Givry Premier Cru rood 2022 - "Clos Jus"
- Rood
- 75 cl
Clos Jus is een van de bekendste Premiers Crus de Givry. Gestructureerd en geconcentreerd, het is tegelijkertijd verfijnd, intens en complex, en dat alles in een prachtige jaargang 2022.
meer details
dégustation
Givry Premier Cru rood 2022 - "Clos Jus"
-
COMPLEX
-
KRACHTIG
-
Mineraal
-
Fruitig
-
Bebost
Givry 1er Cru rood 2022 - "Le Clos Jus"
Perfect beheerst van begin tot eind, deze Givry 1er Cru Clos Jus van Domaine Laurent Mouton is een van de veilige weddenschappen van de appellatie in Givry 1er Cru. Het wordt met de hand geoogst en wordt 12 tot 18 dagen gefermenteerd bij gecontroleerde temperaturen en dagelijks geponst.
De Clos Jus is een van de meest intense van de 1er Crus de Givry
Met een mooie dichtheid en een mooi raamwerk behoudt het een fijne en delicate kant. Qua aroma's zal het boeket complex en rijk zijn: bloemige tonen zoals viooltjes, maar ook rood en zwart fruit (aardbei, braam) en zelfs kruiden.
De jaargang 2022, zeer evenwichtig, is een echt succes: halverwege tussen 2009, zeer geconcentreerd, en 2010, op het fruit, hebben we hier te maken met een zeer mooie harmonie.
Bewaren: tot 10 jaar
Serveertemperatuur: 15 tot 16°
Functies
-
Titel
Premier Cru -
Soort wijn
Rustige -
Wijnbereiding
Eiken vaten -
Druivendruiven
Pinot Noir -
Oogst
Handmatig -
Wijngebied
Côte Chalonnaise -
Vintage
2022 -
Service
14 tot 16 graden -
Mate van alcohol
14°
Aanduiding
Givry
Karakters van givrywijnen
Givry is meestal een rode wijn van Pinot Noir. Het biedt het oog een heldere jurk, karmijn of paars, versierd met paarse reflecties. Het boeket doet meestal denken aan violet, aardbei, bramen, met zoethout variaties, gibbous accenten, kruiden (kruidnagel). Heel tannine in de eerste jeugd, de wijn verzacht en het wordt rond na 3 tot 5 jaar fles. De structuur is stevig.
In wit (Chardonnay), een heldere, heldere en levendige gouden wijn, honing of citroenachtig, met tinten van limoen en lelies en vervolgens gedroogd fruit, vaak geroosterd, na een paar jaar. De mond is prima, verdeeld tussen de zachtheid en zuurgraad die zorgen voor een mooie bewaker en een goede lengte in de mond.
Sommelier's advies
Rood: de stevige structuur verbergt een delicaat aromatisch register, vandaar de voor de hand liggende overeenkomsten met patés, taarten en terrines, rauwe ham en fijn vleeswaren. Toch maken het onderscheid en de stevige structuur vleesliefhebbers blij: vezelige stukken, biefstukken, maar ook gestoofd kalfsvlees en civetgevogelte, kip met een pot en geroosterde Bresse poularde waarderen de dichte tannines. Hij houdt ook van zoete kazen: camembert, brie de Meaux, reblochon.
Servicetemperatuur: rond 15oC.
Wit: Vis in lichte saus, snoek met witte boter en wit vlees benadrukken het. Geperste kazen: saint-nectaire, cantal.
Bedrijfstemperatuur: 11 tot 13 graden Celsius.
Situatie
Henri IV's favoriete Bourgondische wijn is een van de wijnen van de Côte Chalonnaise.
Geproduceerd op de gemeenten Givry en de gehuchten Van Poncey, Cortiambles en Russilly, Dracy-le-Fort en Jambles. Een klein paradijs voor wijnstokken die sinds 1946 bekend staan onder zijn naam, rond het versterkte dorp sinds de Middeleeuwen.
Zoals Philippe Sollers in zijn biografie schrijft: "Geboren in Franse wijn is een verhaal; een achtergrondervaring die versterkt, internaliseert en ontvet.
Als kind hoeven we Rabelais niet eens te lezen, hij leeft en praat met elkaar om je heen... ». Terroirs Kalksteen of calcium bruine bodems geboren uit de wijziging van de kalksteen van de Jura en klei-kalksteen Oxfordian. De meeste wijnstokken zijn blootgesteld aan het oosten / zuidoosten en zuiden, tussen 240 en 280 meter boven de zeespiegel (de top van de Horses Woods is een beetje hoger).
Kenmerken:
-
Categorie
Bellen dorp
-
Wijngebied
WIJNGAARD VAN DE KUST VAN CHALONNAISE
-
Informatie
Calling Village of the Côte Chalonnaise, in Saône-et-Loire.
Deze benaming omvat 38 Klimaten geclassificeerd als Premier Cru.
Productiegemeenten: Givry, Dracy-le-Fort en Jambles.
De namen GIVRY en GIVRY PREMIER CRU kunnen al dan niet gevolgd worden door de naam van hun Climate of Origin.
-
Gebied in productie
Gebied in productie:
1 hectare (ha) - 10.000 m² - 24 gewerkt
Rood: 237,52 ha
(inclusief 122,36 ha in Premier Cru)
Blanken: 44,84 ha
(inclusief 14,61 ha in Premier Cru)
In 2011
Kleur / druivenras Rode wijnen voornamelijk, Pinot Noir druivenras.
Witte wijnen, Chardonnay variëteit. Bron: vins-bourgogne.fr
Domein
Domaine Mouton - Givry
Laurent Mouton heeft op briljante wijze het familielandgoed in het hart van Givry overgenomen.
Zeer perfectionistisch, moderniseerde hij het pand met name de temperatuurregeling op al zijn vaten, waardoor hij de wijnbereidingsstappen van zijn Givry, en in het bijzonder fermentatie, perfect onder de knie kon krijgen.
Een fan van fijne maar intense wijnen, het biedt vele rode Givry klimaten in dorpen en eerste jaargangen, evenals een prachtige witte Givry met inbegrip van een prachtige vintage uitmuntendheid verhoogd in eiken vaten.
Onder de benamingen aangeboden: Givry in wit en rood, Givry 1e Cru La Grande Berge, Givry 1e Cru Clos Jus, Givry 1e Cru Clos Charlé, Givry 1e Cru les Grands Prétans.
