Een jaargang 2022 die als uitzonderlijk wordt beschouwd!
Gemaakt door Château de La Greffière in La Roche Vineuse, is deze Saint-Véran een wijn met een opmerkelijk evenwicht. Handmatige oogst en respect voor de terroirs en traditionele wijnbereidingstechnieken bieden een zeldzame aromatische soepelheid en complexiteit.
Saint-Véran 2022
COMPLEX
KRACHTIG
Mineraal
Fruitig
Bebost
Saint-Véran 2022 de la Greffière biedt u de aroma's en het evenwicht die kenmerkend zijn voor deze grote Mâconnais-wijn: mineraal en zacht, het biedt u zijn tonen van witte bloemen, abrikoos, aroma's van wit fruit, op een licht minerale en gejodeerde afdronk.
40% van deze cuvée wordt gerijpt in eikenhouten vaten. Gisting tussen 15 en 20 dagen bij een maximale temperatuur van 18° in vaten. De vaten worden elke maand geroerd in afwachting van de malolactische gisting. Zodra deze fermentatiefase is voltooid, wordt het gemengd voor de voorbereiding voor botteling.
Smaak Frank, delicaat, gestructureerde body, zeer goede aromatische intensiteit, lange afdronk en persistentie.
Gerijpt in eikenhouten vaten en met de hand geoogst.
Serveertemperatuur:
10 tot 12° als aperitief, 12 tot 14° aan tafel
Levendige en fruitige Bourgondische witte wijn: gezouten voorgerechten, charcuterie, Parsillé Ham, Slakken, Kikkerbilletjes, Groentetaarten of Volaille, Oesters, Mosselen, Zeevruchten Gratins, County, Gouda, Geitenkaas
Titel
DorpSoort wijn
RustigeWijnbereiding
Eiken vatenDruivendruiven
ChardonnayOogst
HandmatigWijngebied
MâconnaisVintage
2022Service
12 tot 14 graden aan tafel, 10 tot 12 graden aan het aperitiefBewaring potentieel
2025Mate van alcohol
13°
Wijnkarakters
Haar jurk is een zeer licht geel, helder, kristallijn, bleek goud. Op de neus ontwikkelen zich subtiele aroma's van fruit (perzik, peer) of acacia, kamperfoelie, varen, op frequente tonen van verse amandel, hazelnoot, kaneel, boter en soms honing. De exotische vrucht verschijnt van tijd tot tijd, net als citrusvruchten (sinaasappelschil).
In de mond, een droge en ronde wijn, vaak mineraal (silex, steenvuur), levendig in vurigheid vanaf het moment van aanval. De zuurgraad en het vet worden dan aangevuld met crescendo: een harmonieuze en frisse structuur, rond en wijnachtig.
Sommelier's advies
Zijn scherpe en openhartige aanval, met zijn citrusnoten, legt gerechten op die enigszins zijn vurigheid temperen. Een vis met romig vlees, gepocheerd of gewoon gebakken, zal deze score met succes spelen, vooral omdat de minerale toets van de wijn en zijn aromatische bloemen bereik meesterlijk zal reageren op het jodium en fijn vlees van de vis. Schaal-gebaseerde varianten zullen ook geschikt zijn, evenals risotto's met zeevruchten of champignons, waarvan de zachte textuur goed zal worden omlijst door de citroenachtige openhartigheid van de wijn. Hij geniet van het gezelschap van geitenkazen, Bresse blue, county, beaufort en gruyères.
Service temperaturen: 9 tot 11 graden Celsius voor een jongere, 11 tot 13 graden Celsius voor een meer volwassen wijn.
Situatie
Op het zuidelijke puntje van de wijngaard van Mâconnais omringt de Saint-Veran Controlled Origin Calling (erkend in 1971) de Pouilly-Fuissé met een gouden riem. Zoals vaak het geval is in Bourgondië, verenigt het AOC verschillende dorpen: ten noorden van de Roche de Solutré, Prissé en Davayé; in het zuiden, Leynes, Chasselas, Chânes, een deel van Solutré-Pouilly en natuurlijk Saint-Vérand. Dit land, dat zo goed geschikt is voor Chardonnay, produceert alleen witte wijn.
Terroirs
De Saint-Véran vintage is verdeeld in twee eilanden gescheiden door zijn broer Pouilly-Fuissé. Ze bezetten allebei de hellingen van de Solutré-keten. Het skelet van deze nok bestaat uit "entrocirale kalksteen" uit het Midden-Jura.
Aan de westelijke kant van deze rotsen, in oudere landen (lias), zijn de steile hellingen gemaakt van grijze mergel (wijnstokken blootgesteld ten zuiden en ten westen van Chasselas en Leynes). Op de zachte hellingen van de oostelijke hellingen van de rotsen domineren de mergelkalksteen (wijnstokken blootgesteld aan het oosten van Prissé en Davayé). In Chânes en Prissé, op de linkeroever van de kleine Grosne, worden de wijnstokken geplant op kalksteen met entroques vaak bedekt met een laag klei met flarden (een soort vuursteen).
Lijst van klimaten en plaatsen die aan deze benaming worden gezegd
Bellen dorp
MÂCONNAIS WIJNGAARD
Calling Village of the Mâconnais wijngaard in Saône-et-Loire(AOC).
Deze naam kan gevolgd worden door de naam van het klimaat waaruit de wijn afkomstig is.
Productiegemeenten: Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Vérand, Saint-Amour Bellevue en Solutré-Pouilly.
De naam van de gemeente Saint-Vérand is geschreven met een d, terwijl de naam van de naam is geschreven zonder d.
Productiegebied: 703,01 ha
Witte wijn, Chardonnay druif.
Bron: BIVB
Sinds 1924 en 4 opeenvolgende generaties heeft de familie GREUZARD verschillende terroirs van appellations in het zuiden van Bourgondië en Beaujolais gevinifieerd.
Hun knowhow is het resultaat van een evenwicht tussen de tradities en technieken van vandaag.
Gelegen in La Roche Vineuse in de regio Mâcon, produceert het landgoed zeer mooie appellations zoals Saint Véran, Pouilly Fuissé, Saint Amour of Mâcon Milly Lamartine.
