Champagne Vintage 2017 - "La Belle Année"
- Wit
- 75 cl
Champagne vintage 2017 collectible, limited edition 2000 flessen
De Champagne van een wijnbouwer, producent, oogster, manipulator!
meer details
dégustation
Champagne Vintage 2017 - "La Belle Année"
-
COMPLEX
-
KRACHTIG
-
Mineraal
-
Fruitig
-
Bebost
Champagne Brut Blanc de Noirs Vintage 2017 - "La Belle Année"
La Belle Année is een Champagne gemaakt van 100% van de oogst van 2017, wat uitzonderlijk was. Slechts 2000 flessen geproduceerd!!
Een Blanc de Noirs Champagne die een uitstekende keuze zal zijn in termen van prijs-kwaliteitverhouding voor een evenement of meer gewoon een moment van plezier;
Traditionele methode (champagne), druivensoorten: uitsluitend Pinot Noir, gemaakt door een producent en manipulator : Michel Guilleminot in Channes aan de Côte des Bars.
De kleur is helder en briljant, met een prachtige gouden kleur.
De eerste neus is zeer expressief en brengt tonen van gedroogd fruit en gebak. De smaak is ruim en soepel, het bruisen van een zeldzame finesse.
Serveertemperatuur: 6 tot 8 °
Champagne vintage 2017 tegen gereduceerde verkoopprijs vanaf 6 flessen
mets & vins
Crémant de Bourgogne: Hartige hapjes, Groente- of gevogeltetaarten, Krabben, Garnalen, Desserts, Desserts van rood fruit, Brownies en chocoladetaarten, Appel- of perentaarten, IJs en Sorbet
Functies
-
Titel
Regionale -
Soort wijn
Mousserende -
Wijnbereiding
Traditionele Champagne-methode -
Druivendruiven
Pinot Noir -
Oogst
Handmatig -
Wijngebied
Champagne -
Vintage
2017 -
Service
6 tot 8 graden -
Mate van alcohol
12°
Aanduiding
Le Champagne
Champagne
Le Champagne
De Champagnes geselecteerd op hun prijs-kwaliteitverhouding, de finesse van de bruisendheid en de intensiteit van de aroma's.
Champagne 100% Producent, Oogstmachine, Handler
Een reeks regels die u moet volgen
Een AOC beschrijft ook alle productieomstandigheden die de identiteit van dit product bepalen:
- Aanplantregels
- Regels van de wijnbouw
- Oogstregels
- Dringende regels
- regels in elke fase van het ontwikkelingsproces
- Kleedregels
De regels van de AOC Champagne zijn zeer streng
De belangrijkste regels van de AOC Champagne zijn:
- Een strikt afgebakend gebied.
- Toegestane druivenrassen: Chardonnay, Pinot Noir, Meunier, Pinot Blanc, Pinot Gris, Arbane, Petit Meslier
- Snoeien van de wijnstokken: Royat, Chablis, Guyot, Marne Valley.
- Beperking van de opbrengst van druiven per hectare.
- Persopbrengst.
- Minimale mate van alcohol in potentie, bij de oogst.
- Tweede gisting in flessen en rijping op droesem gedurende minimaal 15 maanden voor niet-jaargangen, 3 jaar voor jaargangen.
Deze regels worden continu geoptimaliseerd
Er zijn verdere stappen gezet om de kwaliteit verder te verbeteren, waaronder:
- 1978: Hoogte, afstand en dichtheid van de aanplant (hoge dichtheid van 8.000 wijnstokken/ha resulterend in een lage belasting van druiven per plant, garantie van optimale kwaliteit), beheermethode en snoeisysteem .
- 1.984: Verbod op het bottelen van wijn vóór 1 januari na de oogst.
- 1991: Verplichte erkenning van perscentra.
- 1993: Persopbrengst van 160 kilo per 102 liter (in plaats van 150 kilo voorheen)
Bron: champagne.fr
Domein
De druiven moeten met de hand worden geplukt en onder lage druk worden geplet om al hun kwaliteiten te behouden.
Het wort wordt vervolgens in vaten gedaan en geklaard. Alcoholische gisting kan beginnen.
Michel Guilleminot - Champagne
Sinds het begin van de twintigste eeuw werkt en cultiveert de familie Guilleminot wijnstokken.
De druiven moeten met de hand worden geplukt en onder lage druk worden geplet om al hun kwaliteiten te behouden.
Het wort wordt vervolgens in vaten gedaan en geklaard. Alcoholische gisting kan beginnen.
Door de keuze van het landgoed ondergaat de champagne geen malolactische gisting: de laatste ontzilt de wijn enigszins, maar verzwaart de aroma's.
