Corton Charlemagne Grand Cru 1997 - Hospices de Beaune
- Wit
- 75 cl
Zeldzaam om online te kopen: Corton Charlemagne Grand Cru 1997 van Hospices de Beaune, cuvée François de Salins
dégustation
Corton Charlemagne Grand Cru 1997 - Hospices de Beaune
-
COMPLEX
-
KRACHTIG
-
Mineraal
-
Fruitig
-
Bebost
CORTON CHARLEMAGNE Grand Cru 1997 - Hospices de Beaune - Cuvée François de Salins
Als we het over Corton-Charlemagne hebben, hebben we het over een van de beste witte wijnen ter wereld.
Deze Corton Charlemagne 1997 van de Hospices de Beaune is in perfecte staat. Hij is gerijpt door Philippe Meunier en biedt alle beloften van deze Grand Cru Blanc uit de Côte de Beaune, in de jaargang 1997, waardoor deze wijn snel kan evolueren en zijn volledige potentieel kan benutten!
Deze Corton Charlemagne is een wijn met een amberkleurige kleur en levert een intense en complexe neus van secundaire aroma's, veelbelovend voor het gehemelte.
De aroma's van kruiden vermengen zich met tonen van geëvolueerd wit fruit, met een vleugje honing en gedroogd fruit zoals amandelen of hazelnoten.
Mooie concentratie, ronding en lengte in de mond completeren het plaatje van deze grand cru die nu in een moment van zeer mooie bloei is
Combinaties van eten en wijn:
Foie Gras, edele schaaldieren (kreeft, kreeft)
Serveertemperatuur: 12 tot 14°
Wijn per stuk te koop. Speciale transportvoorwaarden en voorzorgsmaatregelen voor de online verkoop van Grands Crus-wijnen
mets & vins
Witte Bourgondische wijnen ronde en krachtig: Foie Gras, Romige saus vis, gegrilde zeevis, kreeften, kreeften, Cream Poulardes, Civet Volailles, Epoisse, Roquefort, Bleu de Bresse
Functies
-
Titel
Grand Cru -
Soort wijn
Rustige -
Wijnbereiding
Eiken vaten -
Druivendruiven
Chardonnay -
Oogst
Handmatig -
Wijngebied
Côte de Beaune -
Vintage
1997 -
Service
12 tot 14 graden -
Bewaring potentieel
Klaar om te proeven -
Mate van alcohol
13°
Aanduiding
Corton Charlemagne
Kenmerken van de wijnen
Licht goud in zijn jeugd en versierd met groene reflecties, Corton-Charlemagne krijgt met de jaren amber en meer gele nuances. Oneindig delicaat, het boeket drukt, in boterachtige tonen, gebakken appel, citrus, ananas, lindebloesem, varen, jeneverbes, kaneel en vuursteen uit. Honingachtige tonen komen vaak voor. Leer en truffels zijn een escorte naar
oude jaargangen (tot 25 tot 30 jaar). Het glas en het gehemelte zijn gevuld met een krachtige adem. Met zijn virulente rijkdom verrast de Chardonnay hier door zijn concentratie, zijn onderscheid en zijn evenwicht. Zelden legt de gratie van het druivenras zo'n nauwe band met het karakter van zijn terroir.
Tip van de sommelier
De adem, rijkdom en onderscheiding van Corton-Charlemagne duiden op een opmerkelijke zuurgraad, perfect gecontroleerd door een ronde weelde in de mond, die moet worden gecombineerd met nobele en delicate gerechten, maar zelf krachtig en aromatisch. De natuurlijke kandidaten zijn foie gras, waarvan de bitterheid zal worden omlijst door mineraliteit en potentie
wijn, dan, meer klassiek, edele schaaldieren, waarvan het delicaat sterke vlees leidt tot een spectaculaire harmonie: kreeft, kreeft, krab... Gevogelte en kalfsvlees in witte saus doen het ook recht, net als blauwe kazen.
Serveertemperatuur: 12 tot 14 °C.
Situatie
Op de grens tussen de Côte de Nuits en de Côte de Beaune, die naar deze kant leunt, tussen 280 en 330 meter boven de zeespiegel, ligt de Corton-Charlemagne grotendeels in het zuidwesten (zeldzaam in de Côte). De Montagne de Corton, hoog en afgerond aan zijn drie wijnbouwzijden, verenigt hier de dorpen Aloxe-Corton (Klimaat van Karel de Grote), Pernand-Vergelesses (Klimaat Karel de Grote) en Ladoix-Serrigny (enkele Climats geheel of gedeeltelijk: Pougets, Corton, Languettes).
Deze wijnstok werd in 775 door keizer Karel de Grote geschonken aan de collegiale kerk van Saint-Andoche in Saulieu. Het zal duizend jaar in dit erfgoed blijven! De Corton-Charlemagne, die vandaag de dag nog steeds de keizer met de bloemrijke baard viert, verenigt de Climats Charlemagne en En Charlemagne en enkele naburige en gefedereerde Climats onder deze vlag (de AOC Grand Cru dateert van 31 juli 1937). In tegenstelling tot de Corton staat de naam van de Climat niet op het etiket.
Terroirs
Op steile hellingen (20 tot 23%) en op het hoogste deel van de Montagne de Corton die een perfect geologisch gedeelte biedt (jongere Jura-bodems tussen Ladoix-Serrigny en Meursault, 145 miljoen jaar oud), mergelbodems waarvan de kleur varieert (geelachtig, oker, bruin), rijk aan klei. Kalksteenbanken worden afgewisseld met mergel onder een dun laagje rendzines.
Corton (voornamelijk rood) wordt halverwege de heuvel geproduceerd op aanzienlijk verschillende bodems.
Lijst van klimaten en plaatsen van deze appellatie
Grands Crus
- Basten Mourottes
- In Karel de Grote
- Hautes Mourottes
- De Karel de Grote
- Le Corton
- Tabs
- Les Pougets
- De Vixens
Bron: Bourgondische wijnen
Domein
Vins de Bourgogne
Verkoop van geweldige Bourgondische wijnen: Le Bourguignon biedt een unieke selectie Bourgondische wijnen van oogstproducenten te koop in de online winkel.
Le Bourguignon selecteert alleen wijnen van oogstproducenten die de traditionele methoden van Bourgondië respecteren.
Voordat ze te koop worden aangeboden, worden de wijnen geselecteerd door een jury van experts bestaande uit een oenoloog, een sommelier en een proever die gespecialiseerd is in Bourgondische wijnen.
