Marsannay Rouge 2016 - "Les Favières"

  • Rood
  • 75 cl

Marsannay 2016 "Les Favières" van het olivier guyot landgoed in Marsannay. Geweldige Bourgondische wijn in Côte de Nuits

meer details

€ 34,50

Dalende prijzen info Ontvang 5% extra korting bij bestelling van meer dan 6 flessen.

De fles

cancel Geen voorraad meer
  • Levering

    De levertijden voor Marsannay Rouge 2016 - "Les Favières" in beschermde pakketten zijn 48 uur (UPS Express) tot 5 dagen in standaard UPS, thuis of Point Relais. Deze zending bevat een anti-breukgarantie.

  • Garantie tegen breuk?

    De flessen wijn zijn verpakt in een speciale verpakking die is gecertificeerd door de vervoerder UPS, die de levering garandeert zonder de wijnen te beschadigen of de flessen te breken. Als er ooit een pakket verloren gaat of de flessen wijn kapot gaan, wordt het zo snel mogelijk opnieuw naar u verzonden, we hebben een specifieke verzekering voor deze behoefte.

  • Deze wijn aanbieden?

    Als u deze Bourgondische wijn cadeau wilt doen:

    • U heeft de mogelijkheid om meerdere adressen aan te maken en dat van de ontvanger te kiezen om rechtstreeks naar hem te verzenden;
    • Gratis invoegen van een gepersonaliseerde boodschap: geef tijdens het bestelproces de gepersonaliseerde boodschap aan die u wenst te voegen bij de leveringsbon, in een envelop. (We voegen nooit facturen toe aan pakketten)
    • Houten kisten: het is mogelijk om een ​​prachtige houten kist toe te voegen voor 1, 2, 3 of 6 flessen. Voeg de doos van uw keuze toe aan het winkelmandje door naar de categorie wijnkisten te gaan

dégustation

Marsannay Rouge 2016 - "Les Favières"

  • COMPLEX

  • KRACHTIG

  • Mineraal

  • Fruitig

  • Bebost

Marsannay 2016 Rood - Les Favières - Domaine Olivier Guyot

Marsannay is het eerste dorp van Bourgondische wijn uit Dijon.

Deze Marsannay Les Favières domaine Olivier Guyot, uit de wijnoogst van 2016, is een rode wijn van zeldzame intensiteit met behoud van de finesse van de grote rode wijnen van bourgondië in Côte de Nuits.

Grond

Klei-kalksteen. Mix van verschillende terroirs in de Commune van Marsannay, in de leeftijd van 40 tot 50 jaar

Werk van de wijnstok: Beredeneerde teelt. Sinds het jaar 2000 geen herbiciden meer in onze wijngaarden. Een werk van butting/beginnen in de winter en ploegen in het voorjaar verving hen. Systematische disbudding.

Oogst uitsluitend handmatig.

Rijping: 14 maanden in vaten van 3 jaar + in vaten.

Met de hand geoogst, wordt druivensap alleen met zijn natuurlijke gisten omgezet in wijn.

Karakter: Intense kleur, met een los boeket van rood fruit (kers, aardbei) en zwart (zwarte bes, bosbes).

Wijn serveertemperatuur: 14 tot 16°

Wijn individueel te koop

mets & vins

Volledige, ronde Bourgondische rode wijn: pasta en risotto, gegrild of geroosterd varkensvlees, geroosterd kalfsvlees, saus of gebakken, Lam, gevogelte, konijn, rosbief, wildvogels, lever, nieren in saus, spiesjes, kebab, woks, camembert, zwavel

Functies

  • Titel

    Dorp

  • Soort wijn

    Rustige

  • Wijnbereiding

    Eiken vaten

  • Druivendruiven

    Pinot Noir

  • Oogst

    Handmatig

  • Wijngebied

    Côte de Nuits

  • Vintage

    2016

  • Service

    14 tot 16 graden

  • Bewaring potentieel

    2024
Aanduiding

Marsannay

Wijnkarakters

De enige dorpsbeschouwing die in alle drie de kleuren tot uiting kan komen, is het onderscheidend vermogen dat van de Côtes de Nuits, in een stijl dicht bij de naburige benamingen Fixin en Gevrey-Chambertin.
De rode Marsannays zijn intens van kleur, met een loste boeket van rood fruit (griotte, aardbei) en zwart (cassis, bosbes). De krachtige en genereuze aanval in de mond harmoniseert met een vette, goede lengte afwerking.
Blanken maken gebruik van het volledige assortiment citrusvruchten en witte bloemen (meidoorn, acacia). De mond, vaak vol en rond, opent op prachtige minerale frames, allemaal in lengte. De rood en blanken kunnen heerlijk worden gedronken in hun jeugd, maar zal onthullen alle kenmerken van hun terroir na verloop van tijd.
Zoals voor de Marsannay rosé, hun tederheid en fruitigheid uitdrukken de perzik van wijnstokken, de gans bes ... Met deze volle mond, fris en hebzuchtig, zo karakteristiek.

Sommelier's advies

Rode Marsannays gaan natuurlijk met rood vlees: rundvlees rib met merg, sjalot tab, struisvogel steak ... Aarzel niet om ze te trouwen met riviervis (brochet, schuurmachine, zelfs een gevulde karper), chop suey, gesauteerde groenten, kwaliteit deli vleeswaren, wild vogels, kazen gemaakt van koemelk ... Een oude vintage zal een zwaard, een munster of een andere gerijpte kaas vullen.
Bedrijfstemperatuur: 15 tot 17 graden Celsius.
De Marsannay rosé begeleidt een hele maaltijd, zomergrills, gemengde salades, fijn vleeswaren, wit vlees, krab, glühwein... Maar vergeet niet de oosterse en kruidige mediterrane keuken. Met een paar jaar, probeer de ervaring van het associëren met een dessert... Goddelijke!
Bedrijfstemperatuur: 12oC.
In wit Marsannay wit vlees: gevogelte (poularde, kip met Gaston Gérard...), kalfsvlees, varkensvlees (filet mignon met mosterdsaus...). Probeer de overeenkomst met de risotto. Far Eastern keuken, sushi bijvoorbeeld, die de geur van de gebeitelde aroma's van deze Chardonnay onthult.
Naast de klassieke zeevis, zullen de kelderjaren hen in staat stellen om geitenkazen te begeleiden.
Bedrijfstemperatuur: 12 tot 13 graden Celsius.

Situatie

Beschouwd als de "Gouden Poort van de Côte de Nuits", strekt de AOC Marsannay zich uit over de gemeenten Chenôve, Marsannay-la-Côte en Couchey. Hoewel de aanwezigheid van wijnstokken is gedocumenteerd sinds de 7e eeuw, zoals het is over de hele kust, het prestige van de wijngaard is erkend voor een lange tijd. De abdij van Beze, het bisschopskantoor van Autun, de hertogen van Bourgondië en vele anderen hadden wijngaarden op deze afwerking. De wijnen waren aanwezig op de tafel van Lodewijk XIV of Lodewijk XVI... Tot de 19e eeuw genoten sommige klimaten een classificatie die gelijkwaardig was aan de huidige Grands Crus.

Terroirs

Van noord naar zuid, de wijnstokken uit te breiden over de beste delen van de heuvel en de uitlopers (tussen 255 en 390 meter boven de zeespiegel), met blootstellingen variërend van volledige stijging tot de middag. Alles op gronden van grote diversiteit uit het Midden-Jura: bedded greeze, kalksteen in Entroques, marls in Oestra acuminata, oude bed van de Ouche of alluviale kiezels...

Bron: BIVB

Domein

Domaine Olivier Guyot

Olivier Guyot Estate - Marsannay


In het hart van de wijngaard Côte d'Or, waar vaak hectaren rijmen met nectars... Het is in Marsannay-la-Côte dat het Domaine Olivier Guyot is gevestigd!


Geboren in een familie van wijnmakers, olivier Guyot is het cultiveren van zijn wijnstokken sinds 1998 met passie in beredeneerde cultuur.


Het behoud van hetnatuurlijke evenwicht van de wijnstok en het respecteren van de diversiteit van elk terroir zoveel mogelijk is olivier Guyot's filosofie.


Vandaag de dag beslaat het landgoed 15 hectare wijngaarden bestaande uit vele kleine percelen, die gemiddeld 45 jaar oud zijn.