziatische keuken en harde kazen. De witte Mercurey wordt ook gewaardeerd als een aperitief.
Bedrijfstemperatuur: 11 tot 13 graden Celsius.
Situatie
In het hart van de Côte Chalonnaise (12 kilometer van Chalon-sur-Saône) is Mercurey een van bourgondische wijnwietlations.
Beschermd tegen de vochtige wind, door de heuvels die doen denken aan de Val d'Or zo toepasselijk genoemd, de wijngaard strekt zich ook uit over het dorp Saint-Martin-sous-Montaigu.
De Controlled Origin Calling werd opgericht in 1923. Verzameld rond de Chanteflûte broederschap (opgericht in 1971), wijnmakers maken bekend en vieren The Mercurey over de hele wereld.
Terroirs
De wijnstokken liggen tussen de 230 en 320 meter boven de zeespiegel. Ze breiden zich uit over de mergel en marno-kalksteen terrein van de Oxfordiaanse. In het oosten, kalksteen en mergel. In het westen, een Jurassic structuur en een kristallijne basis bedekt met zandsteen. Een heel deel van de wijngaard behoort tot de Bathonian. Op deze witte en kalksteenlanden, of rood en klei, vindt de wijnstok warme affiniteiten.
Lijst van klimaten en plaatsen die aan deze benaming worden gezegd
Bellen dorp
WIJNGAARD VAN DE KUST VAN CHALONNAISE
Calling Village of the Chalonnaise Coast(AOC).
Deze benaming omvat 32 Klimaten geclassificeerd als Premier Cru.
Productiegemeenten: Mercurey en Saint-Martin-sous-Montaigu.
De benamingen MERCUREY en MERCUREY PREMIER CRU kunnen al dan niet worden gevolgd door de naam van hun Climate of Origin.
Gebied in productie:
1 hectare (ha) - 10.000 m² - 24 gewerkt
Rood: 548,68 ha
(inclusief 153,80 ha in Premier Cru)
Blanken: 84,59 ha
(inclusief 14,71 ha in Premier Cru)
Rode wijnen, Pinot Noir druif.
Witte wijnen, Chardonnay variëteit.
Bron: BIVB
Verkoop van geweldige Bourgondische wijnen: Le Bourguignon biedt een unieke selectie Bourgondische wijnen van oogstproducenten te koop in de online winkel.
Le Bourguignon selecteert alleen wijnen van oogstproducenten die de traditionele methoden van Bourgondië respecteren.
Voordat ze te koop worden aangeboden, worden de wijnen geselecteerd door een jury van experts bestaande uit een oenoloog, een sommelier en een proever die gespecialiseerd is in Bourgondische wijnen.
